2年食品科学科 食品製造（選択）
投稿日時 : 03/15
食品科学科
食品科学科
２年食品科学科、食品製造（選択）の授業で「りんごジャム」を作りました
りんごの皮などを処理し、食塩水に浸したものをすりおろしました！
包丁で角切りにしたものも全体の３分の１程度準備しました。
砂糖を数回に分けて入れ、屈折糖度計で糖度を測定しながら火を入れました。
りんごジャムを製造しながら「りんごを切るとなぜ表面の色が変わるのか？」についてみんなで考えたり、充実した時間を過ごすことができました
きれいな色のジャムができあがりました
出来上がったものはサンドイッチにして全員でおいしく頂きました
詳しくはポスターをクリックしてください！