3月１４日（木）２年生活科学科最後の調理実習を行いました。

春も近づいてきたということで、春分の日に食べられる【ぼたもち】を作りました。

煮たあずきを半分に分け粒あんとこしあんそれぞれ作ります。

半分は、あずきを鍋で煮詰めもう半分は、こし器であずきをこす作業を行いました。

生徒たちは「こんなふうに作られているんですね」と興味津々にこしたあずきを見ていました。

１月２５日（水）フードデザインで調理実習を行いました。

献立：ちらし寿司と吉野どりの吸い物

炊けたごはんと材料を混ぜ合わせる際のポイントをしっかりと聞き、いざ実践。

わからないときは友達に聞きながら下準備を進めていました。

おいしく調理することができたでしょうか？

完成品は学校インスタグラムへ載せています。

１月１６日（火）課題研究発表会を行いました。

農業講座では、トウモロコシについてや花を使用した染め方

被服講座では、ドレスについて

各々１年間研究した結果をもとに発表することができました。

２年生も来年に向けてしっかりと先輩の発表を聞いていました。

今回の課題研究農業講座の生徒も研究の中で、トウモロコシでポップコーンは作ないのかという研究をしていました。

ポップコーンを作るには爆裂種という種類のトウモロコシが必要になるようで、爆裂種以外のトウモロコシでは本当にポップコーンが作れないのかという研究でした。

結果的には黒く焦げるだけでポップコーンは作れないことが判明しましたが、なぜ爆裂種しか作れないのかほかに方法はないのかを学べる良い機会だったのではないかと思います。

被服講座の生徒も自分の骨格やパーソナルカラーにあったドレス、逆に骨格やパーソナルカラーにとらわれない自分の”好き”を詰め込んだドレスなどそれぞれも思いが詰め込まれた発表となりました。

１２月１８日（月）

２年生活科学科の生徒がフードデザインの授業で絞り出しクッキーとカスタードクリームを作りました。

クッキーのほうで卵白を使用するので、残った卵黄はカスタードクリームで使用しました。

もうすぐクリスマスということで絞ったクッキー生地にちょっとしたデコレーションをして焼きました

全国高等学校家庭科食物調理技術検定・被服製作技術検定を実施しました。

食物検定では、魚のムニエルとマセドアンサラダを４０分で

被服検定では、ハーフパンツを７０分で製作します。

始まる前からとても緊張している様子がうかがえましたが、検定が始まるとスムーズに手が動いている姿や必死に次の工程を思い出そうとしている姿が見られました。

１１月９日（木）

文化祭ステージ発表にて４月からファッション造形基礎と課題研究で製作していたワンピース・ドレスをファッションショーという形で披露することができました！！

生地質や自分のしたいデザインに何度も試着をしてはやり直しを繰り返して製作した思い入れのあるワンピース・ドレスたちです。

それぞれにこだわったポイントも様々ですが、特に多かったのが袖の形でした。

完成後もワンピースやドレスが最もきれいに見えるように、ALTの先生からウォーキングのコツを教わりました。

前日リハーサルの際の動画をinstagramに載せております。

著作権の都合上音楽は変更しておりますが、どうぞご覧ください！

天草拓心高校インスタグラムはこちらから

9月２５日　フードデザインの授業で調理実習を行いました。

　ハンバーグ・ニンジンのグラッセ・かぼちゃスープ

彩りよく食欲をそそりますね！

とてもおいしそうに食べていました

９月２１日　１学期から２学期にかけてファッション造形基礎の授業で制作していた和服（甚平）が完成しました！

ミシン縫いだけではなく、手縫いをする個所も多く様々な縫い方に苦戦している様子も見受けられましたが、無事に完成することができました。

既製品では見たことの無いようなユニークな柄が多く、自分だけの甚平が出来上がりました。

９月１４日（木）保育士出前講座を行いました。

島子保育園・東雲寺保育園から2名の先生をお呼びして保育園の説明や絵本の読み聞かせ・手遊び・ダンスなど短い時間の中でさまざまな体験をしました。

生徒たちも真剣にメモを取ったり、時には笑い声が聞こえてきたり、講師の先生の話を熱心に聞いていました。

9月８日（金）生活と福祉の授業で、高齢者向けレクリエーションを行いました。

くしゃくしゃに丸めた新聞を破かないように足で広げるゲームをしたり、１分間で利き手ではない手を使用し紙皿を自分の色にひっくり返す競争だったりと様々なアイデアがつまった作品を制作してました。

８月２４日（木）全国高等学校家庭科食物調理技術検定が行われました。

 材料や調理法など指定されているものを取り入れた献立作成を行うところから始まり、実際に何度も試作をして分量等を変更していきます。

本番の様子です。

天草拓心instagramへはこちらをクリックしてみてください

今日も3年生活科学科の生徒がファッション造形基礎・課題研究の製作物であるワンピース・ドレスを完成させる為に進路や実習当番後、被服室に集まって作業をしています。

ファスナー付け等大変な箇所はたくさんありますが、それでも自分の想像しているデザインに少しでも近づけるように頑張っています。

　布の裁断中です✄✄✄

　切った箇所がほどけていかないように、ロックミシンをかけていきます

7月26日体験入学が実施されました。

生活科学科では、キュウリの早切り・調理実験（カッテージチーズ、牛ない豆腐）・おもちゃ作り・学科紹介を体験してもらいました。

生徒は緊張しているように見えましたが、中学生と楽しく会話している様子もみうけられました。

お越しいただいた皆様ありがとうございました！

6月8日（木）フードデザインの授業にて家庭料理を作りました。 

メニュー

肉じゃが・味噌汁・たことキュウリの酢の物・煎茶 

出汁の取り方やお茶の入れ方・薄口醤油と濃口醤油の違い等に注意をしながら、実習に取り組みました。

ピーラーを使わず包丁で皮をむく事に慣れていない様子でした。

これからたくさんの実習が入ってきます。

何度もしていくうちに上手くなっていくと思います。

「ファッション造形」の授業と「課題研究」でそれぞれワンピース・ドレスのデザイン決めと型紙製作に取り組んでいます

文化祭でのファッションショーに向けて自分の製作できる範囲内でのパターンを決めるのはとても大変です

自分のパーソナルカラーや骨格に合った世界に一つだけのワンピース・ドレス

同じ型紙であっても配色や生地が変われば雰囲気もガラッと変わります

去年のファッションショーの写真です

お楽しみに

職員室にタマネギを販売に来てくれました！

「おいしい食べ方は」

「まるごとレンジで加熱してください。調味料はお好みで！　新鮮なのでとってもおいしいです。」

玄関前の花壇を植え替えるため、花を回収しました。

次はどんな花が咲くか、楽しみに待っていて下さい。

放課後練習の最後にグラウンドに集まり円陣を組みました

　　　　生活科学科　優勝するぞ

体育大会に向けて気合い十分です

12月21日（水）

生活科学科フードデザインの授業では、前回の調理実習で焼いたスポンジケーキを使って自分達なりに思い思いのクリスマスケーキを製造していました。

最近は日本の定番の生クリームがきれいにデコレーションされフルーツがトッピングされたデザインとは少し違って、

韓国のセンイルケーキというシンプルなデザインが特徴のケーキを作る生徒も多く見られました。

自分の理想のケーキに近づけようと時間いっぱいまで必死に試行錯誤している姿がとてもかわいいなと感じました。

生徒の中にはこの日のために、自宅でクッキーや焼いてきた人もいました。

著作権の都合で載せることは出来ませんでしたが、自分の推しをデコレーションの一部として使用している生徒もいました

　残り少ない学校生活を思いっきり楽しんで下さい！！

12月1日（木）1年生活科学科では、全国高等学校家庭科調理技術検定3級に向けての調理実習を行っています。

今回の指定料理は「かきたま汁」「豚肉と野菜の炒め物」です

回数を重ねるにつれ、手際も良くなり、スムーズに進められるようになりました。

検定本番まで残りわずか！！

ベストの状態で臨めるように練習頑張って下さい！！

11月28日（月）生活科学科の生徒が総合実習で

生徒昇降口付近にある花壇の植え替えをしました。

9月下旬頃にポーチュラカからマリーゴールドに植え替えたのをHPにアップしましたが、

今回はマリーゴールドからパンジーに植え替えたみたいです。

いつもきれいな花を有難うございます。

次はどんな花を植えるのかなとこっそり楽しみにしています♪

11月28日（月）生活科学科はフードデザインの時間に天草の郷土料理である

「がね揚げ」と「押し包丁」を作りました。

がねとは天草の方言でカニという意味です

揚げたときカニの足に似ていることからつけられた名前らしいですよ

冠婚葬祭の時にもよく食べられるくらい天草の人にとってはポピュラーな食べ物です

阿蘇などではだご汁の方が有名ですが、天草ではだご汁ではなく、押し包丁をよく食べます

熊本県の中でも食べている郷土料理が違うのもおもしろいですよね

みんな美味しそうに食べていました

２年生活科学科の生徒が総合実習の中で

生徒昇降口付近にある花壇の植え替えを行っていました

何から何に植え替えるのか聞くと少し沈黙が・・・

先生にヒントをもらっていましたが、正解までたどり着けず

正解は、ポーチュラカからマリーゴールドに植え替えるでした

植栽の手際も良く、スムーズに植えていきます

満開になるのが楽しみです♪

7月12日（火）全国高等学校家庭科食物調理技術検定4級を実施しました

切り方では、キュウリを半月切りで30秒間に２ｍｍ以下で切っていきます

指定の厚さより厚くなったり、薄すぎて指定の形になっていなければ枚数に入りません

最初は数枚しか切れていなかったり、分厚かったりした生徒も

授業や家庭での練習で格段に上達します

単純作業で誤魔化しがきかない分、練習あるのみです！！

2年生は甚平製作をしています

甚平とは半袖･筒袖で丈が短く、前であわせて紐で結ぶ夏の衣服です。

まず先生から今回製作する箇所の説明を受けます

そして、ミシンに糸を通します

2年生にもなると糸を通すのも早くなります

甚平はミシン縫いと手縫いを使って製作します

ミシンは     素早く丈夫に、

手縫いは     縫い目が見えにくく、細かい箇所

を縫うのに適しています

今回の甚平製作に使用する手縫いは「耳ぐけ」「三つ折りぐけ」「本ぐけ」です

どれも和服縫製をする上で欠かせない縫い方になります

少し観察していたら「間違えましたぁ！！」とにこにこしながら見せてくる子の隣では

「今針どこにいます…？」と手縫いに困惑中

 手縫い難しいよね

完成したら、沢山着てね！

３年生になるとファッション造形基礎の授業の中でワンピース製作を行います

自分の好きな生地で、好きな色の組み合わせ方で

世界に一つだけのワンピースの出来上がりです

このワンピース１１月にあるファッションショーでお披露目します

▷▶▷ご期待下さい◁◀◁

　型紙をおいてチャコペンで印付け

　しつけ糸で縫います

ちなみに、しつけ糸は全て手縫いで行います

「全然進まない」と落胆する声も聞こえてきますが、これから自分の体型に合わせて補正していく上で大切な工程の一つです

しつけが終わり、試着をして先生のが出たら.....

　　　　　　　本縫いです

しつけ糸の所をミシンで丁寧に縫っていきます

ダーツの所のミシンが終わり

リッパーでしつけ糸のみ取り除きます

笑い声が聞こえてきたので、目を向けてみると

生徒同士で教え合っている姿が！！

いつもカメラを見つけた瞬間にかわいい笑顔でこちらにピースしてくれるので

今回は隙をついてパシャリ

 　　⋱⋱⋱⋱　ふぁいと！！　⋰⋰⋰⋰

ほどけていかないように

布端にロックミシンをかけます

３年生にもなると、ミシンのスピードも速くなります

教室にロックミシンのダダダダダッという音が響き渡っています

完成するのが楽しみです　*˙˘˙*

３L頑張ろうね～！！

自分で焼いたふわふわのスポンジにデコレーションを行いました。

　　　　　　　　　　　飾っているクッキーは、前日夜中２時の力作です

３年生活科学科では、クリスマスも近くなりましたので、今日はローストチキンとポトフを作りました。

身も心もあったまるおいしさです。

３年生活科学科「フードデザイン」の調理実習でカップケーキを作りました。

今回はハロウィンも近いということで、カボチャのカップケーキです。

誰かにあげたくなるおいしさでした！

３年生活科学科「フードデザイン」の授業で久しぶりの調理実習です。

コロナウイルス感染対策に気をつけながら、ハンバーグとかぼちゃのポタージュを作りました。

とてもおいしくできました！

　令和３年７月１９日（月）、本渡校舎視聴覚室にて、生活科学科２年生を対象に、「熊本・天草の花き」についての講習が行われました。講師に、熊本県天草広域本部農林水産部農業普及・振興課　福島技師をお招きし、熊本県及び天草での花き栽培について、画像を交えながらとてもわかりやすく講演していただきました。また、当日は参加者に生花（花束）までいただき、生徒たちはとても喜んでいました。
「講演内容」
①県内・天草での花き生産状況について
②花きの流通・消費状況について
③花きの利用法について（医療や福祉への利用含む）

　生活科学科では、春の花「プリムラ　マラコイデス」と「ペチュニア」が咲き始めました。これまで物寂しかったガラス温室が、花が開いていくごとに、華やかになっていって、春が近づいていることを感じさせてくれます。

　今後、販売も行なっていきたいと思います。（それぞれ、苗が５０円、鉢が３００円です）

　また、畑では２年生活科学科で２０ｇｋ分の種芋の定植を行ないました。このように、農場では次年度の準備も着々と進んでいます。

　たくさん収穫できるよう、今後も管理をしっかりと行なっていきたいと思います。

１年生活科学科では、２学期にダイコンの播種から収穫、販売そしてダイコン漬けまで取り組みました。

９月１５日（火）、クワの使い方を授業で学習し、いざ畝（うね）立てとマルチ張りに挑戦しました。クワの使い方は、最初はぎこちない人もいましたが、後半はみんな上手にできるようになりました。

１０月６日（火）生育調査を行っている様子です。自分の畑を設けて、葉の長さと枚数を定期的に記録していきました。

１１月１３日（金）収穫したダイコンの根と葉の重さを調査しました。１キロ以上の大きなダイコンもたくさんあり、自分の畑で採れたダイコンの重さををみんなで競い合ってにぎやかな調査となりました。

１１月１４日（土）農産物販売会では、花苗と一緒にダイコンの販売も行いました。地域の方々に喜んで買っていただくことができました。

１２月１５日（火）いよいよダイコン漬けに挑戦します。ダイコンをきれいに洗って、総重量２５キロ（３５本）のダイコンに８００ｇの塩をすり込んで漬け物樽に入れました。あとは、漬け物石をのせて、水が上がってくるのを待ちます。

１２月１８日（金）上がってきた水を捨てて、ダイコン漬けの素を塗って、再度漬け物石をのせます。一緒に作ったダイコンの焼酎漬けは、この時に完成したので、みんなでおいしくいただきました。

１２月２２日（火）ダイコン漬けの完成です。生徒達の感想は以下のとおりです。

（１）皮の方は味がしっかりしていておいしいけど、中心部分は少し辛みが残っている。

（２）味がさっぱりしていて、いっぱい食べられそうだからいい。

（３）焼酎漬けの方がおいしい。

などの感想がありました。

　今回、畑を作って、種をまくところから始まり、収穫、販売、漬け物とダイコンを通していろいろな取組みをすることができました。３学期は、調査したデータをパソコンで集計して、発表会まで行いたいと考えています。

　今後も、専門教育を通して様々な経験を積み、「わかる」ことの先にある「できる」を多く体験していってほしいと思います。

　１２月２１日（月）、３年生活科学科の課題研究（農業班）にて、門松を作りました。

　縁起物の松竹梅、紅白のハボタン、ユズリハ、ナンテンをバランスを考えながら飾り付けていきました。ポイントは、果樹園の晩白柚をぶら下げているところです。

　「ナンテンは、「難を転じる」から使うんだよ。」との説明をうけて、生徒達は「そうなんですね！」と、それぞれの材料の意味も学習しながら楽しく飾り付けることができたようでした。

　令和３年、２０２１年が、天草拓心高校にとってますます良い年でありますように。

　１２月１６日（水）、３年生活科学科の教科「生物活用」で、卓上クリスマスツリーを作りました。ワイングラスの上に、吸水性スポンジを置いて、モミの木や匂いヒバ、自分たちで集めた松ぼっくりやドングリを活用して、個性あふれる作品に仕上がりました。

　完成した卓上クリスマスツリーは、１２月１８日（金）まで、本渡校舎の多目的ホールにて展示をした後、持帰ることになります。ぜひ、それぞれのご家庭でも思い思いのクリスマスツリーを楽しんでもらえたら幸いです。

１２月１０日（木）３、４限目

地域の方を講師を迎え、米粉を使った料理を学習しました。

シフォンケーキは、完全に冷まします。その間に米粉で作ったシチューをおいしくいただきました。

　図書室前に、お化けが出没しています！

　お化けは、農場で採れたニンジンやサツマイモ、ミカンを生物活用の授業でアレンジした作品です。

　生活科学科の生徒たちの感性で、身近な植物を活用して季節感を感じられる面白い作品に仕上がりました。

　１０月１５日（木）、２年生活科学科の授業「草花」で花の寄せ植えプランター作りに挑戦しました。

　花苗はビオラ、ハボタン、マリーゴールド、アリッサムの４品種を用いました。また、農場にあった野菜の苗も活用した人もいました。（意外と面白い作品になりました）

　寄せ植えの前には、色が与える印象やアレンジメントの手法について学習しました。

　「色が与える印象」

　寒色系は青や白など、水をイメージする色の組合せであり、暖色系はオレンジや黄色など太陽をイメージする色の組合せであること。冬場は暖色系が好まれること。

　また、同系色で統一すると落ち着いた印象を与え、対照色（黄と青、赤と緑などの組合せ）は活発な印象をあたえること。

　「アレンジメントの手法」

　３６０度どこから見ても同じように見える「四方見」と呼ばれる作品を作るのか、一方向から見る作品である「三方見」にするのかを各自で考えさせました。それによって、高さのある「ハボタン」や「マリーゴールド」、野菜苗の「ミズナ」をどのように配置するのかが決まってきます。また、置く場所も壁の前に置くのかどうかが決まってきます。

　完成した作品は事務室前の正面玄関と、生徒が毎日通る昇降口周辺に展示しました。寄せ植えをした後の経過を観察するのも楽しみの一つですので、ぜひ自分たちの作品の仕上がりを今後も観察ていってほしいと思います。

　花苗は、農場にて販売もしておりますのでお気軽にお尋ねください。

　１０月１２日（月）課題研究「農業」の時間に学校で育てたニンジン・サツマイモ・ホウレンソウ・ミズナ・マリーゴールド・ビオラを使って木箱にアレンジメントをしました。

　今流行している"インスタ映え”に挑戦してみました♡

生活科学科の農場では、秋作の準備の真っ最中です。

３年生の教科「生物活用」で畝（うね）立て、マルチングを行っているところです。マルチが緩まないよう苦戦しながらも無事に完成させました。

１年生の教科「農業と環境」でダイコンの播種を行っています。発芽が楽しみです！

２年生の教科「草花」では、ビオラの鉢上げを行いました。約３０００ポットを無事に鉢上げできました。きれいな花が咲いてくれるよう、これからもしっかり管理を行っていきます！

私たち課題研究（農業班）はトマトの栽培を通して３つのテーマについて研究することにしました。

１　健康でおいしい野菜を育てる

２　保育の中に農業を取り入れる

３　天草の農業文化について～伝統の継承～

以上のことをテーマにして生育調査を行いました。

６月１日（月）トマトを定植し、初めての生育調査をしました。早い人は、花が咲いていました。

６月１５日（月）ほとんどの人が、実が赤くなって収穫できる人までいました。しかし、虫に食べられていた人もいました。

６月２２日（月）みんな収穫でき、試食などしました。試食をする前に糖度計を使って糖度を測りました。みんな糖度の高いトマトができました。

７月２０日（月）初めて調査をした時よりも、大きく成長しておりたくさん実がなっていました。甘いトマトができ、一番できる人で10個以上収穫できた人もいました。

　6月1日にジャガイモの収穫をしました。休校開けの初めての課題研究の授業でした。

ジャガイモは大きいものから小さいものまでそれぞれでした。 ジャガイモを掘るとたくさんのアリや虫が出てきました。

休校明けで久しぶりにみんなと実習ができて、とても楽しかったです。

収穫したジャガイモは、それぞれ家庭に持ち帰り、ポテトサラダにしたり、みそ汁に入れたりして美味しくいただきました。

６月３日に３Ⅼ農園の定植をしました。ピーマンとナスを二株ずつ定植しました。休校明け初めての授業でした。久しぶりの作業でみんな楽しそうでしたが、少し疲れたみたいでした。

７月15日には、収穫ができるまで成長しました。収穫した野菜は校内外で販売したり、家へ持ち帰ったりします。

販売用のズッキーニです。持ち帰ったズッキーニは、ミートスパゲティに入れて食べたらとてもおいしかったです。

７月６日、　課題研究のメンバーで、販売できないばんかんを使ってばんかんゼリーを作りました!!!

私たち課題研究のメンバーは、ばんかんそのものの皮を器代わりとして使用しました。

さわやかな晩柑の酸味がおいしかったです。

7月20日、課題研究（農業班）でドローンを飛ばしました！

ドローンはＭＡＶＩＣ2と呼ばれるもので学校が所有しているものです。

皆初めてドローンを飛ばして、とても楽しかったです。

そして、農業分野でもドローンが活用されていることを知ることができました。

7月２日　サツマイモの定植をしました。

３年生活科学科みんなで畑に苗を植え、収穫できるのが楽しみです！！

秋に保育園の園児と一緒に収穫をする予定です。

2020年6月29日自分たちで育てたトマトを収穫し、種類別に光センサーを使って糖度を測定しました。測定したものを実際に試食し、食べ比べをしている様子です。

糖度が高くても酸っぱいものや、同じ品種で糖度が違うものがあり、みんな興味津々で

とても楽しい授業となりました。

　令和２年１月２４日（金）に生活科学科１年生が先進地視察研修に参加をしてきました。午前中は、ひかりっこ工房へ訪問し、水耕栽培に関する学習を深めることができました。実際に栽培している施設も見学することができ、生徒も真剣に話を聞いている様子でした。

　午後からは尚絅大学を訪問し、本校の卒業生から今の学校生活のことや高校生のうちに頑張っておいた方がよいことなどについてお話を聞くことができました。

12/4（水）、12/6（金）に「生活と福祉」の授業で、天草♡認知症を地域で支える会の皆様を講師に迎え、認知症サポーター養成講座が実施されました。認知症の方への声かけのロール・プレイングやグループワークで対応の仕方等について学びました。これからは私たちも認知症サポーターの一人として、だれもが安心して暮らせるまちづくりを目指していきたいと思いました。

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　「ファッション造形基礎」「課題研究」の授業では、文化祭のファッションショーに向けてドレスやワンピースの製作に励んでいます。作品の提出〆切まであとわずかですが、自分の納得のいく作品に仕上げるために日々頑張っています！