１１月１２日（木）３･４限目の食品製造βで、３年生がクリスマスケーキの１つである「ブッシュ・ド・ノエル」を製造しました。「ブッシュ・ド・ノエル」とは、フランス語で「クリスマスの丸太」を意味し、クリスマスケーキの１つです。予定の関係上、一足早いクリスマスケーキ製造となりました。各自飾りやフルーツなどを持参し、自分の好きなようにデコレーションを施しており、個性豊かな作品を製造してくれました。

　♫メリークリスマス♪

３年次生の食品製造βの授業で、アイスクリームの持ち帰り実習を行いました。

卵・牛乳・生クリームを混ぜ合わせアイスクリームミックスを作り、「冷やす」「混ぜる」を幾度か繰り返すことで、ミックス中に空気を含ませ、口当たりが滑らかなアイスクリームを作りました。

まだまだ暑い夏が続きますので、冷たいものを食べて乗り切りましょう！！

　食品製造３年次生の授業で、アイスボックスクッキーの持ち帰り実習を行いました。

　アイスボックスクッキーは、バターなどの油脂分を多く含んだクッキーで、混合から、成形、冷蔵・冷凍した後、適当な厚さに切って焼き上げるものです。

　これは、冷凍での保存が可能なため、ティータイムなどに手軽に準備し、すぐに食べられるクッキーです。

　家庭で簡単にできますので、いかがでしょうか？

　先日、製造・充てんしました「ミルピス」の製造の仕上げとなる、殺菌、包装の実習を行いました。

　今日は、夏を感じられる日となり、実習も気候も夏本番です！

　翔陽高校、農業系列食品製造の実習製品の中でも、トップクラスの人気を誇る「ミルピス（酸乳飲料）」の製造実習を行いました。

　今回は、ミルピスの充てん作業です。パステライザーと呼ばれるタンクから充てん器に移し、それをビンに充てんしていきます。その後、手作業で打栓、殺菌を行い、製品の完成です。

　ミルピスは、ヨーグルトをベースに、砂糖、クエン酸、オリジナルブレンドの香料で仕上げた実習製品です。

　乳酸とクエン酸の爽やかな酸味と砂糖の甘味が、夏の暑さで渇いたのどと体を潤してくれます。

　某有名メーカーの酸乳飲料とは一味違う本校の「ミルピス」を、生徒が一生懸命作っています！