デンプンの構造や分子量の違いによって、ヨウ素デンプン反応による呈色が違うことを確認しました。

デンプン溶液を試験管に入れ、硫酸を加え、沸騰温浴中に試験管を入れました。

その後、1分おきに1本ずつ取り出し、ヨウ素液を加え、色の変化を確認しました。