文化祭で２年生はパンの製造、販売実習を行います。

今回は、成形工程の難しい、編み込みパンの製造を行いました。

生地はミキサーで捏ねます。

６０ｇに分割を行い、さらにその生地を３分割し、棒状に伸ばし、三つ編みの容量で編み込みます。

その後、発酵、焼成を行うと・・・

三つ編みをやったことがない生徒も、うまく出来ました。

２年生食品科学科では、文化祭でどのようなパンの製造を行うかを検討中です。