3年生は久し振りにクッキーの製造を行いました。

思い思いにイメージを膨らませて、クッキー作りを行いました。

手際よく実習を進め、仕上げることができました。

中間考査前最後の実習はメロンパンを作りました。

成形の方法やクッキー生地とパン生地を合わせる工程は、あんぱん製造の行程と近いのでスムーズに実習できました。

2学期が始まり、1年生も早速実習を行いました。

今回はあんぱんの製造です。

上手にあんこを中心に包餡するには、技術が必要で担当の先生が、包餡の実技指導を行う際には、「おぉ～！！」っと声が上がっていました。

おいしくいただきました。

夏休み期間と変わらず暑い日が続いていますが、２学期はスタートして1週間が経過しました。

早速、食品製造の授業ではシュークリーム製造実習を行い、2人1組で生地製造者とクリーム製造者で実習内容を分担して製造しました。

どの班もうまくいき、おいしそうなシュークリームが出来上がりました。