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食品化学科

１C　マドレーヌの製造（食品化学科）

投稿日時 : 01/22  投稿者4 

１年生の食品製造でマドレーヌをつくりました記念日

共立て法での菓子製造はロールケーキで経験済みなので、

とてもスムーズに製造できていましたピース

マドレーヌは共立て法・別立て法の二つの方法で製造し、

生地の仕上がりにどのような違いがあるかを検証します虫眼鏡

来週のマドレーヌ製造は別立て法です！またまた筋肉痛に要注意？！