食品化学科
３C 着色料の検出１（食品化学科）
投稿日時 : 01/16
投稿者4
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３年生最後の食品化学の実験は着色料の検出です。
かき氷のシロップ（いちご、メロン）に使用されている着色料が何か調べます
今日は毛糸染色法を用いて、食品成分から着色料を分離させました
今回分離した着色料を用いて、次回は色素の判定を行います。
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