食品化学科

2年生から始まる科目『食品微生物』で、今年度最初の実験をしました

空気中にただよっている微生物を採取・培養し、その存在を確認する実験です。

シャーレに寒天培地を入れ、各班校内の好きなところに持っていき、

５分程度ふたを開けて置きます。

５分後にふたをして、インキューベータ内で３５℃で培養します。

次の授業までにどんな変化があるか楽しみです

食品化学科２年生の「食品化学」では、脂質の定性実験を行いました

１つは脂質の溶解性を調べる実験です。

油は水には溶けませんが、有機溶媒に溶けることを実験で確認しました。

２つめはアクロレイン反応です。

油脂にグリセリンが含まれていることを確認する実験で、アクロレインという

有害な煙が出るので、換気をしながら先生が実験を見せてくれました。

１年生の食品製造で、型抜きクッキーの製造実習をしました。

入学して初めての実習で、ドキドキわくわく

気温が高く、生地がやわらかくなり型抜きが難しい場面もありましたが、

楽しく実習できました

食品化学科２年生の「食品化学」の授業で油脂の比重実験をしました。

油脂が水に浮く理由を、比重計を用いて数値で確認しました。

試料のキャノーラ油に比重計をいれます

目盛りの読み方が難しい

タブレットで実験の原理や結果、考察について記録しました

食品化学科１年生が「農業と環境」の授業で野菜苗（ナス・ピーマン・キュウリ・オクラ・サツマイモ）の定植を行いました。

雨が降ったり止んだりと不安定な天気でしたが、みんなで協力してやり遂げることができました！

1年生の「食品化学」の授業は実験器具の基本操作でした。

実験器具がどこにあるのか、どのように使うのか、洗い方など、

これから実験をしていくための基本を学ぶことができました。

メスピペットの操作

メスフラスコ目線を標線に合わせて確認！

来月行われる校内意見発表会に向けて、学科予選が行われました。

各クラスから選ばれた代表者の意見発表を聞き、学科の代表生徒を選考します。

発表者も堂々と発表ができていました

４月１４日の午後、

食品化学科の学科対面式・結団式がありました。

１年生の自己紹介や学科職員の紹介、３年生が作成した学科紹介動画などの後、

体育大会に向けた結団式を行いました。

団長、副団長の挨拶では、「楽しい体育大会にしましょう！」と学科のみんなを盛り上げる場面も

来月の体育大会が楽しみです

２回目の課題実習が行われました。

１回目の製造での反省点・課題点を改善したレシピを見ながら、再挑戦

前回よりもスムーズに作業も進められ、２年生最後の実習を終えることができました