８月４日

苓北中学校の生徒の皆さんがマリン校舎を訪れ、パウンドケーキとソフトクリーム作りの製菓体験を行いました。

今回は、実際に調理をしながら食品系の実習を体験してもらいました。体験では、生活ボランティア部の生徒もサポート役として参加し、中学生の皆さんと一緒に楽しく実習に取り組みました。

また、マリン校舎の施設・設備見学も行い、普段の授業や実習で使用している設備を見てもらいました。

今回の体験を通して、食品系での学びや実習の楽しさ、そしてマリン校舎の特色や魅力を知ってもらう機会となりました。

苓北中学校の皆さん、ありがとうございました。ぜひ今回の体験を、これからの進路を考えるきっかけにしてもらえればと思います。

　地元広報誌「広報れいほく」（令和８年７月号　Ｖｏｌ．７５１）に、５月２７日に行われたアマモ移植（天草地区漁業士会との連携）が掲載されました。ぜひ、ご覧ください。

７月１５日

食品系2・3年生が、実習で冷やし中華を製造・販売しました。

今回の実習では、麺を粉から手作りし、生地づくりから製麺、ゆでる工程まで一つひとつ丁寧に取り組みました。また、具材の準備や盛り付け、衛生管理に加え、決められた時間に料理を提供することを意識しながら、班で協力して　調理を進めました。

完成した冷やし中華は校内の先生方へ販売し、「麺にコシがあっておいしい」「本格的な味」と大変好評でした。デザートには手作りのソフトクリームも提供し、多くの先生方に喜んでいただきました。

今回の実習では、調理技術だけでなく、調理師や船舶料理士として、お客様へ安全でおいしい料理を時間どおりに提供することの大切さについても学ぶことができました。

７月１４日

1年生が、水産海洋基礎の実習でトビウオの塩干しを製造しました。

今回使用したトビウオは、学校の隣町である天草町で水揚げされたものです。生徒たちは新鮮なトビウオを一尾ずつ丁寧に下処理し、塩漬けや乾燥など、塩干しづくりの工程を学びました。

実習を通して、水産加工の基礎技術だけでなく、地域で水揚げされる水産資源について理解を深める貴重な機会となりました。

今後も地域の水産物を活用した実践的な実習を通して、水産加工技術や地域資源の魅力について学んでいきます。

７月８日

食品系では、マグロ油漬け缶詰と**てんぷら（さつま揚げ）**の製造実習を行いました。

今回は、普通科総合コースの生徒も実習に参加し、食品系の生徒とともに製造工程を学びました。

缶詰の原料には、大型のビンナガマグロを使用しました。普段の実習では扱う機会の少ない大きさの魚に、生徒たちは戸惑いながらも、教員の指導を受けて頭や内臓を取り除く下処理を丁寧に行いました。

その後、マグロ油漬け缶詰の製造や、魚のすり身を使ったてんぷら（さつま揚げ）の製造に取り組みました。できあがったてんぷらは校内の先生方へ販売し、「おいしい」と大変好評をいただき、生徒たちにとっても大きな励みとなりました。

普通科総合コースの生徒にとっても、実際の食品加工や販売を通して、製品づくりの工程や品質管理、商品の魅力を伝えることの大切さを学ぶ貴重な機会となりました。