令和４年１１月２０日（日）～１１月２１日（月）

この二日間は、海況もよく何事もなく順調に調査を行なっています。

残された航海日数もわずかとなり、生徒達は航海の最後にあるテストに向けて勉強を頑張っているようです。

また、２１日（月）の調査では１万匹を超える数のカニが獲れました。選別の作業の際には指を挟まれることもあったようで生徒は｢もうカニは見たくない･･･｣と言っていたそうです。

★１１月２０日（日）の様子★

★１１月２１日（月）の様子★

令和４年１１月１８日（金）～１１月１９日（土）

　熊本丸は現在、東シナ海にて調査を行なっています。

　１９日（土）の昼過ぎから強風によって時化たため数名が船酔いしてしまった様です。

　また、１８日（金）には調査で獲れたマハタが刺身で出てきました。マハタの刺身は食べたことがない生徒が多く、おいしさに驚きながら完食してしまった様です。

★１１月１８日（金）の様子★

★１１月１９日（土）の様子★

令和４年１１月１６日（水）～１１月１７日（木）

　熊本丸は、順調に調査を行なっています。

　１６日（水）には、海況も穏やかで海洋観測にもチャレンジしたようです。また、生徒達は航海当直の取り組みにも余裕が出てきたようで、時々近くを航行する貨物船などの針路を双眼鏡で確認し、レーダーと照らし合わせるなどしている様です。

★１１月１６日（水）の様子★

★１１月１７日（木）の様子★

令和４年１１月１１日（金）

　11日、福岡県立水産高等学校（福津市）で開催された第39回九州地区水産・海洋高等学校生徒研究発表大会に食品系の生徒3名が出場し、見事「最優秀賞」を受賞しました。生徒らは、「魚価の安定化を目指した新商品開発～地域水産業の活性化に向けた取組～」というテーマで発表し、これまでの研究の成果を披露しました。

　全国大会：12月16日（金）秋田県男鹿市　

応援よろしくお願いします！

令和４年１１月１６日（水）

　本日は、天草市二江にある幸寿司から講師として岡本様に来て頂き、魚のさばき方や調理方法について学ぶお魚料理教室が行なわれました。

　地元天草で獲れたタイやアジを講師の先生がさばかれるのを見た生徒達は｢おーすごい！！｣と声を上げ、プロの技に驚いていました。また、講師の先生のお手本を見た後に生徒達もさばいて見たのですがなかなかうまくできず、｢先生みたいにするのは難しい｣と悲痛の声が出ていました。

　最後には、出来上がったお刺身やお寿司、煮付けなどを食べ生徒達は大満足の表情を浮かべていました。

　　　　 魚のさばき方について教わっています

　　　先生に直接ご指導頂きタイをさばいています

　　　各自に分かれてアジの刺身を作っています

　　　先生のお手本(生徒がみて感動していました！)

　　　　　お寿司の作り方をご指導頂きました

 先生が握ってくださった寿司(とても美味しかったです！！)

　　　　　豪華なお昼ご飯をいただきました！！

令和４年１１月１５日（火）

　本日の水産海洋基礎実習ではマリン校舎の人気商品｢天ぷら(さつまあげ)｣の製造を行ないました！

　使用する原材料は、アラスカで獲れたスケトウダラのすり身を船で運んできて、本校で加工し、販売することから水産業は世界とつながっているんだということを学びました。

　また、作った天ぷらは学校見学にきていただいた苓北中学校の３年生の皆様にもおみやげとしてもって帰って頂きました。

令和４年１１月１２日（土）

　苓北町コミュニティーセンターで行なわれた苓北町産業文化祭にて本校食品系が製造した実習製品の販売を行ないました。

　缶詰やチーズかまぼこ、タコ入り天ぷらなど本校の人気商品を多数販売し、午前中でほとんどの商品がなくなってしまいました。

　購入していただいた方からは｢マリン校舎の製品は美味しいので見かけたら絶対に買う！｣とのお声がけしていただき、生徒達も実習の励みになったようです。

令和４年１１月１４日（月）～１１月１５日（火）

　熊本丸は、順調に調査を行なっています。

　今は調査ポイントの一番南西につき、熊本丸では初めて獲れた魚がいたようです。数年前には熊本丸の調査の際に新種の魚を発見したこともありますが、今回は残念ながら新種ではなかった様です。

　生徒達は船酔いすることなく元気に過ごしており、｢もうすぐ乗船期間の半分が終わるよ｣などと話しており、船内生活で時間が過ぎるのが早いと感じているようです。

★１１月１４日（月）の様子★

★１１月１５日（火）の様子＆獲れた魚たち★

令和４年１１月１２日（土）～１１月１３日（日）

　熊本丸はこの２日間、東シナ海で調査を実施中です。

　時化のため調査が１回中止となりましたが、生徒達は酔い止めを飲むなどして対策を行ない体調を崩した生徒は少なかった様です。

　また、調査の際に２３Kgのマハタが入っており、生徒達は大きな魚を間近で見ることがほとんどないので大興奮だった様です。

★１１月１２日（土）の様子★

★１１月１２日（日）の様子★

令和４年１１月１０日（木）～１１月１１日（金）

　熊本丸は、この２日間東シナ海にて調査を実施中です。

　波は穏やかだが生徒は何人か船酔いしてしまった様ですが、症状は少し体調が悪い程度で食事はでき、当直や作業は頑張って取り組んでいる様です。

　また、船内生活にも徐々に慣れてきて生徒達はテレビを見たり、トランプをするなどして過ごしているようです。

★１１月１０日（木）の様子★

★１１月１１日（金）の様子★

令和４年１１月９日（水）

　熊本丸は現在、東シナ海にて調査を実施中です。

　生徒達は、当直日誌の書き方や航海計器の扱いなどについて学習しています。特に航海日誌は英語で記入するうえに専門用語が入ってくるので、この航海で実際に扱って身につけてもらいたいです。

令和４年１１月８日（火）

　熊本丸は、長崎港に入港していました。

　生徒達は、船酔いしないか不安だった様ですが、海の状況も非常に穏やかで体調を崩す生徒はいなかった様です。

　航海中と停泊中も課題の学習プリントに取り組み、時間を有効活用している様です。

令和４年１１月８日（火）

　本日の水産海洋基礎実習ではカッター操練と船釣り、陸釣りの班に分かれて実習を行ないました。

　海洋航海コースの生徒達はカッター操練を行い、最初はきつそうでしたが最後には息を合わせてスイスイと進んでいました。

　栽培食品コースは陸釣りの班と船釣りに分かれて釣り実習を行ない、陸釣りではアジが釣れて、船釣りではカサゴ(ガラカブ)が大量につれて生徒達は大満足の様でした。

　８月に開催された「食品技能コンテスト全国大会」の様子が、T1 Park Magazine（Ｔ１パークマガジン）＃０２９（１１月１日発行）に掲載されました。ぜひ、ご覧ください。 

※関連記事

　・【マリン校舎】（食品系）食品技能コンテスト全国大会（８月１１・１２日）
 
 

令和４年１１月７日（月）

　本日、２年海洋科学科航海コースの生徒１７名を乗せて熊本丸が第４次航海に向かいました。

１８日間の長期航海で生徒達も初めての経験が多いと思いますが、この経験を乗り越えて成長して帰って来てくれることを願っています。

　ファイトマリン生！！

令和４年１１月２日（水）

　天草は長崎県の影響を受け、ちゃんぽんを食べる文化が根付いています。１度は食べたことがあるちゃんぽんを自分たちで作ってみようということで、今回は「麺もスープも手作りのちゃんぽん」の試作を行ないました！！

　生徒達は初めての作業も多く戸惑うこともありましたが、なんとか完成させることができました。

　出来上がったちゃんぽんを食べたら｢うまい！！｣という声が多数でており、手作りちゃんぽん実習は大成功でした。

　今回の出汁は、天草大王の鶏ガラを使用しました！！

ネギやタマネギ、野菜の皮などを入れコトコト煮込んでいきます

　　パンミキサーで練った粉をひとかたまりにします

　　　　　　塊にした生地を麺機でのばします

　それを２０ｃｍ幅に切り、製麺した物がこちらです！！

　　　　　大鍋でちゃんぽんの具材を炒めて。。。

　　　　最後にどんぶりに盛り付けて完成です！！

令和４年１１月１日（火）

　本日の水産海洋基礎実習は、学校近くの富岡西港にて釣獲実習を行いました。

　先週まで自分たちで作った釣り針や竹竿を使って釣りを行い、カサゴ(天草での呼び名：ガラカブ)や小さなマダイを釣り上げる生徒たちもいましたが、中には根がかりによってすべて針を無くしてしまう生徒も・・・。

　針を無くしてしまった生徒たちは、自分の持ってきた疑似餌で釣りを行いました。なかにはイカを釣り上げる生徒もいました。

　苓北町の海に生息する生き物に触れ、水産についてさらに学びを深めていってくれることを願っています。

　　　　　　　　　みんなで釣り中…

　　　　　竹竿でベラを釣り上げて記念撮影！！

　　　　　　　　　釣り上げた魚たち

　　　　　　　　本日釣り上げた大物です！！

令和４年１０月３１日（月）

　食品の５大栄養素である｢タンパク質｣が食品の中にあるか確かめるためには、いくつかの方法があります。

　今回は、４種類の方法を使って、タンパク質が含まれる物には様々な色がつく呈色反応実験を行ないました。

　今回の実験では、卵白水溶液を使用して実験を行ないます　

　　　　卵白水溶液を試験管に分注していきます

　　　　それぞれの試験管に試薬を入れて・・・

　　　　ウォータバスで温めて反応を促進します

　　　　　　　　　　今回の実験結果

令和４年１０月２６日（水）

　本日食品系では、今週末に行なわれるイオン販売にむけて岩たまごとひおうぎ貝のアヒージョの製造を行ないました。

　岩たまごは、ゆで卵をすり身で包んで揚げた商品で煮てよし、温めて良しの一品となっています。ひおうぎ貝のアヒージョは、苓北町の特産物であるひおうぎ貝を贅沢に使った商品で、温めてそのまま食べても良し、パスタにしても良しなどマリン校舎の新たな定番商品となっています。

　ぜひ、お買い求めください！！

　●岩たまご●

　　　　　　　　すり身を練っています

　　卵の殻をむいて、練ったすり身でゆで卵を包みます

　　　１５０℃の油できつね色になるまで揚げます

●ひおうぎ貝のアヒージョ●

　　　　スパイスを一袋ずつ計量しています

　　　ひおうぎ貝を入れて、袋にスパイスを入れます

　　　オリーブオイルを計量して袋に入れます

　　　　　　　　真空包装を行ないます

　　　　大ぶりのひおうぎ貝が６個入っています

　　　　　　　ラベリングして完成です！！

令和４年１０月２９日（土）

　イオン天草店にて、食品系の実習製品販売を行ないました。

　新型コロナウイルスの影響で対面での販売実習をなかなか行えなかった生徒達ですが、販売時には「いらっしゃいませ！！、こちらの商品がおすすめです！！」など元気に接客を行なっていました。

　今後は、苓北町の産業文化祭（１１月１２日（土））でも食品系の実習製品の販売を行なう予定です。ご興味があられる方は、ぜひご来場ください。