３年次生の食品製造βの授業で、アイスクリームの持ち帰り実習を行いました。

卵・牛乳・生クリームを混ぜ合わせアイスクリームミックスを作り、「冷やす」「混ぜる」を幾度か繰り返すことで、ミックス中に空気を含ませ、口当たりが滑らかなアイスクリームを作りました。

まだまだ暑い夏が続きますので、冷たいものを食べて乗り切りましょう！！

園芸装飾技能士３級の実技に初めて挑戦してみました。

基本を押さえ、いかにきれいに見えるかを考えて２人１組になって一生懸命取り組みました。

　８月４（火）、６日（木）に、菊池農業高校でフォークリフト講習会が実施されました。

　本校からは、１２名の生徒が受講しました。

　講義内容は、学科と実技があり、学科においては、フォークリフトに関係する力学などの学習をしました。

　実技は、外から見ていると、とても簡単そうに見えますが、実際に運転してみると思うように動かず、運転席で慌ててしまいました。落ち着いて取り組むことができるよう、しっかりと基礎・基本を身につけ、経験を積むことの大切さを学びました。

　食品製造３年次生の授業で、アイスボックスクッキーの持ち帰り実習を行いました。

　アイスボックスクッキーは、バターなどの油脂分を多く含んだクッキーで、混合から、成形、冷蔵・冷凍した後、適当な厚さに切って焼き上げるものです。

　これは、冷凍での保存が可能なため、ティータイムなどに手軽に準備し、すぐに食べられるクッキーです。

　家庭で簡単にできますので、いかがでしょうか？

　先日、製造・充てんしました「ミルピス」の製造の仕上げとなる、殺菌、包装の実習を行いました。

　今日は、夏を感じられる日となり、実習も気候も夏本番です！