３班に分かれて①手作り味噌、②販売用ラッキス、③持ち帰り用ラッキスの製造を行いました。
ただ、それだけに止まらず・・・
以前、製造していたアイスクリームを最後にパクリ！
蒸し暑い中での実習後に、わずかながら”涼”を感じることができました。



　

収穫の最盛期を迎えている農業科のトマト。しかし残念ながら出荷できないものもあります。食品工業科では、裂果・生理障害の起きたトマトを譲っていただき、毎年、加工しています。
今回は選別・洗浄を行った後、冷凍し優しく解凍しながらヘタ取りを行いました。さらにパルパーフィニッシャーを使ってトマトパルプを搾汁。それを二重釜で煮詰めてトマトピューレを製造しました。
まずはこの段階で冷凍保存。
農業科のトマト･･･このあと、どうなる？

ラッキス（２本）ジャム（３個）セット【１８５０円(箱代込)】
ラッキス（２本）セット【７００円(箱代込)】
ジャム（３個）セット【９００円(箱代無料)】
※ジャムは組合せ自由
※数量限定（完売次第終了）

皆様のご注文をお待ちしております。

　お待たせいたしました！
　今週から、ジャム（イチゴ・リンゴ・マーマレード）各３００円及びラッキス（乳酸飲料）３００円の販売を開始します！また、ジャムセット（３種類で１セット）やラッキス２本入り（箱代別）も対応可能です。ご購入の際は食品工業科までお願いします！

食品工業科　ＮＥＷＳ

５／２１・２３　りんごジャム製造

今週は『りんごジャム』を製造しました。青森県産の「ふじ」を合計で２００個使用しました。今回はりんごの皮むきからビン詰めまでを時間内で行いました。大変ではありましたが、２年生は最後まで集中を切らさずしっかりと取り組んでくれました。おかげで『あんしん・あんぜん』なジャムが仕上がってますヨ～。製品の販売は６月中旬以降を予定しています！来週も『りんごジャム』製造がんばりま～～す！