食品科学科通信
2年生 いちごジャム製造
投稿日時 : 2023/07/10
食品科学科
食品科学科
2年食品科学科の授業（全3回に分けて）でいちごジャムの製造を行いました！！
山鹿市産のいちごを材料にしています。1回目の授業では、いちごのヘタを全て取り除き冷凍保存しました。
２回目の授業から、いちごを解凍してジャム作りスタートです！！いちごを加熱し、砂糖とクエン酸、ペクチンを加えます。ビンに入れ、ふたを閉めて殺菌をします。
最終日、出来上がったいちごジャムの検品とラベル貼りを行いました。
2年生が一生懸命製造したいちごジャムは準備ができしだい販売をスタートさせたいと思います！！
詳しくはポスターをクリックしてください！