５月１日（月）

　３年海洋科学科　海洋航海コースの１６名は、１４日間の運行実務実習を終え、富岡港に入港しました。

　写真は、校舎３階から撮影した熊本丸です。空は霞がかかっていましたが、週末までの天気とは違い穏やかな天候となりました。（実習中の様子は、海洋科学科のページでご覧ください。）

　５月１１日からは、前期乗船の生徒が４３日間に渡るトロール漁業実習に臨みます。

令和５年４月２９日（土）～５月１日（月）

熊本丸は、１日（月）に関門港を出港し、富岡港に帰って来ました！！

帰港中は、一等航海士と甲板長の役を決め、ウィンドラス（アンカーを投下したり、巻上げたりする揚錨機）操作などの実習を行いました。

長崎野母崎付近を航行し、１４時に富岡港に入港しました。この航海を通じて、生徒達は成長して帰って来てくれたことでしょう！！

【４月２９日（土）の様子】

　　　水産大学校の練習船｢耕洋丸｣を見学しました！！

【４月３０日（日）の様子】

　　　　　　下関の水族館を見学しました！！

【５月１日（月）の様子】

令和５年４月２７日（木）～２８日（金）

熊本丸は、山口県宇部市沖の関門海峡入り口付近を航行中です。

昨日は、横からのうねりを受け船がローリング（横揺れ）の状態となり、生徒の半数は船酔いしながらも、当直業務はきっちりと務めました。

本日は瀬戸内海を航行し、穏やかな天候で生徒達は元気に過ごしています。瀬戸内海は、狭く沢山の船が行き交う難しい航路ですが、無事に通過することができました。行き交う船には本校の卒業生が乗船している船もあり、生徒達に応援の電話をくださいました！！

【４月２７日の様子】

【４月２８日（金）の様子】

令和５年４月２５日（火）～４月２６日（水）

熊本丸は、静岡県浜松沖を航行中です。

海況は、低気圧の影響を受けて時化ており、生徒は数名船酔いしてしまっているようです。

昨日は、横浜の港湾施設を見学しました。横浜大桟橋客船ターミナルには大型客船が入港しており、生徒達は圧倒的な大きさに驚いていました。

本日は、船内学習で明日の瀬戸内海航行に向けて航行方法を確認しました。難所を通るため何度も勉強して、自分の知識となるように頑張っています。

【４月２５日（火）の様子】

【４月２６日（水）の様子】

令和５年４月２６日（水）

食品系の総合実習では、天草牛深産のサバを使用したさば味噌煮缶詰を製造しました。

缶詰は、「空気を抜く(脱気)」、｢蓋をして空気が入らないようにする(密封)｣、｢食材についている菌を殺す(加熱殺菌)｣の３つの工程を行なうことによって、添加物を入れずとも長期間保存を行なうことが出来る食品です。そして、一説では｢内容物が朽ち果てるまで食べることが出来る｣とも言われています。

実習を通じて天草で獲れる食材や食品の加工方法などを学び、販売することで６次産業を体験的に学んでいます。

【さば缶製造実習の様子】

　　　　　　　　　牛深で水揚げされたサバ

　　　　サバの頭を落とし、内臓を取り出します

　ヒレをハサミで切り、サバを缶の高さに切っていきます

　  　　血抜きを行ない、計量し缶に肉詰めします

　　　　　　　　　調味液を計量しています

　この機械は｢真空巻締機｣といい、缶内部の空気を抜き、蓋をしてくれる機械です。

　この後、加熱殺菌を行ない完成です。

　熊本県内の高校で缶詰を製造しているのは、本校だけなんです！！！