新着情報

食品工業科　NEWS

手作り味噌にラッキス製造。そして最後は、アイスまで!?（食品工業科）

投稿日時 : 2018/07/13  学校サイト管理者 
３班に分かれて①手作り味噌、②販売用ラッキス、③持ち帰り用ラッキスの製造を行いました。
ただ、それだけに止まらず・・・
以前、製造していたアイスクリームを最後にパクリ！
蒸し暑い中での実習後に、わずかながら”涼”を感じることができました。



　

農業科のトマト･･･このあと、どうなる？①（食品工業科）

投稿日時 : 2018/07/11  学校サイト管理者 

収穫の最盛期を迎えている農業科のトマト。しかし残念ながら出荷できないものもあります。食品工業科では、裂果・生理障害の起きたトマトを譲っていただき、毎年、加工しています。
今回は選別・洗浄を行った後、冷凍し優しく解凍しながらヘタ取りを行いました。さらにパルパーフィニッシャーを使ってトマトパルプを搾汁。それを二重釜で煮詰めてトマトピューレを製造しました。
まずはこの段階で冷凍保存。
農業科のトマト･･･このあと、どうなる？




ジャムとラッキス販売します。（食品工業科）

投稿日時 : 2018/06/27  学校サイト管理者 
　お待たせいたしました！
　今週から、ジャム（イチゴ・リンゴ・マーマレード）各３００円及びラッキス（乳酸飲料）３００円の販売を開始します！また、ジャムセット（３種類で１セット）やラッキス２本入り（箱代別）も対応可能です。ご購入の際は食品工業科までお願いします！