8日に行われました球磨工フェスタにて、クッキング同好会では『ブラウニー』を１００円で販売いたしました。

約２ヶ月前から試作や改良を重ね、満足のいくブラウニーに仕上がりました。

フェスタ当日は早朝から部員が協力し、オーブンフル稼働！で、約１００食分準備しました。

おかげさまで、販売開始１５分で即完売となりました！！

「おいしかった～」「また来年食べたい」「買えなくて残念～」などなどありがたいお言葉もたくさん頂きました。これからの活動の励みになります。ご来店ありがとうございました！

来年の球磨工フェスタもぜひお楽しみに！(^_^)

 

 

クッキング同好会では現在、球磨工フェスタに向けた準備を進めています。

今年は手作りの『ブラウニー』を販売予定！

より美味しい『ブラウニー』を目指して試作を重ねています。

材料の分量は試作の度に検討してオリジナルの分量で作ります。

ふわふわの生地になるように材料をしっかりミキサーで混ぜ合わせます。

無糖ココアを加えて、ムラができないように混ぜていきます。

最後に生クリームを加えます。ここがポイント！料理本のレシピより多めに生クリームを加えることで、しっとりとしたブラウニーに仕上がります。

天板に流し込んだら均等な厚さにしていきます。上にスライスアーモンドを飾り、オーブンで約２０分焼くと・・・

ふわふわしっとりの『ブラウニー』の完成です☆

球磨工フェスタにて、クッキング同好会の『ブラウニー』をお楽しみに

 

今回は以前作った「マドレーヌ」をさらにレベルアップさせて、プレーン、チョコ、アールグレイ、黒豆の四種類の味に挑戦しました！

量が多いので、前回の行程をそれぞれ役割分担しながら行っていきます。

 

バターをまぜまぜ。

卵を溶きます。

おいしくなあれ。

 生地ができたら、黒豆、チョコレート、アールグレイの茶葉をそれぞれ練り込みます。

 

 

竹串を刺して焼き加減を確かめたら、できあがりです！

 

お世話になった先生へ(^^)

 

４種類とも、とってもおいしくできました

　今回のメニューはフランス発祥の焼き菓子、「マドレーヌ」です。

まずは小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、マーガリンをボウルに入れて白くなるまで混ぜます。

その中に砂糖を入れてよく混ぜたら、卵を少しずつ入れていきます。

 

バニラエッセンスを数滴加え、ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーも入れます。このとき、さっくりと軽く混ぜるのがポイントです。

 

 

混ぜ合わせたものを容器に流し込み、１７０度に予備加熱しておいたオーブンで１５～２０分焼き上げます。

 

火が通ったかどうかは竹串などを刺して確かめましょう。

 

できあがりです！

 

 

 

 今回は「肉巻きおにぎり」と「トマトのマリネ」を作りました。

まずは、お昼休みのうちにお米を炊いて、ミニトマトは湯むきしておきます。

下ごしらえの済んだミニトマトにパプリカを加え、酢・はちみつ・砂糖・オリーブオイル・ブラックペッパーを混ぜたマリネ液に浸します。

 

炊きあがったご飯をおにぎりにし、塩胡椒をした豚バラ肉を巻いていきます。

甘めの焼き肉のタレで香ばしく焼き上げます。

 できあがりです。

 

甘くて濃い味の肉巻きおにぎりに、ほどよい酸味のマリネがさっぱりとマッチした大満足のメニューでした

 

３月１２日(金)、クッキング同好会今年度最後の活動を行いました。

今回のメニューは「オムライス＆フルーツ白玉」です。

活動の際は手洗いや消毒、換気など感染症対策を徹底し調理しました。

オムライスは２年生を中心に担当し、手際よく材料を切り、手早くチキンライスと薄焼き卵を炒め、美味しそうなオムライスが完成しました。

 

 

ちなみに、チキンライスを作る際は、先に具材をケチャップで炒めた後にご飯を加えると簡単に美味しく仕上がります！

 

 

フルーツ白玉を担当した１年生は、戸惑いながらも白玉粉をこねて茹で白玉団子を作り、フルーツと合わせて上手に出来上がりました。

 

  

今回も部員で協力して、美味しそうな「オムライス＆フルーツ白玉」が完成しました！！感染症対策のためそれぞれ自宅で美味しく頂きました。

来年度も色々な料理にチャレンジしながら楽しく活動していきたいと思います。

 

１２月１０日(木)、クッキング同好会の１年生３名が

「第５１回全国高等学校家庭科食物調理技術検定４級」

を受検しました！

試験内容は実技（きゅうりの半月切り、計量）と筆記試験です。

試験の前には新型コロナウイルスの感染対策として手洗いや消毒、換気、ソーシャルディスタンスなどを徹底して臨みました。

 

きゅうりの半月切りは、制限時間３０秒内に厚さ２ミリで何枚切ることができるかという試験です。「始め！」の合図と同時に生徒は集中して取り組んでいました。

計量の試験は計量スプーンで「塩大さじ１と1/2」を、計量カップで「水５０㏄」をはかりました。

全員が無事に合格していることを祈っています！

 

12月18日（水）

今学期最後の活動は皆楽しみにしていたクリスマスケーキ作りです。

短時間にできるレシピを選んで作ります。生地の材料をよく混ぜてオーブンで焼きます。

 

 できあがりは皆で楽しくデコレーション。

きれいにできました。味は、ピカイチでした！！！

今年は調理検定、フェスタでのブラウニー販売など頑張りました。来年もさらに頑張ります

 

1年生と2年生は調理検定合格に向け練習しています。

最初は難しかったキュウリ切りも練習を重ね、上達してきました。

皆、合格できるよう頑張ってほしいです。

 

♪クッキング同好会　球磨工フェスタ♪

クッキング同好会は、恒例の“おやき”を販売しました。
目標数は160個です。




早朝からの作業です。部員4名で手分けして作っていきます。外の皮も中の具材も
とても美味しくできました！

ピザ味とキムチ味があります。　
今年もすぐに完売しました。
ありがとうございました(^_^)

《最近の活動報告》

｢食物調理検定2級｣
何度も練習を重ねてきました。最初は時間内に終らなかったり、味が薄かったり。。。と最初は上手くいきませんでしたが、練習する度に上達しました。

　　　

　　　
二人とも合格しました！
練習の成果が出ましたね(^o^)


合格したので作りたい(食べたい)もの。を作りました。
　　　
“チーズダッカルビ”
トマトがポイントです。とても美味しく出来ました(^_^)


かつおと昆布で出汁をとって茶碗蒸しを作りました。
出汁を使うと料理がひと味もふた味も深くなります。
三つ葉の香りもよくとても美味しくできました。
　　　

♪10月25日の活動報告♪

フェスタに向けておやきの試作です。
　　　　


今日はキムチ味。　昨年よりも少しピリ辛になっています。
先生方にも試食していただきました。　
　　　　　　　

部員８名で頑張って作ります！


昨年のフェスタでは100個あっという間に完売しました。
ピザ味、キムチ味の2種類です。よろしくお願いします(^o^)

10月4日活動報告

球磨工フェスタで販売する｢おやき｣の試作です。


今年はピザ味に挑戦したいということで、レシピを考えました。
完成～！今年は毎年恒例のキムチ味とピザ味に決定です(^_^)v
　　　　　　

教頭先生、事務長先生ピザ味はいかがでしたか？
　　　　　

まだまだ改良の余地ありです。
皆さんに美味しいと言っていただけるように練習していきます。

校長先生にも試食していただきました(^^;)

お楽しみ調理でパフェを作りました。


　　　　　
完成予定図を描いて盛り付けました。


お世話になっている先生へ。。。

７月に行われた食物調理技術検定報告

試験の前に気合いを入れて選手宣誓をしました。


調理の基本を身に付ける試験です。
　　　

この日のために何度も練習をしてきました。

制限時間以内で調理し、盛り付け、片付けを行います。　
　　　　　　　

実技は全員合格しました(^_^)v
　　　　　　

6月14日(水)のクッキングは

３年生は調理検定の練習、2年生は朝ご飯キャンペーンの試作です。　　

決められた時間は野菜炒めと牛乳豆腐で40分。
今日は時間を計ります。

焦るといつも出来ていることが出来なくなります。
手順をしっかり覚えて次、頑張りましょう。

6月7日(水)のクッキングの活動は

調理検定練習(野菜炒め、牛乳豆腐)です。

　　　

切るときの幅や長さが毎回違い、考えながら調理しています。

5月24日(水)のクッキングは

調理検定練習の牛乳豆腐ときゅうりの薄切りです。

きゅうりは30秒で50枚以上が最高得点です。
まだ50枚にはほど遠く練習が必要です。


牛乳豆腐は甘いシロップがかかった寒天です。
ひし形に切るのが難しくてこれも練習が必要。

4月27日の活動
今日は調理検定課題の野菜炒めを作ります。


調理台は一人ずつ。一人で作ります。


材料と調味料を計ったら炒めていきます。


自分で作ったものと他の人のを食べ比べてみます。

同じ材料と調味料のはずなのに同じ味はありません。
次はどうしたらよいのかをそれぞれ発表します。
料理は個性が出ます。大胆な人、繊細な人、大胆なようで繊細な人。
良いところが伸びるようにまた練習していきましょう。

美味しいと言っていただきました(^o^)　

4月19日(水)の活動今日はマフィンを作ります。

　　　
作業に慣れてきたので手際がよくなりました。
次の動きを考えながら料理をするのは大事なことです。
片付けまでみんなで協力できました。
　　
かわいくデコレーションをしてみんなでいただきます(^o^)

　　
生徒が作りましたよ－！味見してください。
先生ケーキがお似合いですね(^_^)v　　　　　

　4月12日(水)　活動記録

今日はパンケーキを作ります。
卵白をしっかり角が立つまであわだてて　ふわっとした生地にしたい！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　
もっとこんもりとさせるには卵白をつぶさずさくっと混ぜるのがポイントです。
少し薄い生地になりました～


今日は、ヨーグルト、アイス、ピーナツバター、チョコソース
を自分の好みでトッピング☆
見学に来てくれた1年生も一緒にいただきます(^o^)

3月22日の活動報告

新3年生が4人体験に来ました。

今日はクレープ作りです。　　　　　　　　　　　　
　
フルーツを切って、生地を作ります。
生地は薄力粉と強力粉の2種類作ってみました。


自由に盛りつけて、みんなでいただきます(^o^)
強力粉の生地はもちもちしていました。
生地を薄く焼くのが難しかったです。


シュークリームは先生が作ります。
みんなのお手本になるでしょうか。。。


きれいに焼けました(^_^)v
クリームも美味しくできました！

これから新しいメンバーで活動していきます！

2月1日の活動報告
バレンタインデー♥を意識してココアシフォンケーキを作りました。
卵白をしっかりと泡立てるとフワフワに仕上がります。

今日は一人で頑張りました。