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食品化学科

2C メロンパン～生地づくり～（食品化学科）

投稿日時 : 02/13  投稿者4 

「食品製造」はお菓子作りのイメージがあると思いますが、この日の２年生はメロンパンを作っていましたよ興奮・ヤッター！

今回はパン生地とクッキー生地を作って、パン生地は分割して丸めて形まで作り、それを急速冷凍しました。

手でこねた生地が一次発酵が終わって出てくると、スベスベもちもちになっていて幸せな気分になりますキラキラ

次の実習で焼き上げるのが楽しみですねハート

生地づくりもちもちの生地分割・丸め急速冷凍