食品科学科通信

食品科学科通信

【食品科学科】酸乳飲料づくり

2年、食品科学科の加工コースは

食品製造の授業で酸乳飲料を作りました~

前回ヨーグルトを作りましたので

今日はその続きから3ツ星

(残念ながら作ったヨーグルトは次の日に

食べましたので今回は市販のヨーグルトを使用しました)

 

ヨーグルトを強く振って破砕し鍋へキラキラ

80度で20分殺菌します。

香料をいれて裏ごしします。

じょうごを使って容器に充てんします。

最後は王冠をして完成イベント

来年は学校製品であるラクトエースを製造します。

ある程度できあがる流れがわかったかな?