１年食品科学科「食品化学」の授業でアクロレイン反応実験を行いました！！

今回の実験では油脂にグリセリンが含まれていることを確認しました

実験の試料はサラダ油、ごま油、卵黄、バターを使用しました。

硫酸水素カリウムと試料を合わせ、加熱することで白煙が出てきました！！

白煙を確認できたら実験成功です

このクラスは実験が好きという生徒が多いようです　この調子で次回の実験も頑張ってほしいです！！

１年生「食品製造」の授業で初めてのデコレーションケーキに挑戦しました

スポンジケーキをカットし、生クリームや果物を準備します。

ナッペ講習会で学んだ事を思い出しながらケーキを仕上げました

約１か月前からデザインを考えて製造しました！！

初めてとは思えないほど、すばらしいケーキが出来上がりました

来年も期待していますよ

３年間で最後のデコレーションケーキになります！！

１，２年生の頃から毎年行ってきたデコレーションケーキ、３年生の集大成になります

ケーキ製造は二日にわたって行いました！！まずは初日にスポンジケーキを焼きました。

二日目にデコレーションを行いましたスポンジをスライス、間にクリームや果物を入れ、きれいに仕上げます

完成しました～さすが３年生！！デザインもしっかり考え、材料等も準備してきていましたよ！！

ケーキは各家庭に持ち帰っています！！３年生は残り少ない学校生活ですが、楽しく過ごしてほしいと思います

１年食品科学科「農業と環境」の授業で栽培している野菜が収穫時期になりました

各班に分かれて、野菜の栽培を行ってきました。育て方や防虫方法など、それぞれ工夫していましたよ

　　たくさん収穫できました～

 収穫したものは各家庭に持ち帰っています！！自分で育てた野菜はおいしかったかな？？

３年食品科学科の冬休みの様子をご紹介します！！

天然酵母を使ったパン作りに挑戦しました

２年生の微生物利用の授業をきっかけに、酵母に興味を持ったそうです

何度も実験を繰り返し、酵母を培養しましたそれを用いてパン作りを行いました！！

初めての試みでしたが、なんとかパンが完成しました～

　食品加工部と先生方に試食アンケートをして頂きました！！

３年生なので登校する日数も少ないですが、時間を見つけて研究を進めていきたいと思います