３年次生の食品製造の醸造実習で、郷土の味である「麦みそ」を製造しました。原料は国産にこだわり、麦麹も校内で製造したものを使用しました。

すぐに食べることはできません。少なくとも３ヶ月以上は常温において、発酵・熟成を行いま～～す。

出来上がりが楽しみですね★