生活デザイン科ではコチョウランの栽培を行っています
今回はコチョウランの花茎（花がついていく茎のこと）についてお話します。
コチョウランの花茎はとても長くなります。一花目がつくまでに５０cmくらいの高さになります
高くなると管理も大変になるので、ラン農家さんに聞いて矮化剤を使ってみることにしました。
今回使用したのはビーナインです。
花芽ができた時に芽の先にスプレーしました。
結果がこちら

短い方が処理済みのコチョウランです。
花茎が３０cmくらいになりました
誘引などの作業もしやすくなりました
しかし・・・
矮化処理をしたコチョウランからわき芽が出始めました
今までは、わき芽が出ることはありませんでしたが、今回実験したコチョウラン６株中４本にわき芽が出てきました（黄色の〇がわき芽です）

生産者目線で見ると・・失敗かもしれませんが、今回は切り花で販売予定なので、わき芽にも花がつけば・・お得？？
もうしばらく観察を続けていきます

今日は３年生最後の学年末テストが終わり、３年生が１年間研究してきた成果を発表する課題研究発表会と２年生のインターンシップ報告会が行われました。
【課題研究発表】
近くのお豆腐屋さんから廃棄されるおからを使った研究や地域の保育園、小学校との交流活動、キッチンガーデン作りなどの発表が行われました。

一年間の活動の成果をスライドを活用しながらわかりやすく発表できていました

【インターンシップ報告】
２年生は４日間のインターンシップについて、気づいたこと、思ったこと、気を付けたことなどをまとめて発表しました


１年生の発表はありませんでしたが、２，３年生の発表をしっかり見て、感想もびっしり書いていました
今回の研究の優秀作品は校内プロジェクト発表に２年生が引き継いで発表されます
どの研究が選ばれるか楽しみですね。３年生、２年生お疲れさまでした。

生活デザイン科１年生では６月から育てた大豆を観察し、１１月に収穫しました
今回は、この大豆を使って手作り豆腐を作りました。

ダイズは前日に水に浸けておきます

１日おくと３倍くらいの大きさになっていました
振り返りと説明を聞いて、豆腐作りスタート！！！
この膨れた大豆をミキサーに入れて呉を作っていきます。

次に鍋に呉を入れて煮込みます。吹きこぼれに注意！

炊き上がった呉をこし布に入れて搾ります。実はめっちゃ熱いです
やけど注意！！！

豆乳とおからになりました

アツアツの豆乳を鍋に戻し７０℃になったところでにがりを入れます。
しっかり温度計を見ていますね

このにがりは３年生が研究でお世話になっている宗豆腐店さんよりいただきました。

にがりを入れるとモヤモヤした塊ができてきました
この状態で、木枠に流し込みます

重りをのせて、水を抜いていきます

１５分ほどで、３分の２くらいの高さまで沈みました。
出来上がりはどうでしょう
水につけながら開封

美味しそうな豆腐ができていました
最後はみんなで記念撮影！


『甘い』『風味がすごい』などの感想が多かったです。
今回はRKKから撮影にもいらっしゃいました。
撮影カメラにみんなテンション↑↑上がってました

放送日：２月１４日（土）午後４時２４分～
　　　　ＲＫＫ「フレッシュ青果 PRESENTS ミライのタネ」ぜひ見てくださいね。

生活習慣病予防健康教室を生活デザイン科の１年生が受講しました。

今回も山鹿市の食生活改善推進員（自称ピンクレディー）の３名の方に教えていただきました。

メニューは、家庭でも短時間で作りやすい

「タコライス」

「ごぼうのアラビアータ」

「豆のミルクスープ」です。

野菜たっぷりの今回の調理。

１年生は、野菜をレシピ通りの形に切っていきます。

ささがき、角切り、みじん切り・・・

どうやったら効率よく切ることができるのか考えるのも大事です。

最初はぎこちない包丁さばきではありましたが、だんだんと慣れてきたようでした

フライパンや鍋に切った材料を入れるとたちまち調理室内はいい香りが漂います

完成

ミルクスープの塩分濃度も測ります。

今回は0.6％未満、薄味のミルクスープです。

早速、試食します

どの班からも「おいしい」の声が

「味見した時は美味しいと班みんなで言ったのに…塩分濃度を測ったら測定不能(0.4%未満)の薄味だった!!」など、調味料は最低限でもきちんと野菜のうま味などでカバーできることを知った授業となりました♫

野菜の優しい甘味・旨味が出て、ミルクスープも美味しかったようです。 

生活習慣病（糖尿病、高血圧、脂質異常症など）を予防する調理のポイントは、

「塩分控えめ」

「油を控える」

「野菜を増やす」です。

ぜひ、ご家庭でも試してみてください！！

生活デザイン科では、近隣の保育園や小学校と交流活動を行っています。

１０月に保育園児と播種をした大根を１２月に収穫に来てくれました

生徒の顔を覚えていてくれた園児もいて、生徒たちは嬉しそうでした

圃場に行くと、大きな大根を目の前に大喜びの園児たち。

さっそく抜こうとしましたが、大根が大きく、なかなか抜けません。

生徒たちが、優しくアシストして、見事な大根を収穫できました

たくさん収穫した大根は、園児の家庭や保育園で食べてもらえたかと思います。

本年度も近隣の保育園、小学校と交流させていただき、生徒も貴重な経験ができました。

ありがとうございました。

倉庫の中に眠っていた大量の松ぼっくり！！
大王松という松の松かさで、手のひらほどの大きさの松ぼっくりです

この松ぼっくりを使って、松ぼっくりツリーを作りました。

それぞれが思い思いに飾りつけを行い、個性あふれるツリーが完成しました


クリスマスカラーの赤と緑をうまく取り入れて、かわいい作品が出来ていますね
松ぼっくりは幸運を呼び込む縁起物としても知られています。
生徒たちは、家の中に飾ってよい運気を呼び込むのだそうです（笑）
簡単で楽しいツリー作りでした。お家に松ぼっくりがある方はぜひ試してみてくださいね。

生活デザイン科では、災害時に備える「災害食教室」を受講しています。

今回は、山鹿市の食生活改善推進員の３名の方（自称ピンクレディー）がご来校くださり、たくさんの技を教えていただきました。

今回のメニューは、

ツナとひじきの炊き込みごはん

ニラともやしのごま味噌汁

ミルキーツナポテトサラダ

ココア蒸しパン

です

この災害食教室では、高密度ポリエチレン袋を使用した調理を行いました。

高密度ポリエチレン袋に材料を入れて、全て湯煎で調理していきます。

材料を密閉するように袋を縛るのがこの調理法のポイントだそう・・・

この日は、ALTも一緒に実習をしましたよ。

一食分が簡単に調理できました

材料を全て袋に入れて調理するので、洗い物が少ない！！

生徒は「災害時だけではなく、一人暮らしをしたときにぜひやってみたい。」と言っていました。

時短料理にもなりそうですね！

生活デザイン科では、生活をよりよくするための学習ができます。

興味のある中学生は、ぜひ本校の生活デザイン科へ

３年生「フードデザイン」の授業で、豆・肉を使った料理に挑戦しました。

今回の調理実習の目標は、

①小豆・大豆の扱い方が分かる。

②できあがりの時間を考えて調理ができる。

です。

実習時間は、２限分（５０分×２）です。

この時間の中で、片付け、試食まで行います。

メニューは、赤飯、呉汁、おからハンバーグです。

３年生は、材料やメニューに合わせて次々と食材を切っていきます。

赤飯の小豆は、洗って２回茹で、柔らかくしたものをもち米と炊飯しました。

呉汁に使用する大豆は、一晩水に浸し、柔らかくしたものをすりつぶしました。

ハンバーグに使用するおからは、３年生何名かが課題研究をしています。

ハンバーグにおからを入れることで、どう効果がでるのか研究が楽しみです！

手が空くと、使った調理器具などをすぐに洗ってしまっていきます。

とても手際が良い

あっという間に、調理実習室にいい香りが漂い、目標時間内に完成！！

 きれいな色の付いた赤飯に、具がたっぷりの呉汁、ボリューム満点のおからハンバーグができました。

「ハンバーグは、さっぱりしている。赤飯は、しっとりしていて美味しい。」

と試食して感想を伝え合いました。

これからもいろいろな調理に挑戦していきます！！

生活デザイン科１年生「家庭総合」の授業で、ミシンの使い方を学んでいます。

今回でミシンの実習は３回目。

これまでに練習した、直線縫い、返し縫い、曲線縫いを行い提出後、ランチョンマット製作を行いました。

１年生がミシンを使った製作を行うのは今回が初めて。

指定された大きさに布を裁断するのにも緊張している様子。

生徒たちは、丁寧にゆっくり工程を進めていました。

分からないことがあれば、すぐに先生方が教えてくださるのも本校の良さです。

ミシンを使ったことのない生徒も、これまでの学習で上糸・下糸の準備もばっちりです。

製作に興味があるけど、ミシンの使用に不安がある中学生も安心して授業が受けられますよ

生活デザイン科２年生の服飾の授業で、編み物に挑戦しました。

編み物の本を参考に進めるため、今回は本校の図書室で授業が行われていました。

まずは、編み物の基本！かぎ針を用いたくさり編みに挑戦です

かぎ針に毛糸をかけるのが大変難しいようで、最初の輪を作るのに苦戦する２年生。

諦めずに頑張ります

慣れるとサクサクと編み目を増やしていきました。

さすが本校の生徒たち。習得が早いです

今日は、学校の近くにある大道小学校の皆さんと野菜交流会をしました。

今回は葉物野菜の種まきと、花壇の畝を立てました

暑い中でしたが、小学生は元気吸水タイムを取りながら小学生の皆さんと楽しく活動することができました

次回はいよいよ定植です

鹿農ジュニアクラブ1回目を開催！
今回は生活デザイン科が担当しました(^^)/
「豊かな生活」をテーマに生活の中に植物をインテリアとして取り込む一工夫として、「クラフトかご」と「ハーバリューム」を作りました。

開会

校長先生から「分からないことは何でも聞いて、生徒たちと触れ合ってください」というお話がありました。

講師を務める生徒の紹介(^^)ノ

ハーバリュームとクラフトかごの説明を受けて、体験開始！(^^♪

クラフトかごは、好きな紙バンドを選んで、小さなかごを編みます。
１段目が難しく、時間がかかりましたが、2段目以降はだんだんと早く編めるようになりました。
真剣な小学生を前に、手が出しにくい高校生・・・(;・∀・)見守ります

最後はかごに入れる観葉植物と、植物名を覚えてもらうためにネームを付けて出来上がり

ハーバリュームは、瓶に合わせて好きなドライフラワーを選んだら、順番を考えながら瓶にお花を詰めていきます。
入れる順番が難しいところですが・・・高校生は上手にサポートできたでしょうか？？

みんな最後まで集中して取り組み、かわいいインテリアが完成しました
高校での体験はいかがだったでしょうか？
鹿農ジュニアクラブは年間３回ほど開催しています。毎回、体験を担当する学科がかわるので、毎回、学校の新しい魅力を知ることができます。次回もぜひ参加してくださいね

こんにちは。

今年度 第1回目『鹿農ジュニアクラブ』が8月19日（火）に開催されます。
1回目は生活デザイン科担当です
今回はハーバリュームと花かごです

ハーバリューム作り
① 瓶と中に入れる花材を選びます

②瓶の中に配置していきます

③ハーバリュームオイルを入れて完成

花かご作り

①花かごのサイズに合わせて紙バンドをカットします
②切った紙バンドを組み立てます

③ボンドで接着して完成
　帰りに好きな観葉植物を選んでもらいます

どちらも小学生4年生から6年生対象です。
申込終了しましたが、若干名余裕がございます。ご希望の方は電話にてご連絡お願いします

私たちと一緒に楽しく制作しましょう
お待ちしています

1年生の実習は野菜栽培が中心です
1学期はキュウリ、ピーマン、ミニトマトを栽培しています。

生活デザイン科なので、畑でがっつり栽培するのではなく、「生活の一部に少し取り入れる」「無理なく野菜を栽培する」をーテーマに、プランターに植えてベランダ栽培ができるような仕立て方を学びました。

簡単に栽培出来て、片付けも簡単
収穫も畑栽培と変わらず高収量

毎日かわいがって7月いっぱいで観察を終わります

６月のある日
「ナシの袋掛けが間に合わん」の一声に
袋掛け体験をさせていただきました。

袋をかけるのも最初は時間がかかりましたが、１時間ほどで一人８０枚ほどかけることができました。
生活デザイン科が日頃、果樹の授業を受けることはありませんが、他学科の活動を体験し、よい経験となりました。

テスト期間に入りました。
梅雨も過ぎ・・暑い日が続きます。
日差しに照らされ花壇の草もぐんぐん伸び始めました

ビフォア：草だらけの花壇
暑くて日差しがジリジリ照りつける中、もう少し・・もう少しと自分を励ましながら草をとりました

振り返るときれいな花壇がやってよかったー
実習も熱中症に注意しながら、無理せず頑張りましょう

1年生で大豆と落花生の種を蒔きました

大豆も落花生も定番の豆ですね。このままでも食べれそうですが・・(*‘∀‘)
今回は生育を観察していきます


暑い中ハウスの中は３０度超え (;・∀・)
汗が滝のように流れてきます

播種２日目には目が出始め、５日目には本葉が！？？

すごいスピードで成長中です。
これから授業や夏休みの当番で観察を続けていきます

今年度は本校が農業クラブ年次大会の事務局校です(｀・ω・´)ゞ
年次大会まで残り3日となり、壮行会も行われました。

生活デザイン科では、園芸技術科の草花とコラボし、壇上装飾用のプランター準備を行いました。

季節のアジサイとマリーゴールドさわやかな組み合わせで装飾予定です(^^♪

生活デザイン科では春の花壇苗を生産しています。

近年、夏の猛暑で花壇に植えるお花も、手入れしやすいものや水かけが楽なものなど・・夏の暑さに対して耐えられるお花を考えるのが大変ですよね。

私たちも昨年の経験から、今年は夏の暑さに強いお花をラインナップしました。

定番の花苗たちですが、夏の暑さにとても強く、モリモリ育ちます
ぜひ学校へお立ち寄りください。

先日の日曜日は「母の日」でしたね
本校では、毎年ゴールデンウィーク前からカーネーションの販売を行っています
先週は金曜日と土曜に販売実習を行いました

水辺プラザかもと

来民商店街周辺

母の日だけでなく、お世話になった方へ贈られたり、自分へ購入されたり・・
リピーターも多く、「昨年買ったカーネーションが今年も咲いたよ」という声もいただきました。
また来年も届けられるように、愛情込めて栽培しますね