農業系列日記

2024年6月の記事一覧

手作りヨーグルト&酸乳飲料

3年次食品製造βの授業で、『手作りヨーグルト』を作り、それを使って『酸乳飲料』を製造し持ち帰りました。

  

1日目は、手作りヨーグルトです。4種類の市販ヨーグルトから、好きなものを選び、乳酸菌を繁殖させました。

殺菌工程をしっかり行い、雑菌が生えないようにします。

  

うまく発酵していれば、ヨーグルトのできあがり。生徒全員、発酵成功!カビが生えなくてよかった~

  

2日目は、できた手作りヨーグルトを使った酸乳飲料です。

  

原材料に大量の砂糖を使います。それを見た生徒は、少し冷や汗(-_-;)

「市販のジュースは、これ以上に砂糖が入っているよ」と伝えると、さらに冷や汗(-_-;)

それでも美味しいことが、やめられません。。。

  

香料などを添加すれば、ジメジメ夏にぴったりの酸乳飲料の完成♪

どの香料を加えるかは、生徒たちのオリジナル!

ヨーグルトの種類によっても味が変わったことを知れました。

  

世界で1つだけの1本。どうぞご家庭で味わってください。

メロンパン焼きました~

3年次の食品製造βの授業で、「メロンパン」を製造しました。

2年次生のときには、袋の中でこねる方法でミルクパンを製造しました。今回は初めて、直接生地に触れ、こねる方法で製造をしました。

  

最初に、パン独特のふんわりもっちりに欠かせない、”グルテン”を形成するために一生懸命に”こねこね”

  

生地を”びよ~んと”伸ばしても、穴が開かなければOK!!

  

きれいな真ん丸に整形していきます。

  

ここからは、酵母の力!!発酵させて、ふんわりさせます。

  

うまくふくらむかな~??たのしみ~

  

しっかりふくらみ、焼きあがりました!焼き上がりの良いにおいのこと

 焼き上がり後、すぐに試食タイム♪

焼き上がりすぐのパンに勝るものなし!!

農業鑑定競技校内予選(造園)

 2,3年次生の園芸・造園を選択している生徒を対象に、農業鑑定競技校内予選を行いました。1問20秒の計40問です。実施基準に掲載されている出題範囲からの問題でしたが、専門的な知識が問われるものや、計算問題などがあり問題を解きながら、頭を抱える生徒の姿がみられました。上位入賞した生徒は県大会へ出場します了解

 全国大会(今年は岩手大会です!)の切符を目指して放課後勉強などに励み頑張って欲しいですキラキラ

マリーゴールドの定植を行いました!

 学校設定科目グリーンデザインの授業で、翔陽高校前の花壇にマリーゴールドの苗を定植しましたにっこり

もちろん肥料をまいて、整地なども自分たちでやります!

通りかかる方から「いつも綺麗にしてもらってありがとうキラキラ」等とお褒めの言葉を頂きます!これからも綺麗な花が咲くように2年次生で手入れをしたいと思います了解

サツマイモの定植!

3年次オープン科目「生物活用」ではサツマイモも栽培します!

先週から畝立て・マルチはりをみんなで協力して準備をしてきました!

そして今日は苗を植えつけました!

今日は生徒が先生となって植付けの方法を教えました!

教員が説明しているときよりもしっかり聞いているように見えました(笑)

10月~11月に収穫して、焼き芋にする予定です!

今から楽しみです!

道具のお手入れ

雨の日は外での実習ができないため、道具の手入れとしてハサミの刃を研ぎました。

研ぐ前後で写真を撮り、刃の研ぎ方も検索して自分たちで学びながら取り組みました!

いつもの実習よりも集中して取り組んでいました。

ピカピカになり、切れ味も復活!

剪定も今まで以上にはかどること間違いなしですね!