メロンパン焼きました～
翔陽高校職員３年次の食品製造βの授業で、「メロンパン」を製造しました。
２年次生のときには、袋の中でこねる方法でミルクパンを製造しました。今回は初めて、直接生地に触れ、こねる方法で製造をしました。
最初に、パン独特のふんわりもっちりに欠かせない、”グルテン”を形成するために一生懸命に”こねこね”
生地を”びよ～んと”伸ばしても、穴が開かなければOK！！
きれいな真ん丸に整形していきます。
ここからは、酵母の力！！発酵させて、ふんわりさせます。
うまくふくらむかな～？？たのしみ～
しっかりふくらみ、焼きあがりました！焼き上がりの良いにおいのこと
焼き上がりすぐのパンに勝るものなし！！
