生活科３年生の「調理」選択者が、家庭科技術検定（食物調理）１級を受検しました。

　１級は９０分で５品の供応食を作ることが求められます。今回のテーマは「１５歳妹の誕生日祝い」、指定調理は「鶏肉を使った焼き物」と「カスタードプディング」。

　今年度は休校が長く、また調理実習も自由にできない状況でしたが、何度も練習を繰り返して思いどおりの作品を作りあげることができました！

　生活科３年生の「フードデザイン」で、外部講師による「テーブルコーディネート講習会」がありました。各テーブルに与えられた課題をあらかじめ検討し、講習会では講師の本田和子先生にアドバイスいただき完成させました。今後はこのテーブルの献立で栄養価計算や調理実習を行う予定です。今回の授業は、熊本県の「専門高校プロジェクト学習支援事業」の一環で、専門的な学びを深める活動のひとつとして実施されています。

　生活科２年生、３年生の「フードデザイン」において「生産者から出る食品ロスとそれを解消する取り組み」と題した外部講師による講演会が実施されました。

　「規格外である・コロナウイルス予防のための営業自粛の影響・水害」などで廃棄予定の食品でも流通できるよう、いろいろな活動をされている方のお話をお聞きしました。

　イベントを通して規格外品を食する経験をしてもらう、幼稚園の子どもたちの食育活動と連携する、などの食品ロス対策の活動について知ることができました。また、私たちひとりひとりの食品ロス対策がＳＤＧｓの取り組みになることもわかりました。

　今回の授業は、熊本県の「専門高校プロジェクト学習支援事業」の一環で、専門的な学びを深める活動のひとつとして実施されています。

　生活科3年生が、家庭科保育技術検定造形表現4級の受験を終えました。この検定は30分以内に1つの規定課題、5つの自由課題の計6つの伝承折り紙を折るという実技試験です。「子どもと発達と保育」という家庭科専門科目の中で取り組みました。練習の成果が出て、6つ全部きれいに折れた生徒が多く、合格者が多いと思われます。

　折り紙は、乳幼児との遊びの中で行われますが、集中力や思考力などを付け、保育者とのコミュニケーションを図ることができる、良い遊びの一つです。日本独自の文化でもあり、将来自分の子供や地域の子供、そして海外の方との交流の一助になればと考えています。

　昨年度の2月から製作に取り掛かった長袖シャツブラウスが完成しました。本来なら４月には完成していたはずの長袖シャツ。休校中の課題として一部は自宅で動画を見ながら、仕上げました。季節は夏になりましたが、今年の冬からは、着用できると思います。

　襟や、カフスの幅（袖口はまだ未完成）などは、好みのデザインとしました。袖付け等、カーブが多く縫製は大変難しかったのですが、みんな丁寧に頑張っており、日常着として十分着用できると思います。

　先週から、今度は半袖のシャツブラウスの裁断に入りました。家庭科技術検定洋服2級の実技試験の材料です。時間内（3時間！）で縫い上げることができるように、しっかり練習、集中して取り組みます。

　６月２日(火)１限目に、例年実施していた、学科オリエンテーションと体育大会結団式を、今年は新入生歓迎会という形で行いました。４０名の新１年生を迎え、２年生４１名、３年生３９名、計１２０名の学科の出発会です。

 コースリーダーの鍬釣さんが生活科代表として、[たくさんの行事を楽しみながら高校生活を充実させてほしい」と、各クラスのルーム長(３年：川崎さん、２年松尾(桃)さん、１年沼田君)からもそれぞれの学年の目標を、家庭クラブ会長の小田さんは活動の主旨と主な活動と役員の紹介をしてくれました。先生方の紹介では、糸数先生の「生活科、頑張ろう！」の元気な掛け声もあり、一致団結して、それぞれの自己実現へ向けて頑張ろうという会になりました。

　学科の目標として、情報収集力、判断力、実行力、表現力、人間力(時場礼の徹底)を挙げています。明るくたくましく時代を切り拓く人材育成に、生徒・職員ともに協力し励んでいきます。

「子どもの発達と保育」の授業の休校中課題で、幼児のおもちゃ作りをしました。ガラガラと音の鳴るもの、ボールを投げるもの、ボタンやファスナーを使うもの、絵合わせ、手遊び、魚釣りなど、各自が工夫していろいろなおもちゃを作ることができました！

　生活科の２・３年生が、家庭学習期間と春休みに製作しました。

　なかなかガーゼやゴムが手に入らず、これまでの授業で使用した端切れを使用したものもあるようです。カラフルでおしゃれにできていますね。

　授業再開後は、熊本県教育委員会から材料の提供を受けて、家庭科を学ぶ２年生全員、製作しようと考えています。

　休校が続いていますが、簡単ですので、時間がある生徒はぜひ取り組んで欲しいです。

○マスクの作り方（文部科学省ホームページ「子供の学び応援サイト」内）
　https://www.mext.go.jp/a_menu/ikusei/gakusyushien/mext_00460.html

２月１５日（土）に行われた「第１０回 ＪＡ熊本市柑橘部会料理コンテスト」【お菓子部門】において、生活科３年生の作品「スイートスプリングのババロアケーキ」が特別賞に、「まるごとみかんロールケーキ」が入賞に輝きました！

「ファッション造形基礎」の授業で、女児服を製作しました。高校最後の被服作品として、各自好きなデザインを選び、これまでに習得した技術を生かして作り上げました。

２月１１日（火）、富合公民館で行われた持続可能な開発目標（SDGs）の考え方をカードゲームで学ぶ催しに、家庭クラブ役員７名で参加してきました。ファシリテーターの方が解りやすく説明してくださり、SDGsについて楽しく学ぶことができました。地域の方々との交流もできたのでよかったです。

家庭クラブでは、他学科との交流会として、毎年お菓子作り講習会を開催しています。

今年度は２月６日（木）に、バレンタインにぴったりの「ガトーショコラ」を作りました。ほろにがいガトーショコラとホットドリンクで幸せな気分となり、会話も弾みました。

２年生の家庭総合では「エプロン製作」を行いました。被服製作実習をとおして「自分にできるか心配だったが、回を重ねるごとに上手にできるようになった」「集中していないと失敗するので集中して取組んだ」「ミシンはスムーズできれいにできる」「機械での製造と人の手での製造は、かかる時間が違うことがわかった」「ものを作った人に感謝したい」などの感想がありました。３年生ではこのエプロンを着用して調理実習をします！

「フードデザイン」の授業でＫＫＲホテル熊本にて「テーブルマナー講習会」が行われました。テーブルでの食事のマナーだけでなく、供応食について、ホテルの利用のしかたについてなど幅広く学ぶことができました。

「フードデザイン」の授業で郷土料理講習会が行われ「からしれんこん」「赤飯」「いきなりだんご汁」をつくりました。講師は「くまもとふるさと食の名人」さんで、熊本県の派遣事業を活用しています。「からしれんこんも赤飯も初めて作った」「辛かったけどおいしかった」「家でも作ってみたい」と好評でした！

冬休みの課題で、1・2年生が針山(ピンクッション)を製作しました。

　ゴム入りのシュシュをつけて手首に巻き、縫製をする際に欠かせない「まち針」を取りやすくするものです。同じ形ですが、材料の色や柄、縫製の丁寧さなど、個性がみえました。

「フードデザイン」の調理実習では、お弁当を作りました。家庭科技術検定食物調理２級受験の練習も兼ねています。各自が魚５０ｇと煮物を入れた４品以上を５０分以内で、バランスや見た目もよくなるよう献立を工夫しました。２年生になると一人でこれだけのものが作れるようになります！

生活科１年生が「家庭総合」の授業で製作しました。

1学期に基礎縫いの練習から始めた被服製作ですが、とても上手に縫えるようになりました。

布を2種類以上使用することを条件に、色・柄・切り替え・ポケットなどのデザインにこだわったエプロンです。

　生活科２年生の「ファッション造形基礎」の授業で１１月から製作していたギャザースカートとクロップドパンツが完成しました。

　ファスナー付け、ギャザーよせ、脇（袋）ポケット、糸ループ、ホック付けなど、初めての難しい作業もありましたが、「丁寧に」をテーマに頑張って縫い上げました。

　３学期は長袖シャツを作ります。これからも様々な作品に挑戦しながら、しっかり技術を身に付けていきます。

１２月９日（月）２～４限目

この料理教室は、熊本県魚食普及推進協議会・熊本県漁連における食育および魚の消費拡大事業の一環として、毎年実施させていただいているものです。今回は、くまもと日本料理おく村 奥村賢氏に、鯵のさばき方の講義と実技指導をお願いしました。

【献立】南関あげとしめじのだしご飯、鯛の黄身衣のすまし汁

　　　　　鯵の刺し身、鯵フライ（ミニトマト、レモン）、筑陽茄子の胡麻よごし

　目が澄み、ツヤツヤした新鮮な鯵。鯵を一人一匹ずつ三枚おろしすることに挑戦しました。

    魚をさばくのは初めてという生徒がほとんどでかなり苦戦していました。

第２回　１２月　６日（金）あなたの胃袋Lドッキュン

１２月４日（水）５，６限目

　講　師：くまもと米粉インストラクター　川口　朋子先生

　　　　　くまもと米粉インストラクター　田中真由美先生

　対　象：生活科３年生

　待ちに待ったデコレーションケーキ製作に、生徒たちは終始笑顔。

「米粉の扱い方」や「卵の泡立て方」、「デコレーションに使用する生クリームの泡立て方」など専門的なことをたくさん学ぶことができました。本校畜産科のとれたて卵で作ったスポンジケーキはふっくらと膨らみ、それだけでも美味しそうでした。

    生活科３年生が献立作成・調理した弁当を熊本農業高校の先生方に販売しました。

　各回２１食限定。生徒の呼びかけで多くの先生方に予約をしていただくことができました。

　何度も試作を重ねて、彩りがよくおいしい自信作の弁当をそれぞれ先生方に配達しました。

　第１回　１１月２５日（月）JKの愛妻❤弁当

　　　　　　【献立】きのこたっぷり炊き込みご飯

　　　　　　　　　　チーズと梅しそPON!PON!入れちゃいましたカツ

　　　　　　　　　　春雨サラダ

　　　　　　　　　　かぼちゃの茶巾

　　　　　　　　　　人参とさやいんげんのピーナッツ和え

　　　　　　　　　　ミニトマト

　　　　　　　　　　フルーツ寒天

第２回　１２月　６日（金）あなたの胃袋Lドッキュン

１１月１９日（火）に生活科３年生による、人生で（熊農生として）最後の「ふれあい農園」が行われました。さすがは３年生、３年間の経験もあり、終始貫禄のある落ち着いた対応でした。卒業後は進学・就職、そしてその種類も様々ですが、この経験がきっとどこかの場面で役立つことがあると思います。これからの人生、３年間のふれあい農園で学んだことや体感した事などの「貴重な経験」をぜひ活かしてください（＾＾）

メディアや街中での広告等もあり、皆さんご存知かとは思いますが、１１月３０日（土）～１２月１５日（日）の期間で「２０１９女子ハンドボール世界選手権大会」が熊本で開催されます。

そこで、会場を彩るため、またハンドボール選手を温かくお迎えするための会場装飾の一環として、１０月下旬～１１月初めの生活科２年生の「総合実習」でコンテナ花壇（プランタ花壇）を製作しました。プランタ花壇を製作したのは２年生ですが、夏の播種から鉢上げ、日ごろの管理（潅水、追肥など）まで３学年全ての生徒たちが携わっています。形はどうであれ、世界大会に携わることができる機会はなかなか無いため、とても貴重な経験ができたと思います

生活科が使用した花苗は「ナデシコ」、「パンジー」、「ビオラ」です。会場に装飾される頃にはどれだけ綺麗に咲き誇っているか楽しみです。ハンドボールの試合を観に行かれる方はぜひ、生徒たちが丹精込めて育てた花にも注目してください。

※園芸果樹科、農業経済科でも製作しております。

一週間程遅くなってしまいましたが、１１月７日（木）に秋の「ふれあい農園」が行われました。今回担当したのは生活科の１年生です。春と秋に行われていますが、１年生は初めての「ふれあい農園」だったため、楽しみと不安が入り交じった様子でした。サツマイモを掘るのは予想以上に時間がかかってしまいましたが、最後には生徒も園児も、とても満足した様子でした。次は来春ですね（＾＾）

　生活科２年生の「総合実習」において「ふれあい農園」が実施されました。今日は本校畜産科の圃場で「いもほり」です！大きなおいもがたくさんたくさん掘れました。おなかいっぱい食べてね！

　生活科２年生の「総合実習」で交流活動「ふれあい農園」を実施しました。生活科圃場で夏から育ててきたサツマイモを、南部児童館にて申し込みいただいた親子のみなさんとで「いもほり」です！

　今日は、ごあいさつのあと、気をつけること、サツマイモについての紙芝居をして、いもほり開始！大きいイモ、小さいイモ、細長いイモ、さまざま形のサツマイモがたくさん収穫できました。たくさん食べてね！

災害への備え＆防災クッキング

～断水の時でも、お買い物できない時でも、備蓄した食品で、温かい食事を！～

10月19日（土）、下記の7種類の料理を調理し、試食しました。

１．ポリ袋でおかゆ（軟飯）

２．高野豆腐のカレー

３．高野豆腐の豆乳グラタン

４．焼き鳥缶と干し野菜で中華おこわ

５．切り干し大根のサラダ

６．ポテトチップスのポテトサラダ

７．野菜ジュースグミ

家にある備蓄した（常温保存が可能なもの）食品を使用した献立です。災害時、出来るだけ水やエネルギーを使わずに、温かい食事を作る工夫が必要ですが、簡単にできることを実感できたらと企画しました。参加者の皆様と生徒ボランティアの計27名で、楽しみながら一緒に調理することができました。

　生活科2年生が、7月・9月で製作したじんべい(上衣)です。初めての和裁の手縫い「耳ぐけ」「本ぐけ」「三つ折りぐけ」に苦戦しましたが、ミシンとは違い、作品への愛おしさがさらに増したようです。10月12日には左身頃を3時間で仕上げる「家庭科技術検定被服製作和服2級」に21名がチャレンジします。

　下衣のハーフパンツは1学期に製作したものです。同じく被服製作技術検定3級の実技試験内容で、練習を重ね70分で縫うことができました。3級は40名、全員合格しています！

　生活科３年生がフードデザインの授業で、郷土料理「お姫さんだんご汁、切り干し大根ご飯、からしれんこん」に挑戦しました。「家でからしれんこんが出るときもあるけど、食べるのは初めて～」という生徒がほとんど。お味は…「辛くてからくて」とのこと。からしれんこんは、まだまだ大人の味のようです。

9月17日(火)、熊本県ろう者福祉協会より小野真理子先生をお招きして、聴覚障害者について理解を深めるための講話と簡単な手話講習会が行われました。

 (生徒感想文より)

　私は聴覚障がいを持っていらっしゃる方と初めて近くで接しました。小野先生は補聴器はつけておられますが、ほとんど聞こえないとおっしゃる中、私たちに本当によく聞こえる声で、明るく優しい笑顔とともに一生懸命お話して下さいました。そのエネルギーあふれる様子に感動しました。

 　手話は表情豊かに簡潔な言葉で伝え合う素敵な言語だと知り、私たちの普段の会話でも、言葉の選択や表情、身振り手振りを加えていくことはとても役立つことではないかと思いました。

 　後半、いろいろな質問に答えて下さる中で、日々の生活を充実させて暮らされていることを知り、うれしくなると同時に私も先生のように、強く明るく生きる人になりたいと思いました。料理はとても大事とおっしゃっておられ、自分も共感できる部分が多く、生活科にきて学んでいる内容と合致しているので、ますます勉強を頑張ろうと思いました。

７月１２日（金）⑤⑥限目

１学期最後の課題研究でした。普段は花や野菜の管理が多いのですが、せっかくの晴天！ということで、今回は「普段どのように圃場が準備されているのか」「農業機械の導入によりどれほど省力化できるのか」など、「農業の実際」を知ってもらうため生徒たちの有志を募り、トラクタ試乗体験を行いました。

試乗を終えた生徒からは、「難しかった」「楽しかった」などの感想が聞け、満足した様子でした

また、乗り物・機械が持つ「危険性・パワー」を感じ、これから社会に出て車を運転する前の良い予習となったのではないかと思います。

　生活科「フードデザイン」の調理実習で、ブルスケッタ、コンソメスープ、グリーンサラダ、ミートソースパスタを作りました！コンソメスープはひき肉と野菜を練って煮込んでスープをとり、サラダのマヨネーズは学校の卵で手作りしました。おなかいっぱいになりました！

３年次の課題研究では「農業」「保育」「調理」「被服」に分かれ、自ら課題を設定し活動していきます。

「農業」では４つの班に分かれ、それぞれ露地で野菜・ハーブなどを栽培しており、収穫期を迎えております。生徒たちが栽培するほとんどの作目が「初めての栽培」、加えて「露地栽培」なのですが、どれもお店にあるものに味も見た目も負けず劣らずで良く出来ております！栽培方法を自ら調べ、こまめに管理してきた結果です（＾＾）

（販売品ではございません…）

生活科では２年生からの「フードデザイン」で、たくさんの調理実習をしています。今日は「ハンバーグステーキ」と「牛奶豆腐（にゅうないとうふ）」を各自で一人分ずつ、４０分で作りました。ハンバーグにはもちろん、熊農の生活科産の玉ねぎと、畜産科産の卵を使っています！

　生活科２年生の「総合実習」において、幼稚園児とのジャガイモ掘りをとおした交流活動「ふれあい農園」が実施されました。生活科圃場で２月から育ててきたジャガイモです。

　ごあいさつのあと、気をつけること、ジャガイモについての説明をして、イモほり開始！大小さまざまのジャガイモがたくさん収穫できました。今日はお家で、ジャガイモ料理が並ぶことでしょう！おいしいといいな！

解体した鶏の食味会を行いました。