食品科学科通信
【食品科学科】酸乳飲料づくり
投稿日時 : 2021/07/14
食品科学科
食品科学科
２年、食品科学科の加工コースは
食品製造の授業で酸乳飲料を作りました～
前回ヨーグルトを作りましたので
今日はその続きから
（残念ながら作ったヨーグルトは次の日に
食べましたので今回は市販のヨーグルトを使用しました）
ヨーグルトを強く振って破砕し鍋へ
８０度で２０分殺菌します。
香料をいれて裏ごしします。
じょうごを使って容器に充てんします。
最後は王冠をして完成
来年は学校製品であるラクトエースを製造します。
ある程度できあがる流れがわかったかな？
詳しくはポスターをクリックしてください！