１年生活科学科では、２学期にダイコンの播種から収穫、販売そしてダイコン漬けまで取り組みました。

９月１５日（火）、クワの使い方を授業で学習し、いざ畝（うね）立てとマルチ張りに挑戦しました。クワの使い方は、最初はぎこちない人もいましたが、後半はみんな上手にできるようになりました。

１０月６日（火）生育調査を行っている様子です。自分の畑を設けて、葉の長さと枚数を定期的に記録していきました。

　

１１月１３日（金）収穫したダイコンの根と葉の重さを調査しました。１キロ以上の大きなダイコンもたくさんあり、自分の畑で採れたダイコンの重さををみんなで競い合ってにぎやかな調査となりました。

１１月１４日（土）農産物販売会では、花苗と一緒にダイコンの販売も行いました。地域の方々に喜んで買っていただくことができました。

　　

１２月１５日（火）いよいよダイコン漬けに挑戦します。ダイコンをきれいに洗って、総重量２５キロ（３５本）のダイコンに８００ｇの塩をすり込んで漬け物樽に入れました。あとは、漬け物石をのせて、水が上がってくるのを待ちます。

１２月１８日（金）上がってきた水を捨てて、ダイコン漬けの素を塗って、再度漬け物石をのせます。一緒に作ったダイコンの焼酎漬けは、この時に完成したので、みんなでおいしくいただきました。

１２月２２日（火）ダイコン漬けの完成です。生徒達の感想は以下のとおりです。

（１）皮の方は味がしっかりしていておいしいけど、中心部分は少し辛みが残っている。

（２）味がさっぱりしていて、いっぱい食べられそうだからいい。

（３）焼酎漬けの方がおいしい。

などの感想がありました。

 

　今回、畑を作って、種をまくところから始まり、収穫、販売、漬け物とダイコンを通していろいろな取組みをすることができました。３学期は、調査したデータをパソコンで集計して、発表会まで行いたいと考えています。

　今後も、専門教育を通して様々な経験を積み、「わかる」ことの先にある「できる」を多く体験していってほしいと思います。