令和４年１２月５日（月）～１２月６日（火）

熊本丸は東シナ海で、調査を実施中です。

西高東低の冬型の気圧配置になり、海上は大時化になってしまった様です。生徒達は久しぶりに大きな揺れで船酔いしてしまいグッタリしてしまいました。

６日（火）は時化によって操業を中止している様です。

　★１２月５日（月）の様子★

　★１２月６日（火）の様子★

令和４年１２月３日（土）～１２月４日（日）

２日（火）の１０時に、富岡港を出港して３日（土）の６時より調査を開始しました。

３年生は乗船も３回目となり、出発の準備なども早く出来る様になっていました。

また、４日（日）の調査ではサバが大量に入りましたが、サバは水揚げしないためすべて海に帰しました。

　★１２月３日（土）の様子★

　★１２月４日（日）の様子★

令和４年１２月５日（月）

　先日、九州地区水産･海洋高等学校生徒研究発表大会で最優秀賞(関連記事)を受賞した生徒達を熊本日日新聞の方が取材にいらっしゃいました。

　生徒達は、緊張した表情でしたが｢商品開発時に苦労したこと｣、｢全国大会に向けての意気込みは?｣など様々なことを聞かれた際には、これまで自分たちが取り組んできたことに対して自信を持ってハキハキと答えていました。

　記事が掲載されるのを楽しみにお待ちください！！

　　　　　ハキハキと取材に答えています！！

　　　　　新聞に掲載される写真を撮影中･･･

令和４年１２月２日（金）

　学校下の桟橋でプランクトン調査の実習を行いました。採集したプランクトンは、顕微鏡で観察しながら同定まで行います。様々なプランクトンを観察できて面白かったです！

令和４年１２月２日（金）

　本日、３年海洋科学科海洋航海コースの生徒９名を乗せて熊本丸が出港しました。

　今回の乗船実習では、東シナ海にてトロール漁業実習を行ない、船舶運用を行なう上で必要となる知識や技術を身につけます。この航海は就職、進学につながる重要な航海となります。その為、機械の操作方法や航路の航行方法など自分のスキルアップにつながるように取り組んでもらいたいです。

　地元広報誌「広報れいほく」（令和４年１１月号　Ｖｏｌ．７０７）の「令和４年度　電気のふるさと　苓北町産業文化祭」の中で、実習製品販売の様子が掲載されました。ぜひ、ご覧ください。

　「広報れいほく　７０７号」　（クリックすると、「広報れいほく　７０７号」のページにジャンプします。）

※関連記事

【マリン校舎】(食品系)苓北町産業文化祭で販売を行ないました！

令和４年１１月３０日（水）

　本日食品系では、天草市中央新町にある｢カリー食堂 リトルスパイス｣の店長 鳥羽瀬 様にお越しいただいてスリランカカレー講習会をしていただきました。

　生徒達は講師の先生と一緒にスリランカカレー作りを行ない、初めて行なう調理方法に興味津々でした。

　出来上がったカレーを食べた生徒達は、｢辛い！！｣と驚きの声を上げていましたが食べ進めて行くにつれて、｢クセになるおいしさです｣と感想を述べており、おかわりする生徒もいました。この経験から、新商品開発のヒントのしてもらいたいです。

　　　　　　　　　講師の先生の紹介

　　講師の先生と一緒に原材料の準備を行なっています。

　　　　　見慣れない香辛料に興味津々です！

　　　　　材料と香辛料を一緒に炒めています。

　　　　　　カレーを煮込んでいます・・・

　　　　　　　盛り付けて完成です！！

令和４年１１月２１日（月）

地元苓北の冬の特産物「ヒオウギガイ」の養殖体験教室に行って来ました。

貝の選別や磨き等、日頃は経験できない多くの貴重な体験をさせていただきました。

皆さんもぜひ一度、苓北産のヒオウギガイを食べてみてください！

令和４年１１月２５日（金）

　１２月１６日（金）に行なわれる全国水産･海洋高等学校生徒研究大会に出場する食品系の生徒３人に同窓会会長の中尾様より激励金をいただきました。

　中尾会長からは「緊張もするでしょうが、しっかりと練習して自分たちの実力を十分に発揮してきてください！」と激励の言葉をいただきました。生徒はこの激励の言葉をうかがって、「みんなで研究してきたことをしっかりと発表して良い結果が報告できるように頑張ります！」とお礼の言葉を述べていました。

　　　　　　　　　　激励金の贈呈

　　　激励金をいただいてお礼の言葉を述べています

　　　　　(撮影のためにマスクを外しています)

令和４年１１月２４日（木）

　本日１４時に熊本丸が富岡港に無事、入港しました。

２年海洋科学科海洋航海コースの生徒達は初めての長期航海で得た知識や経験は多数あったことだと思います。

この経験を日々の学校生活に活かしてくれることを願っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　入港の様子

令和４年１１月２３日（水）～１１月２４日（木）

　熊本丸は２３日（水）で調査操業が終わり、本日は長崎港に入港中です。

　調査が終わった際には、ウチワエビとカニをいただいてみんなで美味しく食べたそうです。また、食べながら帰った後になにをするか話し合っていたそうです。

　また本日は船内の大掃除を行ない、４次航海が終了します。天井からすべて丁寧に拭くので船内が綺麗な状態にしてから帰ってきます。熊本丸は１４時に富岡港に入港予定です。

★１１月２３日（水）の様子★

★１１月２４日（木）の様子★

令和４年１１月２０日（日）～１１月２１日（月）

この二日間は、海況もよく何事もなく順調に調査を行なっています。

残された航海日数もわずかとなり、生徒達は航海の最後にあるテストに向けて勉強を頑張っているようです。

また、２１日（月）の調査では１万匹を超える数のカニが獲れました。選別の作業の際には指を挟まれることもあったようで生徒は｢もうカニは見たくない･･･｣と言っていたそうです。

★１１月２０日（日）の様子★

★１１月２１日（月）の様子★

令和４年１１月１８日（金）～１１月１９日（土）

　熊本丸は現在、東シナ海にて調査を行なっています。

　１９日（土）の昼過ぎから強風によって時化たため数名が船酔いしてしまった様です。

　また、１８日（金）には調査で獲れたマハタが刺身で出てきました。マハタの刺身は食べたことがない生徒が多く、おいしさに驚きながら完食してしまった様です。

★１１月１８日（金）の様子★

★１１月１９日（土）の様子★

令和４年１１月１６日（水）～１１月１７日（木）

　熊本丸は、順調に調査を行なっています。

　１６日（水）には、海況も穏やかで海洋観測にもチャレンジしたようです。また、生徒達は航海当直の取り組みにも余裕が出てきたようで、時々近くを航行する貨物船などの針路を双眼鏡で確認し、レーダーと照らし合わせるなどしている様です。

★１１月１６日（水）の様子★

★１１月１７日（木）の様子★

令和４年１１月１１日（金）

　11日、福岡県立水産高等学校（福津市）で開催された第39回九州地区水産・海洋高等学校生徒研究発表大会に食品系の生徒3名が出場し、見事「最優秀賞」を受賞しました。生徒らは、「魚価の安定化を目指した新商品開発～地域水産業の活性化に向けた取組～」というテーマで発表し、これまでの研究の成果を披露しました。

　全国大会：12月16日（金）秋田県男鹿市　

応援よろしくお願いします！

令和４年１１月１６日（水）

　本日は、天草市二江にある幸寿司から講師として岡本様に来て頂き、魚のさばき方や調理方法について学ぶお魚料理教室が行なわれました。

　地元天草で獲れたタイやアジを講師の先生がさばかれるのを見た生徒達は｢おーすごい！！｣と声を上げ、プロの技に驚いていました。また、講師の先生のお手本を見た後に生徒達もさばいて見たのですがなかなかうまくできず、｢先生みたいにするのは難しい｣と悲痛の声が出ていました。

　最後には、出来上がったお刺身やお寿司、煮付けなどを食べ生徒達は大満足の表情を浮かべていました。

　　　　 魚のさばき方について教わっています

　　　先生に直接ご指導頂きタイをさばいています

　　　各自に分かれてアジの刺身を作っています

　　　先生のお手本(生徒がみて感動していました！)

　　　　　お寿司の作り方をご指導頂きました

 先生が握ってくださった寿司(とても美味しかったです！！)

　　　　　豪華なお昼ご飯をいただきました！！

令和４年１１月１５日（火）

　本日の水産海洋基礎実習ではマリン校舎の人気商品｢天ぷら(さつまあげ)｣の製造を行ないました！

　使用する原材料は、アラスカで獲れたスケトウダラのすり身を船で運んできて、本校で加工し、販売することから水産業は世界とつながっているんだということを学びました。

　また、作った天ぷらは学校見学にきていただいた苓北中学校の３年生の皆様にもおみやげとしてもって帰って頂きました。

令和４年１１月１２日（土）

　苓北町コミュニティーセンターで行なわれた苓北町産業文化祭にて本校食品系が製造した実習製品の販売を行ないました。

　缶詰やチーズかまぼこ、タコ入り天ぷらなど本校の人気商品を多数販売し、午前中でほとんどの商品がなくなってしまいました。

　購入していただいた方からは｢マリン校舎の製品は美味しいので見かけたら絶対に買う！｣とのお声がけしていただき、生徒達も実習の励みになったようです。

令和４年１１月１４日（月）～１１月１５日（火）

　熊本丸は、順調に調査を行なっています。

　今は調査ポイントの一番南西につき、熊本丸では初めて獲れた魚がいたようです。数年前には熊本丸の調査の際に新種の魚を発見したこともありますが、今回は残念ながら新種ではなかった様です。

　生徒達は船酔いすることなく元気に過ごしており、｢もうすぐ乗船期間の半分が終わるよ｣などと話しており、船内生活で時間が過ぎるのが早いと感じているようです。

★１１月１４日（月）の様子★

★１１月１５日（火）の様子＆獲れた魚たち★

令和４年１１月１２日（土）～１１月１３日（日）

　熊本丸はこの２日間、東シナ海で調査を実施中です。

　時化のため調査が１回中止となりましたが、生徒達は酔い止めを飲むなどして対策を行ない体調を崩した生徒は少なかった様です。

　また、調査の際に２３Kgのマハタが入っており、生徒達は大きな魚を間近で見ることがほとんどないので大興奮だった様です。

★１１月１２日（土）の様子★

★１１月１２日（日）の様子★

令和４年１１月１０日（木）～１１月１１日（金）

　熊本丸は、この２日間東シナ海にて調査を実施中です。

　波は穏やかだが生徒は何人か船酔いしてしまった様ですが、症状は少し体調が悪い程度で食事はでき、当直や作業は頑張って取り組んでいる様です。

　また、船内生活にも徐々に慣れてきて生徒達はテレビを見たり、トランプをするなどして過ごしているようです。

★１１月１０日（木）の様子★

★１１月１１日（金）の様子★

令和４年１１月９日（水）

　熊本丸は現在、東シナ海にて調査を実施中です。

　生徒達は、当直日誌の書き方や航海計器の扱いなどについて学習しています。特に航海日誌は英語で記入するうえに専門用語が入ってくるので、この航海で実際に扱って身につけてもらいたいです。

令和４年１１月８日（火）

　熊本丸は、長崎港に入港していました。

　生徒達は、船酔いしないか不安だった様ですが、海の状況も非常に穏やかで体調を崩す生徒はいなかった様です。

　航海中と停泊中も課題の学習プリントに取り組み、時間を有効活用している様です。

令和４年１１月８日（火）

　本日の水産海洋基礎実習ではカッター操練と船釣り、陸釣りの班に分かれて実習を行ないました。

　海洋航海コースの生徒達はカッター操練を行い、最初はきつそうでしたが最後には息を合わせてスイスイと進んでいました。

　栽培食品コースは陸釣りの班と船釣りに分かれて釣り実習を行ない、陸釣りではアジが釣れて、船釣りではカサゴ(ガラカブ)が大量につれて生徒達は大満足の様でした。

　８月に開催された「食品技能コンテスト全国大会」の様子が、T1 Park Magazine（Ｔ１パークマガジン）＃０２９（１１月１日発行）に掲載されました。ぜひ、ご覧ください。 

※関連記事

　・【マリン校舎】（食品系）食品技能コンテスト全国大会（８月１１・１２日）
 
 

令和４年１１月７日（月）

　本日、２年海洋科学科航海コースの生徒１７名を乗せて熊本丸が第４次航海に向かいました。

１８日間の長期航海で生徒達も初めての経験が多いと思いますが、この経験を乗り越えて成長して帰って来てくれることを願っています。

　ファイトマリン生！！

令和４年１１月２日（水）

　天草は長崎県の影響を受け、ちゃんぽんを食べる文化が根付いています。１度は食べたことがあるちゃんぽんを自分たちで作ってみようということで、今回は「麺もスープも手作りのちゃんぽん」の試作を行ないました！！

　生徒達は初めての作業も多く戸惑うこともありましたが、なんとか完成させることができました。

　出来上がったちゃんぽんを食べたら｢うまい！！｣という声が多数でており、手作りちゃんぽん実習は大成功でした。

　今回の出汁は、天草大王の鶏ガラを使用しました！！

ネギやタマネギ、野菜の皮などを入れコトコト煮込んでいきます

　　パンミキサーで練った粉をひとかたまりにします

　　　　　　塊にした生地を麺機でのばします

　それを２０ｃｍ幅に切り、製麺した物がこちらです！！

　　　　　大鍋でちゃんぽんの具材を炒めて。。。

　　　　最後にどんぶりに盛り付けて完成です！！

令和４年１１月１日（火）

　本日の水産海洋基礎実習は、学校近くの富岡西港にて釣獲実習を行いました。

　先週まで自分たちで作った釣り針や竹竿を使って釣りを行い、カサゴ(天草での呼び名：ガラカブ)や小さなマダイを釣り上げる生徒たちもいましたが、中には根がかりによってすべて針を無くしてしまう生徒も・・・。

　針を無くしてしまった生徒たちは、自分の持ってきた疑似餌で釣りを行いました。なかにはイカを釣り上げる生徒もいました。

　苓北町の海に生息する生き物に触れ、水産についてさらに学びを深めていってくれることを願っています。

　　　　　　　　　みんなで釣り中…

　　　　　竹竿でベラを釣り上げて記念撮影！！

　　　　　　　　　釣り上げた魚たち

　　　　　　　　本日釣り上げた大物です！！

令和４年１０月３１日（月）

　食品の５大栄養素である｢タンパク質｣が食品の中にあるか確かめるためには、いくつかの方法があります。

　今回は、４種類の方法を使って、タンパク質が含まれる物には様々な色がつく呈色反応実験を行ないました。

　今回の実験では、卵白水溶液を使用して実験を行ないます　

　　　　卵白水溶液を試験管に分注していきます

　　　　それぞれの試験管に試薬を入れて・・・

　　　　ウォータバスで温めて反応を促進します

　　　　　　　　　　今回の実験結果

令和４年１０月２６日（水）

　本日食品系では、今週末に行なわれるイオン販売にむけて岩たまごとひおうぎ貝のアヒージョの製造を行ないました。

　岩たまごは、ゆで卵をすり身で包んで揚げた商品で煮てよし、温めて良しの一品となっています。ひおうぎ貝のアヒージョは、苓北町の特産物であるひおうぎ貝を贅沢に使った商品で、温めてそのまま食べても良し、パスタにしても良しなどマリン校舎の新たな定番商品となっています。

　ぜひ、お買い求めください！！

　●岩たまご●

　　　　　　　　すり身を練っています

　　卵の殻をむいて、練ったすり身でゆで卵を包みます

　　　１５０℃の油できつね色になるまで揚げます

●ひおうぎ貝のアヒージョ●

　　　　スパイスを一袋ずつ計量しています

　　　ひおうぎ貝を入れて、袋にスパイスを入れます

　　　オリーブオイルを計量して袋に入れます

　　　　　　　　真空包装を行ないます

　　　　大ぶりのひおうぎ貝が６個入っています

　　　　　　　ラベリングして完成です！！

令和４年１０月２９日（土）

　イオン天草店にて、食品系の実習製品販売を行ないました。

　新型コロナウイルスの影響で対面での販売実習をなかなか行えなかった生徒達ですが、販売時には「いらっしゃいませ！！、こちらの商品がおすすめです！！」など元気に接客を行なっていました。

　今後は、苓北町の産業文化祭（１１月１２日（土））でも食品系の実習製品の販売を行なう予定です。ご興味があられる方は、ぜひご来場ください。

令和４年１０月２５日（火）

　３年食品系の生徒達は、魚食文化の時間を利用してスパイスカレーの試作を行ないました。

 　普段、日本のとろみのついたカレーを食べ慣れている生徒達は、初めて食べるスパイスカレーは｢辛い！｣と言いつつもクセになると言って食べていました。

　魚食文化などでは、日本そして世界の食文化について学び、この経験を今後の新商品開発などに活かしていってもらいたいです。

今回使用したスパイスの一部（自分たちで調合を行ないました）

タマネギを薄くスライスした後、飴色になるまでタマネギを炒めます。

タマネギにスパイスを入れて混ぜ、肉や魚と炒めます。

　最後に水を入れ、煮立たせて行きます。

令和４年１０月２５日（火）

 　昔ながらの釣りを体験してみようということで、水産海洋基礎の授業で竹竿作りを行ないました。

　切ってきた青竹をガスバーナーであぶり、曲がった箇所をまっすぐにして乾燥させました。その後、竹の先端に針金をつけラインを結びつけて竹竿の完成です！！

　作った竹竿で来週、釣り実習を行なう予定です。釣果をお楽しみに！！

　　　　　　竹の先端に針金を取り付け中･･･

 　　　取り付けた針金に、釣り糸を結びつけています

令和４年１０月１９日（水）

季節も秋に移り変わり朝晩はだいぶ冷えてきましたが・・・栽培系にはそんなの関係なし！

３年栽培系のダイビング実習で天草下田南の海に潜って来ました。

入る前は寒さに少し躊躇しましたが、いざ入ってみればそんなのお構いなし！あまりの綺麗さに興奮が止まりませんでした。

令和４年１０月１９日（水）

　本日、食品系の生徒達はクリームパンの試作を行ないました。

　パンの製造を通じて、発酵や小麦粉の特性について学ぶほか、食品系の生徒の中には製パン会社に就職する生徒もいるため、進路を見据えた学習にもなっています。

　生徒の中には発酵直後の生地を見て｢めっちゃ大きくなってる！！｣と驚きの声があり、体験を通じた学びを深められたのではないかと思います。

　　　　　　　頑張って生地をこねています

　　　　　カスタードクリームを作っています

　牛乳を温め、砂糖と卵を混ぜ合わせた物を入れ、最後に小麦粉を足しとろみをつけます

　　　　　　重さを量り、丸めて行きます

　生地を少し休ませた後、カスタードクリームを包みます

　　　２次発酵させた後、２００℃で１３分焼きます

　　　　　　　　　　　　完成！！

令和４年１０月１８日（火）

　本日、１年生の水産海洋基礎実習では釣り針に釣り糸を結び付けて仕掛けを作る漁具づくりを行いました。

　釣りにはよく行く生徒たちですが、意外にも釣り針に釣り糸を結んだことがない生徒が多く実習中には「難しい！」との声が多数上がっていました。しかし、時間経過ごとに作業にもなれ、「今度自分で仕掛けを作って釣りをしてみよう」という生徒もいました。

　今回作った仕掛けは、次の水産海洋基礎実習で釣りを行うときに使用する予定です。どのくらい釣れるか楽しみにお待ちください。

　   苦戦しながらもなんとか漁具をつくり上げました！！

令和４年１０月１８日（火）

　本日、苓北町で獲れたタコを使用したたこ燻製の製造を行ないました。

　たこ燻製は、醤油ベースの甘塩っぱいたれに漬け込んだタコを桜のチップで燻しながら乾燥した一品で、おつまみによし、おやつによしの一品となっています。

　今後は苓北町の産業文化祭や、イオンでの実習製品販売にて販売予定です。皆様、ぜひお買い求めください！！　

　苓北産の足きれタコを安く購入して原料としています。

　　たこの内臓やくちばしなどを取り除いています。　

　　　　処理したタコを大きな鍋で茹でています

　　　みなさんが見たことあるゆでだこになりました

　茹でたたこを切り、醤油ベースのたれに漬け込みます

　　漬け込んだたこを乾燥しながら、燻煙を行ないます

令和４年１０月１２日（水）

　本日、食品系の実習ではマリン祭で販売するチーズかまぼこの製造を行ないました。

プリプリとしたすり身の中にチーズの風味がマッチしておつまみにもおやつにも最適な一品です。

マリン祭のほかには、１１月に苓北町の産業文化祭でも販売予定ですので見かけた際にはぜひお買い求めください。

スタッファー(ソーセージなどを作る機械)ですり身を容器に入れています。

　スタッファーでの充填の様子

　　　　　　充填後、蒸して火を通します

　　　　　　　ラベルを貼っています。

　　　　　　　　　　　　完成！！

令和４年１０月７日（金）

　本日、３年食品系の生徒達はゼリーの試作実験を行ないました。

　今回は、身の回りの食品で使われている食品添加物（カラギナン、ローカストビーンガム）でかためたゼリーとゼラチンでかためたゼリーの食感や味の違いを比べてみました。

　食品添加物でかためたゼリーは固めでほろほろした食感で、ゼラチンでかためた物はぷるぷるとした食感で甘さを強く感じました！！生徒達は今回から食品添加物の使用用途や原料について知り、食品についてさらに学びを深めてくれると思います（＾∇＾）。

　　　　　　　　今回使用した食品添加物

　　　　　　　　添加物を計量しています

　　　　ジュースに添加物をいれ溶かしています

　　　　　　　溶液をカップに入れています

　　　（右）食品添加物入り　（左）ゼラチン入り

令和４年１０月５日（水）

　本日は、アオサの佃煮とさばみりん干しの製造を行ないました。

　アオサの佃煮は、苓北産のアオサを使用しており製造時には、アオサのいい香りが実習室内に漂っていました。醤油の甘塩っぱい味と苓北町の特産品であるひおうぎ貝の旨味が合わさったアオサの佃煮はご飯がすすむこと間違いなしです（＾∇＾）。

　この商品は、苓北町の産業文化祭等で販売予定です。ぜひ、お買い求めください！！

　アオサを細かく刻んで舌触りのなめらかな佃煮になるようにしています！！

　大きな鍋でアオサの佃煮を作っています！！

出来上がった佃煮は、みんなで袋詰めを行ないました！！

令和４年１０月３日（月）

　本日、熊本丸では避難訓練を実施しました。

　地震発生時の緊急出港や生徒が海に落ちてしまったときの救助方法、船での火災発生時など、さまざまな想定で訓練を行いました。もしもの時に備えて綿密に連絡方法や動きの確認を行うなど、緊張感のある訓練となりました。１１月には航海実習も予定されており、今後も生徒が安全に実習できるように努めていきます！！

令和４年９月２２日（木）

　食品の包装技術・品質管理を学ぶことを目的に、東洋食品工業短期大学による出前授業が開かれ、栽培・食品コースの生徒ら３１名が授業に参加しました。生徒らは、缶詰やペットボトル飲料の包装技術・加工技術に関する講義を受講し、加工機器を使った実習を体験しました。

　参加した生徒は「炭酸飲料やコーヒー、缶詰といった身近な食品がどのように作られているのかを深く学ぶことができた」「缶詰食品の賞味期限が長い理由を知ることができた」「今回の学びをこれからの専門の学びに生かしたい」と話していました。

【瓶に金属製のふたをする体験をしています】

【缶詰の巻き締め体験をしています】

【おまけ】これは何の道具でしょう？

答えは・・・マイクロメーターという道具で、缶のフチの幅が高さ、深さなどを測るために使います。缶詰の品質管理には欠かせない測定工具です。

令和４年９月１３日（火）

　本日、１年生の水産海洋基礎は学校近くの富岡西港にて釣り実習を行ないました！！

潮が悪くなかなか魚が釣れない状況の中、生徒達はアオリイカや小アジなどを釣り上げていました。

今後は、船に乗って釣り実習も行なう予定で、陸と沖合の釣れる魚種の違いや大きさなどを比べて行く予定です。

令和４年９月８日（木）

職員玄関にある水槽の中に栽培系で育てているクルマエビが新たに仲間入りしました！！

生徒達も｢クルマエビが入ってる！！｣と興味津々な様子でした（＾∇＾）

来校された際には、ぜひご覧ください！！

　　　　　クルマエビが砂の中に潜っています

令和４年８月３１日（水）

　本日の食品系では、苓北町で獲れたタコがたくさん入ったたこ飯を製造しました！

　甘塩っぱい醤油ベースのたれで煮込まれたタコのほかに、シイタケや人参、ゴボウなどの野菜と出汁をたっぷりとすった油揚げなど様々な具材と旨味がつまった一品となっています！！

　マリン祭にて販売予定ですので楽しみにお待ちください。

たこ飯は家庭用の炊飯器１２台を使って製造しています

（一般企業でも同様の方法で製造を行なっているところもあるそうです）

　　 炊きあがったご飯を計量して袋詰めしています

　　　　　　　　　　完成したたこ飯

令和４年８月１１日（木）・１２日（金）

　第２０回食品技能コンテスト全国大会が長崎大学文教キャンパス（長崎市）で開催され、食品系３年の生徒２名が出場し、優秀賞を受賞しました。コンテストには、北海道から沖縄まで全国８つの水産高校が参加し、総勢１３名の選手が日頃の学習の成果を披露しました。競技以外にも、水産ミュージアムの見学や大学の先生の講義を聴くことができ、貴重な２日間となりました。

令和４年８月２３日（火）

　第２４回熊本県青年・女性漁業者交流大会がアスパル富合（熊本市富合町）で開催され、食品系３年の生徒２名が参加しました。「魚価の安定化を目指した新商品開発～地域水産業の活性化に向けた取組～」というテーマでこれまでの研究を発表し、熊本県知事賞を受賞しました。参加した生徒らは、「他の地域の漁業者の取組を知れてよかった」「自分たちの取組を評価してもらえて嬉しい」と話していました。

令和４年７月２７日（水）

　本日食品系の生徒達は、授業で開発を行なった｢きびなごの味付缶詰｣、｢ふぐのアクアパッツァ｣、｢ふぐのスパイスカレー｣についてテレビ取材を受けました！！

　生徒達はリポーターの方々から商品開発を行なった時の苦労話や出来上がったときの喜びなどについて聞かれ、緊張しながらも楽しそうに取材を受けていました。

　本日取材を受けた内容は、８月２日（火）のTKU｢英太郎のかたらんね｣(午前９時５０分～)内で放送される予定です（＾∇＾）。

令和４年７月９日（土）

　食品系３年生の生徒らが天草市イルカセンターで実習製品の販売会を実施しました。販売したのは、牛深産のサバフグを使ったアクアパッツァとスパイスカレーのレトルトパウチ商品です。昨年度から開発に取り組み、試行錯誤してようやく完成しました。商品に同封したアンケート結果なども参考に、さらに研究や商品改良を続けていく予定です。

令和４年７月１３日（水）

　食品系の２･３年生の生徒達は、本日ツナカレーの製造実習を行ないました。

ツナカレーは、苓洋高校時代の生徒達が商品開発を行ない、今ではマリン校舎の定番商品の１つになっています。

本日作った、ツナカレーはマリン祭文化部門などで販売予定ですので見かけた際にはぜひ１度召し上がってください！！

  カレールーと一緒に煮込むタマネギをスライスしています。

カレーに入れる野菜を均等なサイズになるようにカットします。

カットした野菜を炒めながらカレー粉で風味付けを行ないます

　　　　　　　　　完成したツナカレー