１２月１３日（金）

食品系は来週、クリスマスに向けてデコレーションケーキを作ります。

そこで今回は、土台となるスポンジケーキを作りました！

スポンジケーキはみんな上手に焼きあがっており、来週のデコレーションに期待大です。

日本では「クリスマスケーキ」は特別な日に家族や友人と共有する「贅沢」や「幸福」の象徴として広まっていきました。そのため、出来上がったケーキはみんなで共有して楽しく食べてもらいたいです。

〇実習の様子〇

１１月２７日（水）

食品系で毎年行われている「お魚料理教室」が今年も開催されました！

マル球産業株式会社からクッキングスクール講師の先生を２名お招きして、天草で獲れる魚介類の種類やさばき方、調理方法について学びました。

生徒達は、真剣ながらも楽しそうに魚をさばいて調理をし、充実した時間となりました。

最後に生徒から「普段、家では魚をさばいたり、調理することがあまりないのでとても貴重な機会となりました。今後は、今回習ったさばき方や調理法などを実践していきたいと思います。」と謝辞を述べていました。

〇お魚料理教室の様子〇

１１月１３日（水）

食品系では、天草名物「ちゃんぽん」の試作実習を行いました！

ちゃんぽんのスープには、天草大王の鶏がらでとったダシを使用しているほか、ちゃんぽん麺も自分たちで作り「至極の逸品」が出来上がりました。

生徒達は出来上がったちゃんぽんを食べて、「おいしい！」と声を上げていたほか、大盛りのちゃんぽんを２杯も食べきった猛者もいました。

この経験を通じて、現在取り組んでいる商品開発に向けたアイデアやヒントをつかむほか、職業教育につながったことでしょう。

〇実習の様子〇

１０月２４日（木）

食品系では本日、「魚食文化」の時間に天草の郷土料理である「がねあげ」と「押し包丁」を作りました。

天草の郷土料理ですが、初めて作る生徒もおり興味津々な様子でした。

「押し包丁」はコンブとかつお節でダシをとり、やさしい味に仕上がりました。

「がねあげ」は二度揚げしてサクサクにする工夫がされており、とてもおいしかったです。

今回の授業を通じて、天草の歴史や食文化についてしっかりと学ぶことができたことでしょう。

〇郷土料理試作の様子

１０月２３日（水）

食品系では、今週末に行われる「イオン天草店での販売会」と「富岡城お城まつり」で販売する「岩たまご」と「ヒオウギ貝アヒージョ」の製造を行いました！

販売予定

　・１０月２６日（土）１０：００～　イオン天草ショッピングセンター

　・１０月２７日（日）　９：００～　富岡城百閒土手周辺

製品の購入をよろしくお願いします！！　

〇ヒオウギ貝アヒージョの製造風景

〇岩たまごの製造風景
	←岩たまごをイメージした 　新キャラクター(いわたん星人)が誕生しました！ 　(ラベルにも載ってますのでお楽しみに！)

１０月１２日（土）

マリン祭文化部門で食品系の実習製品を行いました。

販売開始前から実習製品を求めて多くの方が並ばれ、販売は大盛況でした。

製品をご購入いただいた皆様、ありがとうございました。

１０月１６日（水）

本日食品系の実習では、メロンパンの試作を行いました。

食品系の生徒は卒業後、製パン会社に就職する生徒もおり製パンの技術も学びます。

本日作ったメロンパンは、上手に焼きあがっており生徒達は「おいしい！」と声を上げていました。

メロンパン実習は大成功でした。

９月１９日（木）

食品系ではマリン祭文化部門に向けて製品づくりを頑張っています!

本日は、サバのみりん干しを作りました！

生徒が一匹一匹丁寧にさばき、甘じょっぱく味付けしたみりん干しはご飯のお供に最適です。

マリン祭にて販売しますのでぜひ、ご購入をよろしくお願いいたします！！

〇サバみりん干しの製造工程〇

９月６日（金）

昼休みに、食品系で製造した「タコ飯」の販売を行いました！

生徒や先生方に購入してもらい、たくさんあったタコ飯もすぐに完売していました！

ご購入ありがとうございました。

〇販売の様子〇

９月５日（木）

マリン校舎食品系は昨年度から、「八代市役所」と「熊本県立大学」と連携して八代海のアサリを食べてしまう「チヌ」の価値向上に向けて商品開発を行っています。

本日は、その一環で熊本県立大学の学生さんと先生方と共に「グリーンカレー」の試作を行いました！

共に試作したグリーンカレーは、アサリやかつお節のダシがよく効いておりみんな口をそろえて「美味しい！」と言っていました！

さらにより良い製品となるようにマリン校舎食品系では研究を頑張っていきたいと思います。

研究の成果にご期待ください！

〇試作の様子〇

※写真は一部加工しています