食品工業科では、様々な食品の加工特性や製造原理、食品成分の特徴や微生物について学び、食に関する理解を深めていきます今回は、入学した１年生が食品工業科での学びに対してどのような意識を持っているのかを調査しました

詳しく学びたいことや身に付けたいこと、できるようになりたいことや経験したいこと

・食品の成分が人間にどのような影響を与えているのかを知りたいです。

・食品の成分や栄養素などを詳しく知り、自分で栄養などを管理できるようになりたい。

・お菓子などの作り方だけでなく、どう作ったらよりおいしく作れるのか、工夫の仕方を学びたい。

・家が農家で販売できない野菜があるので、その野菜を加工して少しでも捨てる量を減らしていきたい。

・今まではレシピをみて料理を作っていたから、自分でレシピを考えられるような知識を身に付けたい。

・将来管理栄養士になりたいと考えているので、食品の栄養素や食品について詳しく学んでいきたいです。

・ただ保存方法を知るというだけではなく、なぜこんな保存方法なのか、成分はどのようになっているのかをもっと知りたい。

・栄養素や微生物、酵母などの食品の細部を知って、長持ちさせる方法や品種改良など、大きな変化を起こしていけるようになりたいです。

・特に微生物実験を学びたいです。目に見えないものがどのように私たちに関係しているのか、またその微生物があることによって食品にどのような効果をもたらすか知りたいからです。

これからたくさんのことを学ぶ中で、新たな発見や気付き、意識の変化もあるかと思います初心を忘れず、そして視野を広げようとする姿勢を大切にして、高校生活を送っていきましょう