農業科日誌
2020年11月の記事一覧
ふんわりシフォンケーキ♪
農業科1年生「食品製造」で『シフォンケーキ』を作りました
シフォンケーキは卵白を泡立てて作る「メレンゲ」が重要です
材料の中に入れた空気を潰さないように“慎重に・素早く・優しく・きちんと”混ぜるのがコツです。
【配合:底径18㎝のシフォンケーキ型】
卵白 4個分
卵黄 4個分
砂糖 65g
牛乳 30g
サラダ油 50g
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 4g
【製造工程】
①卵白と砂糖1/2を合わせて泡立ててメレンゲを作る。
②卵黄と砂糖1/2を合わせて白っぽくなるまで混合。
③50℃位に温めた牛乳とサラダ油を混ぜて、②の中に少しずつ入れて混合。
④ふるった薄力粉とベーキングパウダーを③に入れてホイッパーで混合。
⑤④にメレンゲの1/3を入れてホイッパーで混合。
⑥ゴムヘラに持ち替えて、残りのメレンゲの1/3ずつを加えて混合
⑦型に入れて、160℃のオーブンで30分間焼成。
⑧焼き上がったら、瓶などに差して逆さまにして冷却する。
みんなふんわり出来ましたよ
カウンタ
2
2
1
1
5
8
1
連絡先
〒869‐5431
熊本県葦北郡
芦北町乙千屋20-2
熊本県立芦北高等学校
管理責任者
校長 草野 貴光
運用担当者 広報部
TEL 0966-82-2034
FAX 0966-82-5606
E-mail
ashikita-h@pref.kumamoto.lg.jp
URL http://sh.higo.ed.jp/ashikita
学校・保護者間連絡システム「すぐーる」
学校からの緊急連絡(休校、授業打切り等)、各種連絡、資料・アンケート等について、学校・保護者間連絡システム「すぐーる」にて配信しております。
また、欠席・遅刻等についても本システムから連絡いただくことが可能になっております。
リンク