農業科１年生の「食品製造」の授業で小麦粉の学習をしています。今回は『パウンドケーキ』を作りました。

『パウンドケーキ』はイギリスのお菓子で本来は材料を１ポンド（４５４ｇ）ずつ加えた焼き菓子です。今回製造したパウンドケーキは１０年余り受け継がれてきた、芦北高校オリジナルの配合で“失敗しない＆しっとりおいしいレシピ”です。

【製造工程】１７㎝×８０㎝×６０㎝のパウンドケーキ型

①常温にもどした無塩バター７５ｇをクリーム状に混合する。

②上白糖１１０ｇを一度に加えホイッパーで白っぽくなるまで混合する。

③ほぐした卵Ｍサイズ２個を②に少しずつ加え、分離しないように混合する。

④ふるった薄力粉１１０ｇを２回に分けて、ゴムヘラでさっくり混合する。

⑤甘夏マーマレード４０ｇと香料（オレンジエッセンス）を加え混合する。

⑥型紙を敷いたパウンドケーキ型に隙間なく流し入れ、１７５℃で４５分間焼成する。

洋菓子店で個包装して販売してある焼き菓子（パウンドケーキ、マドレーヌ、フィナンシェ）は同じように見えますが作り方がすべて違います。パウンドケーキはバターをクリーム状に練って作りますが、マドレーヌは固形バターを液状にして、フィナンシェは液状バターをやや焦がして加えて作ります。作り方で風味や食感が異なることもおいしい製造実習の中で学んでほしいと願っています。

芦北伽哩街道が７月１５日～８月３１日の期間で、町内の１６店舗で“芦北ならではのカレー”が味わえるイベントが始まりました。それに伴い、７月１１日に参加店舗の方が集まり、芦北高校校舎をバックに熊日掲載用の写真撮影もありました。（７月１４日熊日掲載）

芦高生考案の芦北の玉手箱弁当『ＫＥＹ　ＭＡＮ伝承カレー』は道の駅でこぽんで販売されています。期間中ぜひ一度は食べてみて下さい！

 
いざ本番の収録！レコーダーを向けられるとのけぞる生徒たち･･･でも、間違っても途中で笑っても、噛んでもすべて編集されるとの事で自由に楽しそうに話してしていた生徒たちでした。

放送は７月２２日（土）２２時～２２時３０分（芦高はこのうちの５分間です）

番組名「ＧＷＥＥＥＮとはばたけＨＥＲＯＥＳ！！（ぐいーんとはばたけヒーローズ）」

県内の頑張っている中学生と高校生を紹介する番組です。
ぜひ聴いて下さいね

農業科３年生の「食品製造」の授業では『牛乳の加工』の学習を行っています。

６月中旬から食品加工実習棟の改修工事が行なわれているので、製造実習は調理室で行なっています。なので、２年次の家庭科の授業で製作した自作のエプロン＆三角巾です。

６月２８日の実習では『アイスクリーム』
生徒たちは、翌日の昼食時や午後の外での実習の後にアイスクリームを堪能していました