食品製造３年次生の授業で、アイスボックスクッキーの持ち帰り実習を行いました。

　アイスボックスクッキーは、バターなどの油脂分を多く含んだクッキーで、混合から、成形、冷蔵・冷凍した後、適当な厚さに切って焼き上げるものです。

　これは、冷凍での保存が可能なため、ティータイムなどに手軽に準備し、すぐに食べられるクッキーです。

　家庭で簡単にできますので、いかがでしょうか？

　先日、製造・充てんしました「ミルピス」の製造の仕上げとなる、殺菌、包装の実習を行いました。

　今日は、夏を感じられる日となり、実習も気候も夏本番です！

　翔陽高校、農業系列食品製造の実習製品の中でも、トップクラスの人気を誇る「ミルピス（酸乳飲料）」の製造実習を行いました。

　今回は、ミルピスの充てん作業です。パステライザーと呼ばれるタンクから充てん器に移し、それをビンに充てんしていきます。その後、手作業で打栓、殺菌を行い、製品の完成です。

　ミルピスは、ヨーグルトをベースに、砂糖、クエン酸、オリジナルブレンドの香料で仕上げた実習製品です。

　乳酸とクエン酸の爽やかな酸味と砂糖の甘味が、夏の暑さで渇いたのどと体を潤してくれます。

　某有名メーカーの酸乳飲料とは一味違う本校の「ミルピス」を、生徒が一生懸命作っています！

　食品製造２年次の持ち帰り実習、第２弾「パウンドケーキの製造実習」を行いました。

　「パウンドケーキ製造」は、『油脂のクリーミング』、『卵白の泡立て（メレンゲ作り）』などの製菓の基礎技術を身につけるのにもってこいの実習です。

　生徒たちは、みんな笑顔で取り組んでいましたが、製菓は体力仕事であり、後半はへとへとになっていました。

　しかし、さすが食品製造の生徒たち！疲れた中でも、最後の片付けまでしっかりと取り組んでくれました。

　このパウンドケーキは、バターケーキの一種で、時間をおいた方が美味しくなるケーキです。

　各自、家族とともに味わい、笑顔の団らんになってくれればと思います！

　熊本朝日放送（KAB）で、毎週日曜日１７：５５分から放送中の「Do you のうぎょう＋プラスワン」の取材が行われました！取材を受けたのは、農業系列園芸･造園の３年次生です！！

　造園の実習風景など、生徒たちが頑張っている姿を撮影されました。園芸造園の生徒たちは、始めとても緊張した面持ちでしたが、堂々とした姿で撮影に臨みました。

　今回、取材を受けた分の放送日は、７月１９日（日）　１７：５５からです！是非ご覧ください。

　「Do you のうぎょう＋プラスワン」は、熊本県内の農業に関する取り組みを紹介しています。本校は、３月にも農業系列食品製造が取材を受け、テレビで放送されています。過去の放送分は、熊本朝日放送（KAB）のホームページで紹介されていますので、是非ご覧ください！

「Do you のうぎょう＋プラスワン」ホームページ　←ここをクリックするとホームページへ移動します。