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2024年6月の記事一覧

2C　有機酸の定量実験③（食品化学科）

投稿日時 : 06/14  投稿者4 

２年生「食品化学」は、柑橘類に含まれる有機酸の定量実験を行いましたにっこり

今回調べるのは、レモン、オレンジ、甘夏の３種類です虫眼鏡

滴定操作は同じですが、柑橘は固体なので可食部をすり潰し、100mlに希釈したもので実験を行いますひらめき

今回は３回目なので、より正確な数値を得るために、滴定値の誤差が±0.1mlになるまで、何回も滴定を行いました理科・実験

柑橘を１０ｇはかる希釈する希釈した試料で滴定する誤差が出ないよう慎重に計算して酸度を求める