2023年7月の記事一覧
３Ｃ 過酸化物価の測定（食品化学科）
投稿日時 : 2023/07/14
投稿者4
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食品化学科３年生は６月から脂質について学んでいます。
今回は過酸化物価の測定実験を行いました
この実験では、脂質の劣化程度を知ることができるため、新しい
サラダ油と使用済みサラダ油を使って、その結果を比較しました。
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