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2022年11月の記事一覧

2C 塩パン製造(食品化学科)

菊農フェスタ後、久々の持ち帰り実習は「塩パン製造」でした!

材料をボウルに入れて、まとまるまでひたすらこね続けます。

1次発酵したらフィンガーテストで生地の状態をチェック!

成形して2次発酵後、岩塩を振りかけて焼き上げれば完成です星

外はサクサク、中はもっちりの塩パンができました興奮・ヤッター!