2022年11月の記事一覧
2C 塩パン製造(食品化学科)
菊農フェスタ後、久々の持ち帰り実習は「塩パン製造」でした!
材料をボウルに入れて、まとまるまでひたすらこね続けます。
1次発酵したらフィンガーテストで生地の状態をチェック!
成形して2次発酵後、岩塩を振りかけて焼き上げれば完成です
外はサクサク、中はもっちりの塩パンができました
菊農フェスタ後、久々の持ち帰り実習は「塩パン製造」でした!
材料をボウルに入れて、まとまるまでひたすらこね続けます。
1次発酵したらフィンガーテストで生地の状態をチェック!
成形して2次発酵後、岩塩を振りかけて焼き上げれば完成です
外はサクサク、中はもっちりの塩パンができました