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2019年6月の記事一覧

クッキー製造頑張っています！（食品工業科）

投稿日時 : 2019/06/04  作成者1 

１年生の食品製造では、基本のクッキーを製造しています。

絞りクッキー、型抜きクッキーと製造方法や材料が少し変わるだけでもコツがあります。生地を捏ねすぎないように…、油脂が分離しないように…、焼き上がりが均一な製品になるように…、ペアで協力しながら練習に励む日々です。