2023年12月の記事一覧

２年生の今学期最後の実習は、

ケーキのデコレーションをしました

自分たちでデザインを決め、だれが見ても食べたいと思うようなケーキを目指して思い思いの飾りつけをしました。

２学期、最後の１年生食品製造実習は、

自分たちで作ったイチゴジャムを使用したロールケーキの製造を行いました

卵の泡立てに苦戦しましたが、上手に製造することができました

菊池市の中原松月堂様の協力と菊池市農政課ブランド推進室との連携事業で「栗まるごと　かりんとう饅頭」の試作に行きました。3年食品化学科地域おこし班６名で何とか１回目の試作品にたどり着きました。丁寧な説明と手際のよいデモ製造後に生徒たちが製造に挑戦、黙々と製造した製品が出来上がり、まずまずの製品となりました。今後、試作を繰り返し菊池の特産である「栗」の消費に役立てていこうと考えています。