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食品化学科

3C 　炭水化物の定量実験（食品化学科）

投稿日時 : 09/30  投稿者4 

３年生「食品化学」では炭水化物の定量実験を行いました。

市販のジュース（りんご、みかん、ぶどう、パイナップル）から２種類を選び調べます虫眼鏡

測定をしやすくするために、試料のジュースを希釈してソモギー変法を用いて調べました。

試薬を加えたり、加熱時間が決まっていたりと操作も多いのでしっかり確認しながら実験を進めていました理科・実験

試料のジュースを採取試薬を加えて加熱さらに試薬を加える滴定する