生活文化科

東海大学、尚絅大学、常盤学園シェフパティシエ学院にて先進地研修を実施しました。どの進学先も入念な準備をされており、大変興味深い学校紹介、施設見学、実習をしていただきました。生徒達も熱心に聞いたり取り組んだりしており、大変有意義な研修となったと思います。

　１月２８日（火）「ムラサキソウ」の紫根を利用した染色体験を１年生活文化科で実施しました。

　ムラサキソウは、染料として冠位十二階の最上位の色に代表される最高位の法衣など高貴な人のみが着用を許された紫色を得る植物です。

　奈良・平安時代の肥後・合志郡の産物で、菊池地域において重要な植物とされてきました。

　今回は、そのような菊池地域の歴史や生活文化を知る上でも大変貴重な取り組みであることから実施することとしました。

　外部講師として、東海大学農学部　名誉教授　村田　達郎　様、菊池「記憶の記録・伝承人」の坂本　博　様、そしてほたる夜想曲保存会会長　三池　哲子　様、その他にも菊池地域でムラサキソウの栽培や染色技術の普及に取り組まれている多くの地域の方々にご協力いただきました。

　生徒たちも、実際に染色を体験し、染め上がった絹を見た時には「とてもきれい！」と予想以上の反響でした。

　今後は、ムラサキソウの栽培から染色までの取り組みを行う中で、菊池地域の歴史や文化を、地域の担い手である高校生から広く発信していきたいと思います。

　１月２３日（木）３限目、生活文化科は会議室で専攻発表会を行いました。

３年で学習する３つの専攻（草花・ファッション造形・調理）の学習した内容をまとめ、

同級生や後輩に伝える目的の発表会です。草花の生育過程の様子、ファッションショーの

ドレス製作、様々な調理実習の作品などの説明があり、１・２年生は一生懸命話を

聞いていました。１・２年生は今後の学習の参考になり、３年生は１年間の学習を

振り返ることができた貴重な時間となりました。

　生活文化科における１２月の実習風景をお知らせします。

　一つ目は、ポインセチアの試験栽培の様子です。

　年々、夏の暑さが厳しくなる中、生活文化科のビニールハウスでも栽培できる冬の鉢花はないかと検討した結果、クリスマスの代表的な鉢花であるポインセチアに着目しました。

　カラーは赤（クリスマスビューティー）とピンク（ピンクシャンパーニュ）の２品種です。

　３号ポット、４号鉢、５号鉢など鉢の大きさを変えながら、寄せ植えや鉢花として仕上げました。

　ピンクシャンパーニュには、一部、高温障害も出ましたが、１２月にはきれいな状態に仕上げることができました。次年度以降、品種を検討しながら生活文化科の冬の鉢花として本格的に栽培していく予定です。

　二つ目は、１年生で取り組んだクリスマスリース作りの様子です。

　果樹園のブドウの剪定枝を用いてクリスマスリース作りを行いました。ブドウの剪定枝以外の材料は、各自のテーマにあわせて準備をしました。校内に落ちている松ぼっくりを拾ってきたり、お店で買ってきたりしながら、個性あふれる作品に仕上がりました。

　完成した作品は、自宅に持ち帰って、クリスマスの飾りとして各家庭で楽しんでもらいました。

ポインセチアの寄せ植えの管理をする草花専攻生

ポインセチアにキラキラ光るラメを付けている様子

ラメが付いた葉の様子

リースを作っている様子

完成したリース

　１２月１１日水曜日、待ちに待ったダイコン漬けが完成しました。

　ダイコン漬けに挑戦したのは３年生活文化科の生徒たちです。

　自分たちで種から選び、栽培から加工までを一貫して行いました。品種は「健白（けんぱく）」というタキイ種苗から販売されているものです。加工用に向いている品種のため、ダイコン漬けに最適です。

　１１月２７日水曜日、収穫をしたダイコンを塩漬けにして、水が上がったらダイコンの素を塗って１週間寝かせれば完成です。

　味も、程よい塩加減でおいしく仕上がり、生徒たちも試食をして「おいしい」という感想が多く聞かれました。

　これから社会人になって、漬物を作る機会は少ないかと思いますが、日本の食文化を大切に思う気持ちを持ってくれたら幸いです。

ダイコンの収穫

ダイコンを洗っている様子

塩を塗っている様子

ダイコン漬けの素を塗った様子

ダイコン漬けの試食①

ダイコン漬けの試食②

　１０月２８日（月）⑤限目「生活と福祉」の授業では、着脱介護の実習を行いました。

浴衣、頭から被るタイプ（冬の体操服）の着替えについて、

どのタイミングで、どのような介護が適切か、片麻痺を想定して試行錯誤しながら実施。

来週の実技テストに向けて、練習に励みます。

　今年度、熊本県立大学に内地留学している本校の津田教諭が「エシカル消費教育第５回」として、「エシカル消費に関するホームプロジェクト・テーマ発表会」を実施しました。

エシカル消費授業のまとめとして、ホームプロジェクトで「自分たちにできるエシカル消費」を冬休みに実践します。第5回目（最終回）は、各個人のホームプロジェクトのテーマと計画をクラスメイトに発表しました。

＜テーマ一覧（抜粋）＞

「地元の道の駅で食材を購入して調理をしよう」

「国際フェアトレード認証マークの付いたチョコレートでお菓子を作ろう」

「豚しゃぶ春雨サラダの豚を大豆ミートに変えたらどうなるのか」

「エシカル消費のデメリット」

「ワンプレートの綺麗な盛り付け方」

「規格外野菜でカレーを作ろう」

「冷蔵庫一掃大作戦！」

「菊池産の野菜や菊農で収穫した野菜を使用したエシカル調理」　

　一人一人が生活の状況や興味・課題等を踏まえて考えた、エシカル消費実践につながるテーマとなりました。冬休みのホームプロジェクトの実践報告を楽しみにしています。

　7月より、エシカル消費授業実践およびアンケート調査を実施させていただき、本当にありがとうございました。

　授業はこれで終わりですが、「エシカル消費」を忘れることなく、様々な分野で、自分にも、地球にも世界の人々にも優しい「エシカル消費」を実践していきましょう。

お待たせしました！

秋の花苗の販売を開始しました！！

生徒たちが夏に播種した苗が大きく育ちました。

パンジービオラハボタンをメインに販売してます。

今年は暑さによる影響で、栽培に悩まされました

しかし、生徒たちの管理もありハウス内はお花でいっぱいです

菊池農業高校生活文化科の花苗で花壇を彩ってみませんか

花苗１ポット６０円

販売場所は野球グラウンド横のハウスです。（黄色いのぼりが目印）

販売時間：９：３０～１６：００（土日・祝日は販売していません）

※午後は授業等で対応が遅れることがございますので可能な限り午前中の購入をお願いします。

※１１月１２日（火）と１１月１８日（月）は菊農フェスタ代休のため販売していません。

生徒たちのビオラの鉢上げの様子

９月１８（水）に、今年度、熊本県立大学に内地留学している本校の津田教諭が「エシカル消費教育第３回」として、『「道の駅」の方との意見交換会』を実施しました。

今回は「道の駅」泗水養生市場の支配人　椿　正啓様をお招きして、地域のエシカル消費モデル拠点である「道の駅」からエシカル消費を学び、質問や意見交換を行う学習を行いました。

まずは、椿様より、「道の駅」の地産地消の良さや、エシカル消費につながる取り組みをお話ししていただきました。その後、生徒たちが質問や意見を出し、椿様に回答いただきました。

「道の駅ではエシカル消費をいつから意識されているのですか」

「規格外野菜を販売するメリットは何ですか」など、核心に迫る生徒の質問に、丁寧にお答えいただきました。生徒も地域のエシカル消費に触れ、さらにエシカル消費への関心・意欲が高まったようです。

お忙しい中、講話いただいた「道の駅」泗水養生市場の支配人　椿　正啓　様、本当にありがとうございました。

　９月２７日（金）⑤⑥限、生活文化科３年被服専攻は、

ものづくりマイスター　竹本先生による着付け講習会を受講しました。

１学期には和裁を習い、浴衣を製作しました。

日本の着物文化は、「作ること、着ること、（他の人に）着付けること」

この３本柱がキーワードになると教えていただきました。

竹本先生、１０回に渡る講習会をありがとうございました。

教えていただいたことを、今度は私たちが後輩に伝えられるよう、

日常生活に着物を取り入れていきます