９月３日（火）～４日（木）

食品系では、天草で獲れた大ぶりのタコを使用した「タコ飯」と「タコ燻製」の製造を行いました。

ゴボウやニンジンなどたくさんの野菜と大きく切ったタコを炊き上げたタコ飯と、桜のチップで燻煙されたタコ燻製は絶品でとても人気です。

マリン祭文化部門にて販売しますのでぜひお買い求めください！

〇タコ飯・タコ燻製づくりの様子〇
タコの処理の様子
たくさんの具材たち	炊飯器に具材を入れます
具材をよく混ぜ合わせ・・・	袋詰めしていきます
タコ飯の完成！	桜のチップで燻したタコ
計量して袋詰めしていきます！

８月３０日（金）

マリン校舎食品系で製造した、マグロ油漬け缶詰のラベルが新しくなりました！

写真の右がファンシー缶詰(マグロの身がブロック状)、左がフレーク缶詰です。

このラベルを制作した人は、「ファンシー缶詰のラベルはかっこよく、フレーク缶詰はポップなイメージでデザインしました。お客様に早く手に取って見てもらいたい。」と述べていました。

マグロ油漬け缶詰を含め、マリン祭文化部門では多数の実習製品を販売します。ぜひ、いらっしゃってください！

〇新しくなった缶詰のラベル〇
新しくなったマグロ油漬け缶詰のラベル
フレーク缶詰のラベル	ファンシー(ブロック状)の缶詰ラベル

８月６日（火）

 【マリン校舎】(食品系)「食育の日」イベント参加→関連記事です

６月１３日（木）に行われた「食育の日」イベントの様子がテレビで放映されます！

 マリン校舎食品系は昨年度から、「八代市役所」と「熊本県立大学」と連携して八代海のアサリを食べてしまう「チヌ」の価値向上に向けて商品開発を行っています。今年は、「チヌアサリプレミアムプロジェクト」と銘打ってマリン校舎は様々な“カレー”を作っています！

生徒達の取り組みの様子をぜひご覧ください！！

　　KAB：「海と日本プロジェクト」

放送時間：２１時５０分～２１時５３分

なお、放送後に同じ内容のものが「海と日本プロジェクト公式YouTubeチャンネル」にアップされますので、こちらもご覧ください！

７月９日（火）～１０日（水）

食品系では、６年ぶりにビンナガマグロを使用した「マグロ油漬缶詰」を製造しました！

２日間にわたってマグロの処理から缶詰にするまでの工程を行いました。

生徒達は大きなマグロをさばくのは初めてで、大きさに驚いた様子でしたが丁寧に作業を行い、「良い経験になった！」と感想を述べていました。

この作った缶詰は、マリン祭文化部門や地域のイベント等で販売しますのでお楽しみに！！

〇実習の様子〇
マグロと一緒に記念撮影！	大きなマグロと格闘中…
マグロの頭、とったり!(^^)!	蒸したマグロについた皮などを取り除きます (先生に指導を受けながら作業を行いました！)
缶に詰める工程	缶に蓋をしていきます！

７月８日（月）

食品系では、天草の捨てられてしまうもったいない魚を使用して地域活性化に革命を起こそうというコンセプトで「赤･黄･緑」の３色カレーを作る予定です。そしてこれを「カレー革命 シリーズ」と銘打って商品化しようと考えています。

今日は、「赤」のマッサマンカレーを試作しました。マッサマンカレーのルーに素揚げした魚を入れたカレーの味はいかに…

出来上がった商品は後日試食を行い、改良していきたいと思います！

完成をお楽しみに！！

〇実習の様子〇
カレールーを計量中…	魚をぶつ切りにします
カレーを煮込みます	具材の量を検討しています
具材を袋に入れていきます	袋にカレールーを入れます
真空包装を行います	完成品!