活動日誌(13) SPH(13)農村・地域社会及び文化の伝承と継承ができる人材育成

10月28日（水）「フードデザイン」の授業で生活経営科の3年生が郷土料理の山菜おこわとつぼん汁を作りました

つぼん汁には材料をさいの目に切り、食材を無駄なく使い切る知恵が含まれています。

山菜おこわには干しタケノコやゼンマイ、鶏肉、にんじん、椎茸、ごぼうなどの具材を入れました。

　　　↑つぼん汁の塩分チェックもしました。

とても美味しくでき、人吉球磨の秋を感じることができました。

「おばあちゃんの味を思い出した」「社会人になっても作りたい」などの感想がありました。