(13)農村・地域社会及び文化の伝承と継承ができる人材育成

2017年6月の記事一覧

生活経営科３年ＳＰＨ製菓実習☆

投稿日時 : 2017/06/21  投稿者5 

６月２１日（水）３，４時間目に３年生活経営科が製菓実習を行いました。福岡から平岡調理・製菓専門学校の
洋菓子専任講師であられる赤城先生、平岡学園から農蘇様にお越しいただき「マカロンの作り方とフルーツの盛りつけ」を
教えていただきました。
　マカロン作りでは、メレンゲのたてかたのコツやグラニュー糖を入れるタイミング、生地の絞り方など、
細かく丁寧に教えていただき、製菓の繊細さを学ぶことができました。フルーツの盛りつけでは、切り方や盛りつける向き、
色のバランスについて教えていただきました。
　今後の交流学習や地域のフルーツの活用に活かして行きたいと思います

　
南稜高校調理室にて
　
生地の絞り方

メレンゲ作り

クリームのサンド

きれいに焼けました。

グリーンは抹茶、ピンクはラズベリーのマカロンです。

専門学校の生徒さんの作品を持参していただいたり、
パフォーマンス形式でフルーツの盛りつけやマジパンによる
バラの作り方を見せていただいたりしました。

本日は、本当にありがとうございました。

梅仕事、その２☆

投稿日時 : 2017/06/19  投稿者5 

　6月12日、19日に生活経営科の科当番さんが梅シロップと
梅醤油を仕込んでくれました。できあがりが楽しみです！

　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

氷砂糖も溶けました！


何の料理が合うかな～

郷土料理・梅干し作り☆

投稿日時 : 2017/06/07  投稿者5 


６月６日（火）、７日（水）の「郷土料理」の授業で、生活経営科の
三年生が校内の梅の収穫と梅干し作り（塩漬け）を行いました。
初めて、梅干しを作る生徒も多く、できあがりが楽しみです。