活動日誌(13) SPH(13)農村・地域社会及び文化の伝承と継承ができる人材育成

　生活経営科のフードデザインで毎年取組んでいる梅干し作り

今年は臨時休校やコロナウイルスの影響で実施できるか心配しましたが、

三密に気をつけながら、対策をして収穫から下漬け、本漬けと行なう

ことができました。

本漬けのために、赤しその茎を丁寧に取り除いています

水洗いをして、水分をしっかりふきんで拭き取り、すり鉢でもんであくを出します

下漬けした梅と赤しそを合わせて漬け込みます別に作った梅シロップで梅ゼリーも作りました。「手軽に作れて美味しい」という感想もたくさんありました。家でも、ぜひゼリーを作ってひんやり涼んでください