今年度も残り１か月となりました。３月は１年の締めくくりの月です。

今年度の給食は「楽しく、おいしく、マナーを守って」食べることができましたか？

自分自身の食生活や給食を通して学んだこと、できるようになったことを振り返り、これからの生活に活かしていきましょう。

さて、２月４日のメニューを紹介します。

にんじんごはん、ワンタンスープ、タンドリーチキン、牛乳でした。

にんじんごはんのレシピは２月食育だよりに掲載しています。

ぜひご家庭でも作ってみてください♪

にんじんをすりおろしたものと、切ったもののW使いです。

ほんのりオレンジ色のごはんが彩りを添えますよ。

次に２月１４日はバレンタインデーメニューでした。

ごはん、コンソメ、ハートコロッケ、キャロットラペ、チョコプリンでした。

ハートのコロッケがかわいい見た目ですね♡

集合しているコロッケたちがとてもかわいらしかったですよ。

 パクっと口に運ぶ前に今日の給食の見た目もチェックしてみてはいかがでしょうか。

ぜひ、３月もお楽しみに！

２０２５年が始まりました。

今年もみなさんの心と体の栄養を満たすおいしい給食をつくっていきますので、お楽しみに！

１月１０日は、おせち給食でした。

メニューは、ごはん、牛乳、雑煮、松風焼き、紅白なますでした。

また、１月２０日～２４日は給食週間でした。

児童生徒が学習活動の中で、食に関する指導の教材の「給食室のこれな～に？」という動画を見ました。

①安全な給食を作るための工夫、②おいしく給食をつくるための工夫、③調理員さんの技術

について子どもたちが学習しましたよ。

視聴した子どもたちから

「株式会社東臣のみなさんが頑張って給食を作っていることがわかった」、

「出勤時間が早く、朝早くから私たちのために配慮しながら作ってくれていることがわかりました。いつも感謝しています。」、

「これからも仕事を頑張ってください」と感想をもらいました。

１月２３日に株式会社東臣の調理員の方々が来校され、高等部Ⅲ課程の生徒から調理員さんに感謝状をお渡ししました。

「児童生徒の名前は知っているが、どんな風に食べているかを知らなかったので会えてよかった」とおっしゃっていました。

他にも、小学部・中学部・高等部の児童生徒たちが、給食の歴史、食べ物（野菜）の分類、

栄養のバランス、寒さにまけない体つくりについて勉強しました。

１月２２日は黒石原支援学校のリクエスト給食でした。

メニューは、あげパン、牛乳、ミネストローネ、洋風にんじんしりしりでした。

お残しは、とても少なく、好評でした♬

寒さも厳しくなってきました。

食事をとると、からだの中でエネルギーがうまれ体温があがります。

あったかい食事をとって、さむい冬を乗り切りましょう♪

１２月１２日（木）は「ツナマヨおにぎり、豚汁、根菜きんぴら、牛乳」でした。

「のり」は今が旬！熊本県産のりが過去最高値をつけたことが、ニュースになっていましたね。

栄養教諭が、子どもたちに「のりの種付け」のことなどを説明しながら、給食時間に教室をまわりました。

自分で握るおにぎりはおいしいですよね、お米の残菜（お残し）もとっても少なかったです！

また、１２月２４日（火）はクリスマスメニューでした。

「クリスマスカレーライス、手作りフライドチキン、チョコドーナツ、牛乳」でした。

子どもたちからの感想（食レポ）を紹介します。

「フライドチキンおいしかった♡」、

「（給食を食べる時間が）最速記録！カレーとチキンの相性がいい」、

「食べる前からメニューを見てうきうきハッピー、ドキドキわくわく♪」と歌う小学生もいました。

２０２４年最後の給食がみなさんの楽しい時間になって、こちらもうれしいです。

今年もお世話になりました。来年もよろしくお願いします！

秋も深まり、朝夕肌寒く感じられるようになりました。

収穫の秋を迎え、１１月１５日～２０日は「ふるさとくまさんウィーク」と題して、地元の農産品や魚・たまごなどを積極的に活用しました。

ウィーク中は栄養教諭が毎日クイズをしながら教室を回りました。

１１月１５日のクイズは「みかんを長持ちさせる保存方法は？」でした。

①太陽(たいよう)にあてる　②よくこする　③ヘタを下にしておく

・・・答えは③です。ヘタから水分がぬけます。

下の写真のように、ヘタを下にしておくと水分をとじこめて乾燥をふせぎますよ！

１１月１９日のふるさとくまさんデーは、上益城地域の郷土料理でした。

ぐめし、いちょう葉汁、手作りたまごやき、ニラともやしの和え物、牛乳でした。

１２月も、またお楽しみに★

今月のふるさとくまさんデー（地産地消）は、球磨・人吉地域の郷土料理でした。

１０月１８日のメニューは、赤飯、郷土料理「つぼん汁」、さんまのおかか煮、なし酢和えでした。

つぼん汁はつぼのような深い器に盛りつけたことから名前が付きました。根菜入りのおすましです。また、特産のなしをすりおろして和え物に使いましたよ。

また、ハロウィンに向けて支援員の先生が配膳室をかわいく飾ってくれました♡

１０月３１日のメニューは、ごはん、野菜スープ、かぼちゃコロッケ、やさいソテー、ハロウィンゼリーでした。かぼちゃコロッケが好評でしたよ。

９月の給食の様子を紹介します。

９月４日の給食は、フィッシュバーガー、牛乳、オニオンスープ、タルタルサラダでした。

２学期始まりなので、調理作業の一部をご紹介します♪

左の写真は、フィッシュフライの中心温度を測っているところです。食中毒の予防のため温度管理を徹底しています。

右の写真が、できあがった給食です。

 ９月２５日の給食は、こくとうパン、牛乳、冬瓜入りポトフ、スパゲティサラダでした。

冬瓜は子どもたち・・・おそらく職員もですが（笑）、なじみのない食材だったので、冬瓜の実物をもって給食時間に回りました。

「皮がツルツルしてる」、「あんまり見たことない！どこに売ってるの？」という感想がありました。

冬瓜は今の季節、スーパーでは割った状態で売られていたり、産直のお店等で売られていますよ。

小学部Ⅲ課程の４年生もサワサワと触っていました。

今後も給食時間に、実物をもっていきたいと思います！

給食は、学校給食法により栄養摂取基準が定められています。

食事状況調査によると、男子・女子ともに鉄の摂取目標量にとどいていないことが多く、摂取に心がけることが求められています。

給食では鉄摂取のために、レバーやこまつな、ほうれんそう、ひじき、大豆製品などを活用するとともに、子どもたちにも成長に必要なので摂取をすすめています。

７月１０日の給食メニューは、ミルクパン、牛乳、ひじきスパゲッティ、ブロッコリーのカレーマヨサラダでした。

ひじきやサラダに入っている大豆が鉄の多い食材でした。

また、７月１９日の終業式のメニューは夏やさいのキーマカレーライス、牛乳、ゴーヤとハムのサラダ、ムースでした。

苦みのあるゴーヤでしたが、みなさん頑張って、口に運んでいました。

苦手なものも一口チャレンジする姿は輝いていました２学期もまた、元気な姿でお会いしましょう。

６月は食育月間＆歯と口の健康週間でした。

６月７日の焼とうもろこしごはんは、なんと小学部ⅠⅡⅢ課程と中学部Ⅱ課程の児童生徒が手伝ってくれました！

 食事がおいしくなるまほうの言葉（いただきます・ごちそうさまでした）を学習した後に、みんなで皮むきをしました。

「とうもろこしはきらいだけど、じぶんでむいたから　がんばってたべました」とチャレンジした感想などをいただきました。

メニューは、「焼とうもろこしごはん、牛乳、ご汁、いわしのうめかおりあげ、うめゼリー」でした。

また、歯と口の健康週間では児童生徒に手の衛生と、虫歯について食育を行いました。

エプロンシアターの登場人物や、バイ菌に興味津々で聞いてくれましたよ。

今月のふるさとくまさんデーは阿蘇を特集しました。

メニューは「ひのくにパン、ボルシチ、サーモンフライ、マセドアンサラダ」でした。

阿蘇山をモチーフにしたひのくにパンや、西原村特産のさつまいも、川魚のマスを使いました。ボルシチは、熊本県産ビーツを使用して真っ赤な見た目で、目を引きましたよ

今後も安全・安心でおいしい給食を提供していきますので、お楽しみに♪

５月の給食の様子を紹介します。

５月２日は端午の節句にちなんだ行事食でした。

メニューは「ごはん、牛乳、筍のみそ汁、かつおフライ、切干大根のすのもの、かしわ餅」でした。

かつおが出世魚であることや、かしわ餅の葉は新しい芽が成長するまで古い葉を落とさないことから子孫繁栄の願いがこめられていることなどを児童生徒に伝えました。

今後も給食を生きた教材として、食育の指導に活用していきたいと思います。

また、今月のふるさとくまさんデーは、菊池地域の古代米、豚肉、ごぼうを使いました。

メニューは「菊池古代米、牛乳、タイピーエン、もろみポークのBBQソテー、水田ごぼうサラダ」でした。

「お肉はやわらかくジューシー！」や「菊池にはおいしいものがたくさんあると知りました」などと感想をいただきましたよ。

また、２つの写真の牛乳を見比べてみてください。実は、らくのうマザーズが誕生して５０周年ということで特別パッケージ品です☆彡雲の形がかわいらしいですね。

４月の給食の様子を紹介します♪

４月２０日は入学・進級お祝いメニューでした。

「赤飯、牛乳、わかたけ汁、赤魚のみりん焼き、南関揚げの酢の物、お祝いいちごケーキ」でした。

子どもたちと、たけのこ堀りの話をしました。

旬の食材を取り入れて作ったお祝いメニュー、好評でした！

４月２６日は、「セルフオムライス、牛乳、野菜のスープ煮、ひじきサラダ」でした。

オムライスは薄焼き卵をのせて食べてもらいましたよ。

「サラダの黒くて細い食べ物はな～に？」とお話しながら、各クラスを回りました。

食べ物の名前や働きを知り、その場で食べられる給食の時間は大切な食育の時間です！