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2018年9月の記事一覧

ふわふわにできたかな？（食品工業科）

投稿日時 : 2018/09/06  学校サイト管理者 
　1年生の実習でシフォンケーキを製造しました！
　鶏卵の乳化性を利用した生地作りや起泡性を利用したメレンゲ作り。生地とメレンゲをあわせてムラができないように手早く均一に混ぜていき焼き上げました。みんなふわふわに仕上げることはできたかな？