2026年10月の記事一覧

３年生「食品化学」は前回練習をしたソモギー変法による実験です。

①～③市販のジュースに含まれる還元糖を調べます。今回は実験を始める前に試料調整が必要です

ジュースにある食品成分表示を見て、試料液中に還元糖が５～２５ｍｌ含まれるように調整をします。

班員で協力しながら調整方法を考え、実験を進めました

④～⑥果物に含まれる還元糖を調べます。前回同様で試料の調整が必要ですが、今度は固形物です。

そしてミカンには成分表示がありません。タブレットで調べたり、それぞれの班で考えて実験しました