2023年3月の記事一覧

２回目の課題実習が行われました。

１回目の製造での反省点・課題点を改善したレシピを見ながら、再挑戦

前回よりもスムーズに作業も進められ、２年生最後の実習を終えることができました

１年生最後の『食品化学』ではタンパク質の溶解度試験を、

『食品製造』では持ち帰りのシソジュース製造を行いました。

食品化学

 食品製造

２年生の科目『食品化学』の授業で、

パンの水分の定量実験を行いました。

①フランスパン　②ロールパン　③クロワッサン　④食パン

この４つの試料にどのくらい水分が含まれているかを調べます。

容器にそれぞれの試料を入れて、乾燥させ前後の重さを比べます。

１年生の科目『農業と環境』で、堆肥施用をしました。

５つの班を作り、協力して実習を行いました

入学した頃には使い慣れなかったクワやスコップも、今ではお手の物