農業科

令和５年１１月１９日(日)に開催された、「菊池川流域日本遺産料理コンテスト」の表彰式に参加してきました。出品した料理は、「菊芋の南蛮漬け」です。菊芋は本校で栽培しているものを使用しました。結果は、３位に入賞することができました。今後も頑張っていきたいと思います。

農業科作物専攻生を中心に、令和２年度より栽培している『菊芋』。昨年度より熊本県立大学の研究テーマの一つとして、「フラクタン（イヌリン）」の成分分析行っています。

今回は、４月に熊本県立大学環境共生学部の学生と一緒に定植した「菊芋」の収穫体験を実施しました。また、昨年度の研究報告も行っていただきました。

また、同日、熊本日日新聞の取材も受けました。

農業科圃場の入り口に門松を作り設置しました。

２０２４年も良い年が迎えられそうです。

日本伝統行事『餅つき』を実施しました。今回は、農業科３年全員で実施しました。正月用の『鏡餅』も作り、楽しくできました。ついたお餅は、試食し美味しくいただきました。

農業科３年作物専攻生では、『命の大切さ・重さ』を学ぶため、毎年『アイガモの解体実習』を行っています。しかし、今年度は、６月の田植え後から８月の出穂までの期間、除草や害虫駆除をしてきた『アイガモ』たちがいないため、今回、廃鶏をいただき解体実習をしました。解体したお肉は、お鍋にして食べる予定です。解体の指導は、畜産科３年実験伴侶の専攻生たちにしていただきました。