地域林業実践体験研修は3日目、最終日です

この日は、林業の課題である鳥獣害対策を考える研修です

午前中は、漫画『罠ガール』の作者である 緑山のぶひろ 様と、株式会社イノＰの 稲葉達也 様にご講演いただきました

お二方とも、実際に鳥獣害対策に取り組んでいらっしゃるため、リアルな生の声を、そして鳥獣害対策に対する熱い思いを、聞くことが出来ました

緑山 様から研修に参加した3校に『罠ガール』を寄贈して頂きました。ありがとうございます。

そして、参加したみんなで記念撮影

午後は、マルコーフーズ 様 でジビエ処理について学びました

シカの解体の様子を見せてもらいましたが、あっという間の解体に驚いたようでした

生きていた動物が肉として解体していく様子に、様々なことを考えたようです。

研修を全て終え、閉校式です

3日間の学びを振り返り、1人1人に修了証が渡されました

3日間の研修は、大変有意義であり、楽しかったようでした

研修でお世話になった皆様、森林組合の皆様、県南広域本部の林務課の皆様、誠にありがとうございました。

学んだことを、学校生活だけでなく、卒業後にも活かしていきます

12月26日（日）の 熊本日日新聞朝刊17面 に『シカ肉料理 自信作です』という記事が掲載されました

泉分校や芦北高校が、鳥獣害対策としてのジビエ料理を販売する「ジビエ甲子園」に、参加した記事です

写真や分校生のインタビューも掲載されていますので、ぜひご覧頂ければと思います

１２月４日（土）八代地区林業研究グループと生徒との交流会が行ないました。今回はチェーンソーの目立て、ジビエ料理に分かれて研修をおこないました。ジビエ料理については、しゃくなげ会のメンバーとシカ肉を使ったコロッケやローストビーフなどを作り参加者みんなで食べました。チェーンソーの目立ては、刃を研ぐ前と後での切れ具合を確認しました。午前中は寒かったですが、それ以上に多くのことを学べた有意義な交流会となりました。

3年生と2年生のグリーンコースの生徒が、鳥獣害対策の一環として、シカとイノシシの皮剥実習を行いました

3年生は2月に実施していて、今回が2回目です

2回目の3年生は、手慣れた様子で、どんどん実習を進めることが出来ました

さて前回の実習で剥いだ皮は、皮を用いて素敵なブレスレットを作成しましたが、今回の実習では「太鼓の皮」として用いる予定です

この太鼓、無形民俗文化財にも指定されている「久連子の古代踊り」で使う太鼓です

この後の作成も楽しみですね

また、午後は「くくり罠の組立実習」も行いました。

くくり罠の構造を知ることで、自分で製作することも出来る上に、実際の現場での事故防止にも繋がります

本場の方から丁寧に教えてもらい、大変勉強になったようです

 「続きを読む」をクリックすると、皮剥の現場の写真が、加工をせずにそのまま掲載されています 

 皮剥をしたシカやイノシシの写真もあります。苦手な方はご注意ください 

3日間の地域林業実践体験研修は、8月20日で最終日になりました

午前中は、マルコーフーズ 様 でジビエ処理の見学をしました

説明を受けながら、テキパキとシカを解体していく過程を見学しました

前日に鳥獣害対策について講習を受けましたが、ジビエがおいしい肉としていただけることを実感できました

午後は、3日間の研修のまとめと振り返りをして、閉講式が行われました

そして、3日間研修を受けた証として、一人ひとりに修了証が渡されました

3日間を通して、林業に関して様々な知見を得ることが出来たようで、大変有意義であり、楽しかったようです

このような研修をしていただいた全ての皆さまや、県南広域本部の林務課の皆さま、誠にありがとうございました

8月19日、地域林業実践体験は2日目です

午前中は、鳥獣害対策について と チェーンソーの目立ての研修 が行われました

鳥獣害対策は、泉分校でも取り組んでいます。しかし、くまもと☆農家ハンターの方々のお話を伺うと、その重要性を再認識することができました

また、チェーンソーの目立てでは、歯をきちんと研ぐことで切れ味が「これほど変わるのか！」と驚いたようでした。道具にしっかり手を入れることは大切ですね

午後は、チェーンソーの大会に熊本県代表で出場される 伐木プロフェッショナル の方々に指導をしていただきました

今回は、短時間で行うチェーンソーの刃の装着の仕方、チェーンソーを使って「水平に切る」講習でした

写真にあるとおり、やや傾いた木材を水平に切ります。簡単そうに感じるかもしれませんが、意外と難しい

このように自分の意思通りにチェーンソーを扱うことが、安全にチェーンソーを使うことにもなりますね

泉分校では、鳥獣による被害を軽減するための様々な活動を行っています

その中で、捕獲したイノシシやシカを無駄なく利用することの大切さを学び、持続可能な社会について考えてきました。

そういった中で今回は、現3年生が2月に皮剥ぎを行ったイノシシやシカの皮を用いて、新たな価値を持った魅力的あるものを作成する実習を行いました

実習の講師には、株式会社イノＰの 稲葉達也 様 と 井上拓哉 様、Atelier Kobitoの 西山亮平 様 をお招きしました。

西山様が制作されている革製品は、某イケメン俳優のテレビドラマでも使用されたそうですすごい・・・。

さて、こんな豪華な先生方をお招きして行う実習は、イノシシ・シカの皮革でブレスレットをつくることです

まずは、どの皮を使うかを選びました。

イノシシとシカの皮を用意されましたが、色だけでなく厚さが全く違います。

迷いながらも、触ったりアドバイスを頂いたりしながら決めました。

決めたら型に従って皮を切っていきます ✄

型に沿って切ったら、切込みを入れていきます。

しかし型から切る時もそうですが、皮を切ったことがない生徒がほとんどで、なかなか難しいです

中には失敗してしまう生徒もいました（7枚目の写真です。切れ目が斜めに･･･）。

しかし、西山様たちの助言を受けたりお互いに助け合ったりしながら頑張りました

切れ目を入れたら、編んでいく工程ですが、ここでも悪戦苦闘

皮は柔らかい方が加工しやすそうですが、伸びたり変化しやすいのでキレイな編み目をつくるのが難しいです

お手本を見たり、ご助言をいただいたり、得意なクラスメイトに教えられたりしながら編んでいきます

何とか編み終えたら、最後にスナップボタンを付けます。

ようやく完成！

ステキなブレスレットができました出来上がりに大満足＆大興奮！

早い生徒は色違いで2つも作りました（黒色がシカで、赤色はイノシシです）

最後に、西山様と井上様に実習のまとめをしていただきました。

もとは害獣で、食肉にならない皮でも、一工夫をすることで、新たな価値を付けることができましたこれは命を大切にすることにもつながると思います。

今回は、ステキなブレスレットをつくった、というだけではなく、2月に皮を剥ぐことから始めたこともあり、様々なことに思いを巡らせることが出来ました

大変有意義な実習をご指導していただき、ありがとうございました。

　先日、熊日新聞の記事でも取り上げていただいた、皮剥ぎ（かわはぎ）実習について報告します

　泉分校では鳥獣被害の軽減を目指し、狩猟、防除、環境調査、料理などの活動を行ってきました

　では、皮剥ぎ実習は何のために行ったのか？？？

　狩猟をして食肉として利用する際、どうしても廃棄される部位がでてきます。食肉用として利用不可な部位、衛生的に利用不可な部位など様々な理由があります。

　泉分校ではそのような部位をどうにか利用できないかと考えてきました

　そこで、今回は解体後、処分されがちな皮の利用を目指し皮剥ぎ実習を行いました。

　講師に株式会社イノPの井上拓哉様をお招きし、指導をしていただきました。夏休みに処理場でのシカの解体処理の見学はしたことがある生徒もいましたが、自分でイノシシやシカにナイフを入れて解体することは初めての経験でした！！最初はとても緊張していました。しかし、的確な指導のおかげで、最後まで、自分達の力で皮を剥ぐことができました

　皮を剥いだ後も、余分な肉や脂肪をそぎ落とす作業を行いました。皮剥ぎの際、薄く剥ぎすると皮が破れてしまうし、逆に厚くすると、その後の、削ぎ落としの作業が大変になってしまう。これも、やってみて初めて実感することができました。

　最後に、脱水と腐食防止のために、塩を全体にまぶして終了しました

　捕獲した獣を無駄なく、利用することが狩猟を行う者にとって大切な心構えだと思います。今回の皮剥ぎ実習は無駄なく利用することを理解する上で、とても重要な学習だったと思います。

　今回、剥いだ皮は、なめしの加工をしていただき、次年度、皮クラフトとして利用します！！

「続きを読む」で写真を見ることができます

現場の風景を、加工をせずにそのまま掲載しています

皮剥をしたイノシシやシカが映っています。苦手な方はご注意ください

本日、2月16日（火）の 熊本日日新聞朝刊14面 に「命のありがたさ 実感　八代農高泉分校生 イノシシの皮はぎ体験」というタイトルで、泉分校の記事が掲載されています。

2月12日（金）に実施した、2年生の「皮剥ぎ実習」のことが記事として掲載されています。

「分校生活」での記事は、これから少しずつ記載していきます

カラーの写真と、2年生･森田さんのインタビューもありますので、ぜひご覧ください。

　３年生の課題研究発表会を行いました。新型コロナウイルス感染症拡大防止の観点から、全学年での発表会を実施することはできませんでした

　どうにか、発表を・・・と考え、ＧｏｏｇｌｅのＭｅｅｔを使い、学年ごとに配信を行い実施することにしました。

　初めての取り組みで上手くいくか分かりませんでしたが、上手く実施することができました！！

　３年生は１年間、取り組んできた活動を後輩達に伝えるために一生懸命発表していました地域の課題をどうにか解決できないかと考えて活動してきました。地域の方々と触れあう中で、分校生として、できることを知り、理解し、行動してきました！！

　きっと、町の方々、後輩にもその思いは伝わったと思います！！！

　来年は今年よりも、再来年はさらによいものに活動を繋げていけると嬉しい限りです

　11月26日（木）、3年ライフコースのフードデザインの授業で、郷土料理講習会が実施されました。講師は、五家荘にお住まいのくまもとふるさと食の名人である高尾扶佐子さんです。メニューは、もみじ（鹿肉）カツ丼と、ヤマメ出汁の茶碗蒸し、ゆずの砂糖漬けでした。

　今回初めて、ヤマメの出汁を使った料理に挑戦しました。ヤマメを軽く火であぶった後、3～4日天日干しにし、乾燥させてできた煮干しです。それから取った出汁は、かつおや昆布とは異なる独特のうま味が感じられ、普段食べる茶碗蒸しとはまた違った味わいでした。

　また、もみじカツ丼は、下処理と臭み消しを丁寧に行ってあり、肉は軟らかく、とても美味しかったです。

　地域の方々の知恵を生かした特産品の活用法は大変勉強になりました。泉分校でも、鹿肉を使った特産品の研究、泉町特産のゆずを飼料として育てたゆずヤマメの研究に取り組んでいます。郷土料理講習会で、鹿肉やゆず、ヤマメの活用法の様々な可能性を感じることができました。今後の研究に生かしていきたいと思います。

　八代林業研究グループ主催の研修が１２月５日（土）に行われました。今回はジビエ料理研修と間伐研修が午前中９時～１２時まで行い、１２時～１４時までジビエ料理の昼食会、研修の振り返りを行いました。

　ジビエ料理研修では「くまもと☆農家ハンター　佐渡理孝　氏」を指導者に迎え、泉分校生徒と八代地区林業研究グループ婦人会のメンバーがイノシシやシカ肉を使った餃子やハンバーグ、角煮、お酒を使った煮込み料理に挑戦しました。

　間伐研修では八代地区林業研究グループ、八代森林組合の指導により選木作業、立木の伐採方法、枝打ち、玉切り、丸太運搬などを体験しました。

　できあがった料理は昼食でいただきました。今回の研修で改めて森林資源について学習を深めることができ、とても有意義な研修会となりました。また熊本県南広域本部林務課のみなさん準備・運営等ありがとうございました。最後に講師の先生方ありがとうございました。　

　１０月３１日（土）マルコーフーズ(株) 様 を訪問し、シカの解体、シカ肉を使った調理を行いました。夏休みに一度、地域林業研修（２年生）で訪問していますが、３年生は今回が初めての見学でした。

　３年生はこれまで、シカの観察から罠の設置までを実践しています。今回は、罠で捕獲後の学習をメインに研修を行いました。普段の生活では、肉となって陳列されている様子しか見たことがありませんでした（３年生の感想）。皮剥から解体まで一つの肉として加工される工程を見学することができたことは、貴重な経験になったと思います！！

　解体後は、東京でシェフとして働いてらっしゃる佐渡様のご指導の下、シカ肉のワイン煮・シカ肉の角煮・シカ肉の麻婆豆腐を作りました！！！料理の途中に栄養学、料理の基礎・基本なども教えていただき、大変勉強になりました。

　泉分校では、農林作物を野生鳥獣から守るために活動を行ってきました。その中で、狩猟をするとなると最後は命をいただくことになります。今回は最終段階の加工される段階を学びました。一つ一つの命を大切にもう一度、自分達が学習を見つめ直すことができた研修だったと思います。

　１０月１９日に行う罠設置講習会に向けて事前調査を行いました。

　どこに罠を仕掛けると捕獲することができるのか？？設置する罠の向きは大丈夫か？？捕獲できても搬出はできるのか？？など考えることが山ほどあります。

　そこで、急遽、くまもと☆農家ハンターの稲葉様が来てくださり、指導をしてくださることになりました私たちでは気づかない細かな部分を指導してくださり、なんとか設置場所を決めることができました！！！お忙しい中指導してくださり、本当にありがとうございました

　月曜日はスムーズに罠を設置できるように頑張りたいと思います！！！

　１０月６日（火）、泉分校で取り組んでいる鳥獣被害対策活動の一環で、八代工業高校の機械科３年生と合同で植林後の鳥獣被害の現地見学会を行いました

　現場を知ることが対策に必要！！！ということで、普段の授業でも山に入り、シカやイノシシによる食害の観察は行ってきました。

　しかし今回、改めて被害を確認してみましたが、シカの被害はかなり大きいことに驚きました一緒に観察を行った、八代工業高校の生徒のみなさんも同じようなことを感じていたようでした

　また、今回の観察会を行い、泉分校の活動がちょっとずつではありますが、地域に広がっていることを感じることもできました。それは、観察会の新聞記事を見た、近隣の方からの励ましの言葉！！また、同じように鳥獣被害に苦しんでいる農林業従事者の方（阿蘇地域）から活動へのアドバイスをいただくことができたからです

　私たちの活動が、少しでも熊本県の農林業従事者の力になればと思っています！！！

　被害を減らせるようにこれからも活動を続けていきます！！！

　下ごしらえをしていた食材を乾燥、燻煙処理を行いました

　１時間目から乾燥を行い、炭で６０℃、約４時間ほど乾燥させ、表面が少し硬くなったら燻煙を１時間ほど行いました

　乾燥の工程では、温度を５５℃～６０℃に保つのが難しく、温度維持のために扉を少し開けては閉めの繰り替えしでした

　燻煙は５０℃の弱火でゆっくり煙が肉に行き渡るように行いました！！！

　煙を当てたことで、スモークカラーの茶色やピンクになったので成功したと思います

　３年生の「森を活かす」の授業で燻製の下準備を行いました。

　今回はヤマメ、シカ肉、トリ肉、ブタ肉を燻製にする予定です。そのための下ごしらえを行いました。味はシンプルに、塩と砂糖で味付けを行いました。

　金曜日に乾燥、いぶしの作業を行います果たしておいしい燻製はできるのでしょうか

　金曜日が楽しみです！！！

　３年生４限目の「森を活かす」の授業では、燻製作りに挑戦しています。

　今回は３種類のチップを使い、どのチップが最も良いか実験的に行う予定です今回はその準備ということで、燻製機の掃除を行いました。これまで泉分校では燻製の達人がおられ、キャンプの時は腕を振るってもらっていました

　達人に負けないよう、頑張ってみたいと思います！！！

8月18日から始まった「地域林業実践体験研修」も最終日になりました。

研修全体を通して、山林の保全、丸太の采材、木材の流通・加工を見て、山林の樹木が木材となっていくプロセスに沿って学んできました。

そこで、最終日のこの日は、(有)田口技建 様へ見学に行き、いよいよ木材が木造住宅として利用されるところを学びました。熱心な説明をしていただき、高い意識や精巧な技術を目の当たりにして、驚くことばかりでした。

次に、泉分校でも取り組んでいるジビエに関連して、マルコーフーズ(株) 様 を訪問し、シカの解体をスタートから見学しました。普段はなかなか見ることが出来ない場面でしたが、説明を受けながら手際よく解体されていく様子に、生徒たちだけではなく、関係者の大人たちも目を見張っていました。見学の後は、ジビエをおいしく試食しました。

最後は、樹苗を生産されている廣岡 様 の苗畑で研修を行いました。3日間の研修で見てきた樹木や木材も、最初は樹苗でした。足下にある小さな樹苗を、あんなに大きな樹木へ育て、木材として利用することを想像すると、林業の素晴らしさを改めて感じました。

各所での研修を終えると、八代森林組合で閉校式が行われ、一人ひとりに修了証の授与が行われました。生徒たちは、慣れない環境での研修で疲れはしたものの、大変充実し、そしてとても楽しかったそうです。

このような機会を準備していただいた県南広域本部の林務課の方々や研修をしていただいた全ての皆様に感謝申し上げます。ありがとうございました。

　８月１８日（火）～２０日（木）までの３日間、地域林業実践体験研修が行われています。泉分校からはグリーンライフ科２年生６名が参加しました。

　初日は開校式、熊本県の森林・林業の概要、森林組合の事業や、くまもと林業大学校の概要を学びました。そしてチェーンソーの使い方、刈払機を使った下刈り実習が行われました。

　２日目からは八代森林組合伐採現場での高性能林業機械の操作、木材加工・流通についての企業見学「熊本木材(株)八代支店、県森連八代事業所、(株)八代角丸商店」（３箇所見学）さらに最終日（３日目）は木造建築現場「(有)田口技建」、ジビエ加工「マルコフーズ(株)」、樹苗生産「八代市泉町　廣岡氏苗畑現場」の視察をし、そのあと閉校式を予定しています。暑い中ですが、しっかりと学んでください！

　２月に設置した箱罠を再度設置してきました４月からシカの出没数も増えてきているようで、ここで一頭捕獲できたらと考えています！！箱罠と一緒にくくり罠をヌタ場の入り口に仕掛けました！！こっちでも捕獲できたらと思っています！！！

　まだ一度も捕獲したことがありませんので今回こそは！！！また今回の設置についても、森林組合、県南広域本部林務課の方々に協力を頂いておりますありがとうございます

　長い休校もあり、なかなか研究を進めることができていませんでした

　防除実験に取り組むためにカメラ周辺の草刈りを行いました。昨日、実習で勉強した刈払機を早速使ってみました。草丈も太もも付近まで伸びており、刈るのに苦労していたようです

　これから実験をしっかり実施していきたいと思います！！！

　くくり罠についてブログで紹介してきました。今回は斜面へのくくり罠の設置について紹介します。

　獣道を探し、足跡をたどり罠を設置する。ここまでは今までと一緒です。＊矢印方向に斜面がシカが登っていく痕跡があり罠を設置。

　罠を設置した後に土を重ねます。その後にシカが罠があるところを踏むように土を平らにする！！細かいですが、ここがポイントです！！シカの気持ちになって、登りやすい場所を作り、その場所に罠を仕掛ける。なかなかずるいような仕掛けですが、これまで実践されてきた技術です。これから、観察を続けて様子を見ていきます！！

＊青色のところを平らにして、足場を作る！！

　くくり罠に反応がありました！！ぬた場に設置したくくり罠です

　結果は残念ながら捕獲はできませんでした足跡から見るとイノシシのようでした

　罠は作動したようでしたが、ワイヤーに足が入らなかったようです。罠を埋める深さ、罠の反応強度など考えるべきことが沢山あるようです今回の失敗を次に活かしていきたいと思います！！！

　組み立てが終わりましたので、設置場所の検討です足跡をたどり、どこに設置すれば捕獲できるかどんな獣を捕獲するかで設置場所も変わってきます

　今回はイノシシ狙いで、ヌタ場に設置してみました。足跡から通り道を検討し、罠を設置！！ワイヤーが見えないように！！不自然にならないように！！みなさん最後の写真のどこに設置してあるか分りますか？？掛かるのを楽しみに観察してみます。

　バネ式くくり罠の組み立てを行いました。パーツが複数有り、最初は組み立てに時間がかかりましたしかし、慣れると簡単！！そしてなにより持ち運びが楽次回は現場への設置です！！

　２月下旬に森林組合で箱罠の設置を行いました。

　今回は箱罠とは別にくくり罠を紹介します。くくり罠とは獣の通り道などに設置し、針金やワイヤーロープなどで作った輪に足などをくくり、捕まえる罠のことをいいます。

くくり罠にも、ひきずり型、はねあげ型、バネ式など、沢山の種類があります。設置の勉強もしてきましたので、これから紹介していきますね。（写真はバネ式くくり罠）

　泉分校では毎年４月にタケノコ掘りの実習を行っています。今年は新型コロナウイルスの影響で実施できませんでした

　しかしながら、今年のタケノコがどうなっているのか気になりましたので、竹林へ行ってきました

　タケノコを探しますがほとんどない。。あるのは掘り返され跡誰かに先を越されたのか

　でもよく見るとスコップで掘り返したような跡ではないようようなそれにタケノコが無残に散らかっている。もしかして。。。

　近くにこんな物がありました。イノシシの糞です。見た感じ乾燥しかけているようで、１週間ぐらい前に来たと思われます。タケノコを食べたのはイノシシのようです

　イノシシもおいしい物がわかっているようで、泉町でもイノシシによるタケノコの被害は多数報告されていますカメラの予備があるならば、竹林にもカメラをしかけて、掘り返す現場を見てみたいですね！！

前回イノシシの親子について報告した記事を覚えていますか・・・？

仕掛けた餌を食べるのが子イノシシのみで、親イノシシは食べなかったという内容でした

　イノシシは親子２～８頭程度（多少あり）で生活をしており、その中で生き残ったウリボウが親となります。そのため、共に過ごしてきた兄弟の姿を見て成長したイノシシ警戒が強くなり、むやみに餌を食べることは少ないようです。

　これからも、映像をチェックし疑問を見つけていきましょう。

　久しぶりにカメラの映像を載せます。

　今回は放置茶園に現れたイノシシ親子について報告します。これまで撮れた写真を見返してみると、イノシシは子イノシシだけが餌を食べているようでした。親は食べない。もしくは少し食べる。

う～んん。なぜなんだろうか？？皆さんも理由を考えてみてください。

　３月１５日で今年度の狩猟期間が終了しました。八代森林組合に設置していた箱罠も残念ながら扉を閉めることとなりました。今回はシカ、イノシシどちらも捕獲することはできませんでした。カメラにはちらほら、シカ、イノシシの姿はありましたが、箱罠に入るまでとはいきませんでした。

　くまもと☆農家ハンターの稲葉さんも「すぐには捕獲はできないだろう」と言われてましたが、これほど難しいとは思いませんでした。今回、何が良くなかったのか検証し、次の罠設置に繋げていきたいと思います。

　また、来年度は４月から捕獲ができるように準備を進めていきたいと思います。

　久しぶりに定点カメラの画像をあげます。シカの防除方法を研究するために仕掛けた餌にも定期的にシカの姿を確認できているので、そろそろ防除に向けて研究を進めていきたいと思います！！

　とその前に。。。今回はシカ、以外に姿を現す鳥獣を紹介したいと思います

2月29日（土）の熊本日日新聞朝刊15面に、泉分校生がシカ罠設置を学んだ講習会の記事が掲載されています

カラー写真や生徒のインタビューも掲載されていますので、ぜひご覧ください。

　２月２５日（火）、八代市役所水産部林務課、熊本県南広域本部林務課の方々の協力を頂き、講師にくまもと☆農家ハンターの稲葉様招き罠設置に関する実地研修を行いました。

　まずは、くまもと☆農家ハンターの取り組みを話していただき、その後、罠の組み立て、設置を行いました。

　初めて、見て、触る罠に最初は緊張気味でしたが、どうやったらシカが取れるのか考え設置をしていました。

　罠の設置がこれほど大変とは思わなかったなど、やってみて初めてわかったことが沢山有るようでした。

カメラを設置しているので、映像を確認しながら捕獲に向けて試行錯誤を行っていきたいと思います。

＊今回の罠については免許・登録証保有者のもと学習を行っています。

　実習地に設置している定点カメラに新たな映像がありましたので報告します！！！

　なんとイノシシが写ってました。それも４匹も。親子か兄弟？？カメラを設置してみてわかったことです。イノシシが通過した１５分後にはシカが現れました。

これからも定期観察を行って、シカの行動調査を行っていきます！！

　２月２１日（金）、「就農・林業担い手検討委員会」が行われました。

泉分校の１年間の取り組みを外部の方々に聞いてもらい、様々な意見を頂きました。その中で、泉分校の生徒が取り組んできた、ユズヤマメ研究・鳥獣害対策についてのプロジェクト発表を行いました。

引き続き、研究を頑張って欲しいという励ましのお言葉を頂きました。泉町に貢献できるように研究を続けていきます！！

　泉町ではシカによる農作物、森林被害が多数報告されています。

そのような状況をなんとかできなものかと考え、分校生にできるシカ被害に関する研究を行っています。

　１つ目に狩猟免許を取得し自分の田畑・山は自分で守る意識の普及活動。

　２つ目に効果的な防衛策の研究。

この２つを大きな柱に研究を行っています。

　今回は効果的な防衛策についての取り組みについてお知らせします。

雑木林に餌を仕掛けシカを寄せ付ける

餌を認識したら今度は餌を食べられないように何らかの策を講じる。

うまくいくかはシカしだいカメラではシカを確認できているのでひとまず成功？？と思っています。これから良い報告ができるように頑張ります！！

＊1枚目：シカではなく人間でした。

＊2枚目：夜にシカの雌？が現れました！！ばっちしカメラ目線。たぶん人には見えない赤外線が見えているのではと思っています。

　２月１５日（土）に行われた上記の講演会に、今年も参加してきました。「ジビエの最前線」と「世界のＳＤＧｓ」の２本立てのプログラムで、泉分校も前半に「ジビエの最前線」というテーマで話をさせてもらいました

　他にも高校生の商品開発に関する発表、後半には博報堂ＤＹホールディングズの川延昌弘氏のＳＤＧｓに関する講演もあり、大変勉強になるサミットでした。

　ＳＤＧｓ！？言葉は良く聞きますがよくわからない？？たぶんそんな人もいると思います。ちょっとこれから泉分校のＳＤＧｓをみんなで探しませんか？？みんなで持続可能な農村地域について考えましょう。（ＫＨより）

　３年西村君が受験した狩猟免許試験（罠）の結果がでました。

　結果は見事合格！！！

　西村君は地元に戻り、おじいさんに代わり、山や畑をシカやイノシシのから守る活動を行っていく予定ですこれからも泉分校から鳥獣被害に関する取り組みを発信していけるよう頑張ります！！

　＊２月２５日（火）罠の設置に関する研修会を実施します！！

　１･２年生や多くの先生方が興味津々で見守る中、３年生の課題研究発表会を行いました。

　３年生は、１学期から「秋の矢山岳おにぎり大作戦2019」のイベントに向けて、自然研究班・遊び研究班・食研究班の３つの班に分かれて活動してきました。イベントの反省を踏まえ、研究を通して学んだことや、見えてきた新たな課題などをスライドにまとめて発表しました。

　「来年度は、私たちが主体となって取り組んでいくことになる」、２年生にはその自覚がすでにあるようで、３年生の発表を聞いてはメモをとったり、発表後には積極的に質問をしていました。

　３年生も先輩として、そんな後輩たちの思いに答えようと、質問に丁寧に答えていました。イベント当日はあいにくの雨で、矢山岳に登る機会が無くなり、準備してきたことを思う存分発揮できませんでした。それでも、発表では前向きな意見を述べ、後輩たちへの期待も伝わってきました。

　課題研究やイベントを通して気付いた泉町という地域の魅力や、学校と地域が連携した取組みの重要性。卒業後、それぞれの道に進んでも、ずっと忘れないでいてほしいものです。

３年生の皆さん、本当にお疲れ様でした！！

　１月２６日（日）熊本県庁で行われた狩猟免許（罠）試験に泉分校３年、西村君が受験しました。

　八代地区でも鳥獣被害報告が多数あげられており、泉分校でも被害軽減を目指し昨年度から免許取得に取り組んでいます。西村君は実家でも祖父が罠を使っての狩猟を行っているとのことで、卒業後はその手伝いもしたいと考えているようです。泉分校から鳥獣被害対策、ジビエ肉の活用など今後も発信していく活動を行っていきます！！

　３年生全員と２年生のグリーンコースの生徒に向けて、熊本県県南広域本部 農林水産部総務課の鳥居様と園田様、八代市役所 水産林務課の川本様をお招きし、『有害鳥獣捕獲対策講習会』を行っていただきました。

　八代市では特にシカによる被害が大きいことから、被害の現状やシカの性質、ICTを活用した被害対策プロジェクトなどを学ぶことができました。

　泉分校では、昨年度より狩猟免許（わな猟）の取得に向けた活動も始めました。

　今後も、地域の貴重な環境資源を守りつつ、野生動物と上手く共存していく暮らしを再び築いていくためにも、地域と連携した鳥獣害対策に力を入れて取り組んでいきます！！

　１２月７日（土）泉コミュニティセンターにて、２・３年生を対象に、森林・林業体験等研修会が開催されました。八代地方林業研究グループ連絡協議会の会員が指導にあたり、イノシシや鹿の肉を使ったジビエ料理、チェーンソーの目立てや分解整備等を学習しました。ジビエ料理ではイノシシの煮染め、鹿のカレーを作り、みんなで会食をしました。また、午後からは県北広域本部林務課　参事　草野僚一さんによる講演「スギとシャカイン」及び意見交換会を行い、森林・林業の学習を深めました。

　御指導・御支援くださいました熊本県南広域本部林務課、八代林研グループの皆様ありがとうございました。

　３年生ライフコースの授業で、郷土料理講習会が行われました。講師は五家荘にお住まいの、くまもとふるさと食の名人である高尾扶佐子さんをお招きしました。

　本日は、もみじカツ丼（鹿カツ丼）とヤーコンのきんぴら、なめこ汁に挑戦しました。

　鹿は塩麹に漬けて臭みを取ってあり、ジューシーでとてもやわらかく仕上がりました。ヤーコンは初めて扱う食材で見た目はさつまいもみたいですが、生で食べると甘くシャキシャキとした食感でした。みりんとしょうゆ、仕上げに高尾さんが作られた唐辛子を加えると、ピリッとした食感がたまらなく美味しかったです。五家荘産のなめこは見たことのないくらい大きく食べ応えがあり、とろっとした食感と味噌汁の温かさが心を落ち着かせるものでした。

　地元を愛し、地域の食材を使った家庭料理のありがたみを伝え続ける高尾さんの笑顔と明るさから、泉町の食文化を守り続けることの大切さを学びました。高尾さん、ありがとうございました！

　午前中のシカ肉を使ってシカ味噌を作りました。肉と調味料の配合を変えての３回目の試作でした。これから、アンケート調査を行って改良を進めていきます！！！

　別班では、先週矢山岳で行った自然観察会で採取した植物の標本を作りました。標本の作り方は昨年、博物館の先生からご指導いただいた方法を使いました。失敗しないようにこまめに新聞紙を交換して、水分が抜けたら完成です。

　課題研究でシカ肉を使った商品開発を行っています。調理の前にショウガに２時間ほど漬け込むと臭いが取れるので下準備をしました。午後から研究頑張ります！！

　１月１２日（土）熊本学園大学で行われた第６回九州☆農家ハンタージビエサミットに参加してきました。高校生の取り組みとして午後の部でのプロジェクト発表とパネルディスカッションの代表として参加してきました。今回のサミットには産学官と職種を越えて多くの方々が参加されていました。その中で、泉分校の取り組み（鳥獣害対策と鳥獣の利用について）発表することができ、多くの方々に活動内容を知っていただくことができました。生徒達も緊張しながらも良い発表をすることができたと思います。お昼にはジビエ料理の試食があり、取材を受けるなど食べて学び情報発信をすることができました。

　フルーツ魚・鳥獣害対策研修で「宮川洋蘭」「熊本県水産研究センター」に訪問してきました。

　午前中に「宮川洋蘭」を訪れ、宮川将人さんからくまもと☆農家ハンターの活動について話をしてもらいました。くまもと☆農家ハンターの活動意義や活動内容ないようについて学ぶことができました。今後の分校での鳥獣害対策に関する活動の参考にしていきたいと思いました。

　　　
　午後からは「水産研究センター」で柑橘ブリの研究について食品科学研究部の斉藤剛さんに説明をしてもらいました。その中で、ユズヤマメへの応用について様々なアドバイスを頂くことができました。その後、実際に柑橘養殖ブリと普通養殖ブリの食味試験を行いました。食してみると、柑橘の香りが口の中に広がりフルーツ魚がどんなものか知ることができ大変勉強になりました。